La industria farmacéutica necesita disponer de métodos analíticos rápidos y fiables para poder controlar de forma eficiente tanto las materias primas como los productos intermedios o finales y, en un sentido amplio, el proceso de fabricación. En esta memoria se presentan métodos de análisis aplicables a las distintas necesidades que existen en el control de calidad de la industria farmacéutica, utilizando como técnica la espectroscopia en el infrarrojo próximo (NIR). Esta técnica, implementada con métodos quimiómetricos de reconocimiento de pautas y de calibración multivariable, se ha aplicado tanto en análisis cualitativo como en análisis cuantitativo. La identificación de preparados farmacéuticos se ha llevado a cabo mediante la construcción de bibliotecas de espectros NIR. Como caso particular se ha estudiado si el método de identificación de un preparado farmacéutico era capaz de detectar pequeñas desviaciones en el nivel de concentración de alguno de sus componentes, así como la capacidad de éste para detectar la presencia de pequeñas contaminaciones del producto racémico al trabajar con preparados que presentan algún componente enantioméricamente puro.En el desarrollo de métodos cuantitativos para la determinación de principios activos en diversos preparados, se han tratado los problemas presentes cuando se analizan muestras que presentan heterogeneidad tanto en el tamaño de partícula como en el contenido de principio activo de los diferentes tamaños. También se ha estudiado el uso de muestras sintéticas con el de dopadas en la matriz de calibración, observándose que existen ciertas diferencias entre los dos tipos de muestras de laboratorio que no permiten su utilización de forma indistinta.Para que los métodos de análisis NIR de productos farmacéuticos sean aceptados como métodos de control por las autoridades sanitarias, es necesario realizar su validación. Debido a que no existen normativas específicas para la validación de métodos NIR se han adaptado las normas existentes de la International Conference on Harmonisation (ICH). Una vez desarrollado y validado un modelo de calibración, éste ya se puede utilizar como método de control en la industria farmacéutica. Sin embargo, es necesario llevar a cabo un estudio de los resultados obtenidos a lo largo del tiempo. Se ha propuesto efectuar una corrección del modelo cuando se detectan pequeñas variaciones sistemáticas en los resultados. / Pharmaceutical industry needs fast and reliable analytical methods in order to control raw materials, intermediates and final products efficiently. In this work, analysis methods applicable to the quality control needs of the pharmaceutical industry have been developed. The chosen technique was near-infrared spectroscopy (NIR). This technique, implemented with multivariate calibration and pattern recognition procedures, has been applied both in qualitative and quantitative analysis. The identification of pharmaceutical preparations has been done generating a NIR spectral library. In particular, it has been studied whether a pharmaceutical identification method was able to identify small deviations in the concentration level of its components, and also the capacity of the method to detect small contaminations of the racemic product when the preparations contain some pure enantiomer compound.In the development of quantitative methods for the determination of active compound in different preparations, the problems of the analysis of samples showing heterogeneity both in the particle size and in the active compound content of the different particle size have been studied. Also, the use of synthetic and doped samples in the calibration matrix has been compared in terms of performance, concluding that the two types of laboratory samples are therefore different in some aspects, which precludes using them indifferently.In order to get that NIR analysis methods of pharmaceutical preparations are accepted as control methods by sanity authorities, a validation must be done. Due to the lack of a specific normative for NIR methods validation, the International Conference on Harmonisation (ICH) normative has been adapted to the case.Once the calibration model has been developed and validated it can be used as a control method in the pharmaceutical industry. Nevertheless, there must be an study of the results obtained along the time. It has been proposed to implement a correction of the method when small systematic variations in the results are detected.

El presente trabajo de investigación se ha realizado en un supermercado, la cual se encuentra ubicada en el departamento de Lambayeque, provincia de Chiclayo, distrito de Chiclayo, su rubro económico es la venta retail de productos de consumo masivo de primera necesidad, esta investigación se basa en la necesidad de brindar herramientas de ingeniería ante las pérdidas monetarias que está ocasionando el exceso de producción del área en estudio, de esto se genera la hipótesis, si la propuesta de un sistema de planificación y control de la producción de alimentos preparados, reducirá las pérdidas económicas en la empresa en estudio. Para la ejecución de esta investigación se tiene una serie de objetivos específicos, que nos ayudarán, el primero objetivo es el de diagnosticar el proceso de elaboración y conservación de alimentos preparados, posteriormente a este análisis se va a mejorar la planificación de preparación y conservación, para luego desarrollar la planificación y control de la producción, en la cual nos permite minimizar el exceso de producción, siendo el último objetivo el costo – beneficio el cual nos va a permitir verificar si la propuesta es viable o no. Se realizaron propuestas de mejora de herramientas de ingeniería a utilizar, tales como la clasificación ABC, mediante la aplicación del sistema Just in Time, balance de línea para la producción y horarios para ambos de turnos de trabajo, aplicando tarjetas Kanban para la recolección de datos de los pedidos y así evitar sobreproducción, definir los puestos y funciones específicas de los trabajadores y por último a realización de capacitación de mencionadas herramientas que ayudarán a la disminución de pérdidas para el área y la empresa. Así mismo se ejecutó un pronóstico de la demanda para evitar la incertidumbre en la cantidad de alimentos a elaborar. Luego de realizar esta metodología obtuvimos mejoras en los ingresos (ahorro) de 53 850.73 soles en el primer año, del beneficio se calcula un VAN de 67 593,38 soles, un TIR de 33% y un Beneficio-Costo de 1,93. De modo que se puede interpretar que la inversión propuesta sería muy rentable para la empresa.

En la presente investigación Titulado, “Plan de negocios para la creación de una empresa especializada en catering y organización de eventos personalizados” lo que se ha buscado es brindar una solución eficiente con un servicio diferenciado debido la poca oferta de calidad en este sector. Ante esto, el objetivo principal de la investigación fue determinar la viabilidad del plan de negocio, especializada en catering y organización de eventos personalizados, para lo cual se desarrolló el modelo de Lean Canvas, así como determinar las viabilidades de distintos aspectos, como el estratégico, económico financiero, organizacional, de mercado y técnica operativa. La metodología fue es mixta debido a que desde el aspecto cualitativo se recolectaron datos para conocer la calidad de servicio de catering y organización de eventos personalizados y en lo cuantitativo se enfocara en la recolección de datos numéricos para así comprobar la hipótesis. Los resultados mostraron que existe oportunidad de incursionar en el negocio, tanto la viabilidad comercial como operativa se definieron para el desarrollo de la idea de negocio, se cuenta con el recurso humano y la parte financiera arrojó que es rentable dado en una inversión de cinco años; el flujo de caja económico presenta una utilidad creciente para los inversionistas en los años proyectados, se prevé un VAN económico que tiene un monto de S/ 69,746.84 y el VAN financiero de S/ 130,437.09. Mientras que el TIR económico es de 71.33% y el financiero de 91.19%. Ambos brindan una buena perspectiva financiera al proyecto. Por otro lado, la B/C es de 1.36 para el económico y de 1.95 para el financiero.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV13MA114.pdf: 993447 bytes, checksum: f402b38c12cd41431f69932db13172d4 (MD5) Previous issue date: 2013-02-21 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The potato (Solanum tuberosum L.) is cultivated in Santa Catarina State(SC) for double propose, consumption and tuber-seed. Potato crop is an activity of the highest importance concerning social-economic situation of small and media farmers in Santa Catarina, that represent more than 17 thousand families farms. Despite the fact of potato crops are conducted in suitable region for their cultivation, phitosanitarian problems has been solved using exclusively chemicals. This has caused serious intoxication to human being and environment as well. The objective of this work was to assess the genetic resistance and the efficacy of high dilution preparations to disease and pest management of potato crops under organic production systems. Experiments were conducted under field conditions at Experimental Station of Agriculture research and Extension Service of Santa Catarina State Agency-EPAGRI and family farm in Lages, SC. Two experiments were conducted at EPAGRI, one about genetic resistance and another about high dilution evaluations. The first experiment was in randomized blocks and subplot statistic design. The main plot were set 10 treatments comprised the homeopathic preparations of Silicia, Hypericum, and biotherapic of Phytophthora infestans at 6, 12 e 60 CH (centesimal hahnemanniana dilution order). Non intervention was the control plot. As subplots were the cv. Ágata (susceptible); BRS Ana e BRS Eliza, (medium susceptible); Cota (resistant). Each plot has 40 plants and ten in the subplot. Treatments were applied in every 15 days with knapsack and manual operation, having a total of four treatments. The disease and insect incidence were weekly evaluated. The second experiment was conducted at Epagri-Lages and consisted of 40 land race and eight commercial cv. of potato. The third field experiment was conducted in family farm of the rural community of Pedras Brancas, Lages, SC, comprising 45 land race of potato. The experiment design was in randomized blocks with four replicates and each plot consisted of 10 plants. Evaluations of disease and insect incidence were done weekly. Post-harvest evaluation of land race experiments consisted of weekly tuber weight during 60 days. The homeopathic preparations of Hypericum 12CH, 60CH and Silicia 6CH e 12CH influenced tuber yields and reduced the occurrence of Systena tenuis and Diabrotica speciosa. The biotherapic of Phytophthora infestans at 6CH and 12CH and Hypericum 60CH favorite tuber conservation until 60 days at room conditions. In the experiment at Epagri, 15 land race showed good yields and six(6) of them with high disease resistance, that were 339, 3, 325, 95, 338, and 136. In the experiment at Pedras Brancas community, the land race of e-196, 33/21, e-184, 43/22, e-195, 45/36 e 52/33, 58/12, 64/11, and 57/16 have high production and six (6) of them they have also high resistence to diseases and insect under organic condition systems / No Estado de Santa Catarina a batata (Solanum tuberosum L.) é cultivada tanto para o consumo como para produção de sementes. O cultivo da batateira é atividade de importância econômica e social, pois é realizada por pequenos e médios agricultores, envolvendo mais de 17 mil famílias rurais. Apesar de os cultivos da batata serem realizados em regiões propícias para seu desenvolvimento, ainda assim enfrenta problemas fitossanitários que são contornados com intervenções exclusivamente por agrotóxicos, os quais causam intoxicações a agricultores e impactos negativos sobre meio ambiente, devido ao poder residual que apresentam seus princípios ativos. O objetivo deste trabalho visa avaliar a resistência a doenças e pragas de clones locais de batata e a eficácia de preparados homeopáticos no manejo fitossanitário em variedades comerciais, bem como os seus efeitos no desenvolvimento fenológico das plantas e na produção de tubérculos. Foram conduzidos experimentos a campo na unidade experimental da Epagri-Lages e na comunidade de Pedras Brancas, Lages, SC. Na Epagri, foram realizados dois experimentos, um com aplicação de preparados homeopáticos e outro com avaliação de resistência de clones locais. O primeiro experimento foi em delineamento experimental blocos ao acaso em parcelas subdivididas com quatro repetições. Na parcela principal foram dispostos os preparados homeopáticos em 10 tratamentos (homeopatias de Silicia, Hypericum e bioterápicos de requeima (Phytophthora infestans), combinados, cada qual nas dinamizações 6, 12 e 60 CH (ordem de diluição centesimal hahnemanniana)) sem intervenção foi a testemunha e na sub-parcela quatro variedades comerciais de batata (Ágata (suscetível); BRS Ana e BRS Eliza, (medianamente suscetível); Cota (resistente)). Cada parcela foi constituída por 40 plantas e cada subparcela composta pela respectiva variedade com 10 plantas cada. Os tratamentos foram aplicados a cada quinze dias com auxílio do pulverizador costal manual sobre a planta até o ponto de escorrimento, totalizando quatro aplicações. A incidência de doenças e insetos foi avaliada semanalmente. O segundo experimento realizado na Epagri-Lages constou da avaliação de resistência a doenças e insetos de 40 clones locais e oito variedades comerciais. E outro experimento conduzido na comunidade de Pedras Brancas, Lages, SC compreendendo a avaliação de outros 45 clones locais. Os delineamentos dos ensaios com clones locais foi inteiramente casualizados com quatro repetições, e cada parcela composta por 10 tubérculos cada. Semanalmente, foram avaliadas a incidência de doenças e insetos. Nos experimentos da avaliação de clones, após a colheita, foram realizadas avaliações de peso e número de tubérculos, sendo depois armazenados em ambiente natural por um período de 60 dias, com avaliações semanais da perda de massa fresca de tubérculos. Os preparados homeopáticos com Hypericum 12CH, 60CH e Silicia 6CH e 12CH influenciaram na produtividade de tubérculos, e reduziram a ocorrência e a porcentagem de danos em plantas de batateira por Systena tenuis e Diabrotica speciosa. O bioterápico de Phytophthora infestans 6CH e 12CH e Hypericum 60CH proporcionaram melhor conservação dos tubérculos no período de 60 dias em ambiente natural. Nos clones avaliados na Epagri-Lages 15 se descaram com maior produtividade e destes seis apresentaram mais resistentes a pinta-preta que foram 339, 3, 325, 95, 338 e 136. E nas avaliações realizadas na Comunidade de Pedras Branca, Lages, SC 11 clones locais foram os mais produtivos e-196, 33/21, e-184, 43/22, e-195, 45/36 e 52/33, 58/12, 64/11 e 57/16 e destes seis demonstraram resistência a requeima e três a Diabrotica speciosa em sistema orgânico de cultivo

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV14MA142.pdf: 646523 bytes, checksum: e0bd829f134f5d24d758fee703f47aa9 (MD5) Previous issue date: 2014-06-27 / The objectives of the survey and typing traditional orchards subsistence containing fig plants in rural and urban perimeter Catarina were performing. Characterize the roughness of the fig tree clones and evaluate the use of homeopathic preparations in fig rust control in organic production systems. The metodology used for the survey and location of fig germplasm nigger were held through technical visits. We conducted 43 interviews with semi-structured questionnaire, rising information about the history, potential use, ways to use the fruit and procedures for management of fig. For characterization of resistance expedriments were conducted at the Experimental Station of the Agriocultural Research and Rural Extension, Lages, SC and the Federal Institute of Santa Catarina Concord Campus, in the period 2013/2014. The experiments consisted of evaluation of 35 clones in four replication, with and experimental ploto f fours plants, the revews were incidence and severity of rust on the leaves fortnightly. The study wth the use of homeopathic preparations was conducted in the greenhouse and the field at trhe Federal Institute of Santa Catarina Concord Campus, SC, in two cropping cycles, 2012/2014. The experimental design was a randomized block with four replications, the field and eight replicates in a greenhouse. The homeopatic treatments were prepared: Belladonna, Ferrum fosforicum, Aconitum napelus and biotherapic of fig leaves, all in CH12 (twelfth order of Hahnemann s centesimal dolution), Bordeaux mixture 0.2% and 0.3% sulfue syruo. Witnesses were water and non-intervention. It was found that the cultivation of the fig tree is associated with the lemon, orange, bergamoteiras, vines, peac, persimmon and plum trees in backyards, near the home. Phytosanitary problems were repprted by 86% of respondentes in rural areas and 14% in the urban áreas. All respondentes (43) figs intended for personal use and also sells only one. The age of the plants of figs were between 8-65 years. Two accessions of purple figs and two accessions of fine purple fig showed less incidence and severity ofrust on the leaves. The availability of Creoles genotypes resistance to rust offers potential for use on a comercial scale in the locations studies. In the greenhouse, fig treated with Belladonna 12CH, 0.2% Bordeaux misture and lime súlfur to 0.3% showed less senescence and showed the lowest área under the disease progress curve. The field, fig treated with Belladonna 12CH, 0.2% Bordeaux mixture and lime súlfur to 0.3% also showed the lowest área under the disease progress curve and a lower incidence of rust average of seven ecaluations. Holders of knowledge about the cultivation and use of fig fruits are prevalente in the elderly. There Creoles genptypes high resistance rust. Belladonna and nosode rust were equivalente to Bordeaux mixture in most trials in the management of rust fig / Este estudo teve objetivo de reconhecer germoplasma crioulo de figo, o conhecimento associado e avaliar a resistência da figueira e uso de preparados homeopáticos no manejo da ferrugem. A localização e levantamento de germoplasma de figo crioulo foram realizadas através de visitas técnicas a área rural no Oeste Catarinense e urbana de Lages. Realizou-se 43 entrevistas com questionário semi-estruturado, levantandose informações sobre o histórico, potencial de uso, formas de utilização do fruto e procedimentos de manejo de figueiras. Para caracterização de resistência experimentos foram realizados na Estação Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural, Lages, SC e no Instituto Federal Catarinense Campus Concórdia, no período de 2013/2014. Os experimentos constaram de avaliação de 35 clones em quatro repetições, sendo a parcela experimental de quatro plantas. As avaliações foram quinzenais de incidência e severidade de ferrugem nas folhas. O estudo com uso de preparados homeopáticos foi realizado em casa de vegetação e a campo no Instituto Federal Catarinense Campus Concórdia, SC, em dois ciclos de cultivo de 2012 a 2014. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições, a campo, e oito repetições, em casa de vegetação. Os tratamentos foram os preparados homeopáticos: Belladonna, Ferrum fosforicum, Aconitum napelus, e bioterápico de folhas de figueiras, todas na CH12 (décima segunda ordem de diluição centesimal hahnemanniana). Calda bordalesa a 0,2% e calda sulfocalcica a 0,3% foram os tratamentos padrão. Testemunhas foram a água e não intervenção. Verificou-se que o cultivo da figueira está associado, a limoeiros, laranjeiras, bergamoteiras, videiras, pessegueiros, caquizeiros e ameixeiras em quintais, próximos às residências. Problemas fitossanitários foram reportados por 86% dos entrevistados na área rural e 14% no perímetro urbano. Todos os entrevistados (43) destinam os figos para consumo próprio e apenas um também comercializa. A idade das plantas de figos foi entre 8 a 65 anos. Dois acessos de figo roxo e dois acessos de figo roxo fino mostraram menos incidência e severidade de ferrugem nas folhas. A disponibilidade de genótipos crioulos resistentes a ferrugem oferece potencial de uso em escala comercial nos locais estudados. Em casa de vegetação, figueiras tratadas com Belladonna 12CH, calda bordalesa a 0,2% e calda sulfocálcica a 0,3% apresentaram menor senescência e apresentaram menor índice de área abaixo da curva de progresso da doença. A campo, figueiras tratadas com Belladonna 12CH, calda bordalesa a 0,2% e calda sulfocálcica a 0,3% também apresentaram menor índice de área abaixo da curva de progresso da doença e menor incidência da ferrugem, média das sete avaliações. Detentores do conhecimento sobre o cultivo e uso de frutos de figo são predominantes de terceira idade. Belladonna e Nosódio da ferrugem foram equivalentes a calda bordalesa na maioria dos ensaios no manejo da ferrugem da figueira

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV08MA075.pdf: 2514308 bytes, checksum: 5a0e94495b6093ef64517b7c72d7304f (MD5) Previous issue date: 2008-12-16 / The Santa Catarina s plateau has a vast variety of different plants that still little known by its inhabitants. The domestication and intensive cultivation of certain native plants species has stimulated the adoption of conventional techniques like the use of organic pesticides that because of its intensive application causes environmental contamination and human intoxication. The objectives of this research were to study the occurrence of Hypericum species at the region of Santa Catarina s plateau and the viability of homeopathic preparations to grow Hypericum species. The studies of Hypericum species occurrence were conducted by 26 field expeditions and consisted of sampling plants in 9 different places. The survey showed the occurrence of four Hypericum species identified as: Hypericum connatum, Hypericum carinatum, Hypericum brasiliense and Hypericum ternum. The effect evaluation of homeopathic preparations in the control of pests and diseases of Hypericum perforatum and Hypericum inodorum Androsaemum was carried out by experiments conducted under greenhouse and field conditions. To test the effects of the treatments on plants of H. inodorum the field experiment was carried on in completely randomized blocks with five replicates and seven treatments (no spray, Cuprum metallicum 30CH, Staphysagria 30CH, Carbo vegetabilis 30CH, Arnica Montana 30CH, rust nosode 30DH and Bordeaux mixture (0,3%). The experimental unit consisted of a plot with 10 H. inodorum Androsaemum plants. The greenhouse experiment was conducted in a completely randomized design with five replicates and eight treatments (Staphysagria 30CH, Cuprum metallicum 30CH, Hypericum connatum macerated 30CH, Calcarea sulphurica 30CH, Bordeaux mixture 30CH, water 30CH, rust nosode 30DH and pure water). Each pot with one H. inodorum Androsaemum plant was considered an experimental unit. At the greenhouse conditions Cuprum metallicum, Staphysagria and Hypericum connatum macerated reduced the rust (Melampsora hypericorum) severity and the treatment with Bordeaux mixture 30CH reduced the population of whitefly nymphs. In the field experiment the treatments rust nosode and Carbo vegetabilis reduced the rust incidence, and the Bordeaux mixture (0,3%) reduces the rust severity. The experiments with the medicinal specie Hypericum perforatum under the field conditions was carried on in randomized blocks with 5 replicates and 9 treatments (pure water, Corralium, Staphysagria, Nitricum acidum, Arnica montana, Lycopodium clavatum, Hypericum connatum and Hypericum perforatum macerate, all of them at 8CH). Each experimental unit consisted of a plot with 8 plants. In the greenhouse the experiemt was carryed on in a completely randomized design with 5 replicates and 11 treatments (Arnica montana, Carbo vegetabilis, Phosporus, Hypericum perforatum, Magnesia carbonica, water, Nitricum acidum, Staphysagria, Lycopodium clavatum e macerado de Hypericum perforatum, all of them at 8CH and pure water). Each experimental plot was composed by one H. perforatum plant planted in vase. At greenhouse conditions plants of H. perforatum treated with Carbo vegetabilis 12CH showed the lowest trips population, Hypericum perforatum macerated 12CH showed to increase the biomass production and Staphysagria 12CH increased the production of hipericin glands. In the field experiment there were no significant differences among the treatments. However it was observed that H. perforatum is a promising green soil cover species / O Planalto Serrano Catarinense possui uma rica flora ainda pouco conhecida por sua população. A domesticação e o cultivo intensivo de certas espécies nativas tem incentivado contraditoriamente a utilizaçao de técnicas convencionais como o uso de agroquímicos que por serem utilizados de modo indiscriminado causam problemas de intoxicação humana e contaminação ambiental. Neste trabalho foi realizado um estudo de ocorrência de espécies do genero Hypericum no Planalto Serrano Catarinense, e o efeito de preparados homeopáticos no controle de pragas e doenças em plantas de Hypericum perforatum e Hypericum inodorum Androsaemum . O levantamento foi realizado por 26 expedições técnicas com coletas e identificação de plantas em 9 municípios da região. Verificou-se a presença de 4 diferentes espécies - Hypericum connatum, Hypericum carinatum, Hypericum brasiliense e Hypericum ternum. Os experimentos envolvendo a espécie Hypericum inodorum Androsaemum , foram realizados em casa-de-vegetação e a campo. A campo utilizou-se delineamento de blocos ao acaso com 5 repetições e 7 tratamentos (testemunha sem intervenção, Cuprum metallicum, Staphysagria, Carbo vegetabilis e Arnica montana na 30CH, nosódio da ferrugem 30DH e Calda bordalesa a 0,3%). A unidade experimental era constituída de uma parcela com 10 plantas de H. inodorum Androsaemum . O experimento em casa-de-vegetação foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com 5 repetições e 8 tratamentos (Staphysagria, Cuprum metallicum, macerado de Hypericum connatum, Calcarea sulphurica, calda bordalesa e água na 30CH, nosódio da ferrugem na 30DH e testemunha água pura). A unidade experimental era de um vaso com uma planta de hipérico. Verificou-se que os preparados homeopáticos Cuprum metallicum, Staphysagria e macerado de Hypericum connatum diminuiram a severidade da ferrugem (Melampsora hypericorum), o tratamento calda bordalesa na 30CH diminui a população de ninfas de mosca-branca em plantas de H. inodorum Androsaemum , em casa-de-vegetação. A campo os tratamentos nosódio da ferrugem e Carbo vegetabilis diminuiram a incidência da ferrugem, e a calda bordalesa a 0,3% diminui a severidade de M. hypericorum. O experimento realizado a campo com a espécie medicinal Hypericum perforatum era de blocos ao acaso com 5 repetições e 9 tratamentos (água pura, Corralium, Staphysagria, Nitricum acidum, Arnica montana, Lycopodium clavatum, macerado de Hypericum connatum e de Hypericum perforatum, todos na potência 8CH). Cada unidade experimental era composta por uma parcela com 8 plantas. No experimento em casa-de-vegetação utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com 5 repetições e 11 tratamentos (Arnica montana, Carbo vegetabilis, Phosporus, Hypericum perforatum, Magnesia carbonica, água, Nitricum acidum, Staphysagria, Lycopodium clavatum e macerado de Hypericum perforatum, todos na potência 12CH e água pura). A parcela experimental era composta por um vaso com uma planta de H. perforatum. Verificouse que as plantas tratadas com Carbo vegetabilis apresentaram uma população menor de trips, o tratamento macerado de Hypericum perforatum aumentou a produçao de biomassa e Staphysagria aumentou a produção de glândulas de hipericina. Durante o experimento realizado a campo verificou-se que nao houve differença entre os tratamentos na produçao de biomassa ou na produçao de glandulas de hiperecina. Entretanto, observou-se que a espécie Hypericum perforatum é promissora quanto a sua utilização como cobertura verde do solo

A questão da segurança alimentar vem ganhando atenção global face as milhões de vítimas de doenças transmitidas pelos alimentos. Mudanças demográficas, econômicas e sociais têm provocado transformações nas sociedades que resultam em maiores riscos à saúde pública. A difusão do comércio de alimento de rua, principalmente nos grandes centros urbanos, pode ser considerada um forte reflexo dessas mudanças. Os bentôs constituem um lanche ou refeição pronta para consumo, considerado o primeiro alimento de rua no Japão, há mais de um século. Em vista das características de comercialização e dos alimentos envolvidos questionou-se a qualidade microbiológica e nutritiva de bentôs comercializados no bairro oriental em São Paulo. Foram analisadas 60 amostras coletadas durante a primavera e o verão e classificadas segundo seu risco epidemiológico. A composição variou de preparações à base de pescado cru às refeições completas. Fez-se a determinação de macronutrientes e a pesquisa de microrganismos indicadores, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Salmonella spp. O valor nutritivo oscilou bastante, sendo a proporção média em relação ao valor energético total igual a 16% de proteína, 19% de lipídeos e 65% de carboidratos. O valor energético das porções variou de 136 a 885Cal. 65% das amostras foram observadas em condições higiênicas insatisfatórias. Dentre as bactérias patogênicas, B. cereus apresentou o maior risco percentual, sendo que 40% das amostras estavam fora dos padrões considerados seguros. Não houve diferença estatística na contagem microbiana em relação à época de coleta ou ao tipo de amostra. A constatação de que 73,3% das amostras encontravam-se impróprias para consumo pode se agravar, em vista das características intrínsecas e de conservação observadas. O consumo de bentôs representa um perigo potencial à saúde, sendo necessários maiores investimentos em educação em saúde a todos os envolvidos na cadeia alimentar, incluindo os consumidores, como uma forma efetiva de inibir os riscos à saúde pública. / Food safety has become one of the biggest concerns to public health authorities, in view of the millions of victims of foodborne diseases world spread. Face to the social and economical changes in the societies, the public health risks are arising. As a reflex, the popularity of street food commerce exposes the consumers\' health to other threats. Bento is an ancient Japanese tradition of bringing ready-to-eat meals wherever you are, which surpassed the modem way of life and is still a convenience way to have a fast meal. But face to the trading features and composition its quality is doubtful. Therefore, the aim of this study was to evaluate the nutritional and microbiological qualities of bentos sold at the oriental district, in São Paulo. Sixty samples were purchased during spring and summer seasons from 17 points of sale and they were classified according to their epidemiological risk. The macronutrients were determined and the sanitary conditions were evaluated through the research of coliform organisms, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus and Salmonella spp. The samples composition ranged from raw fish to :full course meals. The nutritive value presented a large variation and the average proportions of macronutrients in relation to the total energy value was 16% of protein, 19% of lipids and 65% of carbohydrates. The portion energy value ranged from 136 to 885Cal. B. cereus posed the greatest percentage risk of contamination, among the pathogens. The hygienic conditions of the bentos were critical in 65% of the samples. No statistical difference was observed in the microbiological counts related to the sample collection season or its sort. In general, 73.3% of the samples were unsuitable for consumption and considering the time-temperature abuse such proportion can reach higher degrees. The consumption of bentos poses a potential health hazard, showing to be necessary greater investments in health education for every sector of the food chain, including the consumers, as an effective way of inhibiting the risks to public health.

A questão da segurança alimentar vem ganhando atenção global face as milhões de vítimas de doenças transmitidas pelos alimentos. Mudanças demográficas, econômicas e sociais têm provocado transformações nas sociedades que resultam em maiores riscos à saúde pública. A difusão do comércio de alimento de rua, principalmente nos grandes centros urbanos, pode ser considerada um forte reflexo dessas mudanças. Os bentôs constituem um lanche ou refeição pronta para consumo, considerado o primeiro alimento de rua no Japão, há mais de um século. Em vista das características de comercialização e dos alimentos envolvidos questionou-se a qualidade microbiológica e nutritiva de bentôs comercializados no bairro oriental em São Paulo. Foram analisadas 60 amostras coletadas durante a primavera e o verão e classificadas segundo seu risco epidemiológico. A composição variou de preparações à base de pescado cru às refeições completas. Fez-se a determinação de macronutrientes e a pesquisa de microrganismos indicadores, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Salmonella spp. O valor nutritivo oscilou bastante, sendo a proporção média em relação ao valor energético total igual a 16% de proteína, 19% de lipídeos e 65% de carboidratos. O valor energético das porções variou de 136 a 885Cal. 65% das amostras foram observadas em condições higiênicas insatisfatórias. Dentre as bactérias patogênicas, B. cereus apresentou o maior risco percentual, sendo que 40% das amostras estavam fora dos padrões considerados seguros. Não houve diferença estatística na contagem microbiana em relação à época de coleta ou ao tipo de amostra. A constatação de que 73,3% das amostras encontravam-se impróprias para consumo pode se agravar, em vista das características intrínsecas e de conservação observadas. O consumo de bentôs representa um perigo potencial à saúde, sendo necessários maiores investimentos em educação em saúde a todos os envolvidos na cadeia alimentar, incluindo os consumidores, como uma forma efetiva de inibir os riscos à saúde pública. / Food safety has become one of the biggest concerns to public health authorities, in view of the millions of victims of foodborne diseases world spread. Face to the social and economical changes in the societies, the public health risks are arising. As a reflex, the popularity of street food commerce exposes the consumers\' health to other threats. Bento is an ancient Japanese tradition of bringing ready-to-eat meals wherever you are, which surpassed the modem way of life and is still a convenience way to have a fast meal. But face to the trading features and composition its quality is doubtful. Therefore, the aim of this study was to evaluate the nutritional and microbiological qualities of bentos sold at the oriental district, in São Paulo. Sixty samples were purchased during spring and summer seasons from 17 points of sale and they were classified according to their epidemiological risk. The macronutrients were determined and the sanitary conditions were evaluated through the research of coliform organisms, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus and Salmonella spp. The samples composition ranged from raw fish to :full course meals. The nutritive value presented a large variation and the average proportions of macronutrients in relation to the total energy value was 16% of protein, 19% of lipids and 65% of carbohydrates. The portion energy value ranged from 136 to 885Cal. B. cereus posed the greatest percentage risk of contamination, among the pathogens. The hygienic conditions of the bentos were critical in 65% of the samples. No statistical difference was observed in the microbiological counts related to the sample collection season or its sort. In general, 73.3% of the samples were unsuitable for consumption and considering the time-temperature abuse such proportion can reach higher degrees. The consumption of bentos poses a potential health hazard, showing to be necessary greater investments in health education for every sector of the food chain, including the consumers, as an effective way of inhibiting the risks to public health.