La metodología Lean Service (LS) es utilizada en organizaciones de hoy en día, ya que busca incrementar el éxito de su ventaja competitiva. En esta investigación se expone las diversas posturas, unas a favor y otras en contra, de distintos autores sobre las herramientas de LS como Warehouse Management, Value Stream Mapping, Lean Six Sigma y Just in Time, las cuales, durante el presente estudio, han sido las más relevantes para la mejora en la productividad de las empresas. Las posturas a favor de un grupo de autores acerca de las herramientas Lean es que son muy eficientes, debido a que eliminan los diferentes tipos de desperdicios en la cadena de producción; mientras que algunas posturas en contra afirman que existen otras herramientas, las cuales son mejores para la reducción y eliminación de desperdicios, tal es el caso de técnica Delphi, 5S, Kaizen, Kanban, Poka-Yoke, entre otras. Por otro lado, es importante mencionar que encontramos limitaciones en la búsqueda de información, puesto que encontramos algunos papers no gratuitos en cuartil 1, lo que limitó en seguir con la búsqueda de fuentes en dicho cuartil. / Lean Service (LS) methodology is known and used in today’s organizations, since they look to increase the success of their competitive advantage. In this research, different authors’ positions, some in favor and others against, are exposed about Lean Service and its tools, such as Warehouse Management, Value Stream Mapping, Lean Six Sigma and Just in Time, which during the present research have been the most relevant tools for improving the companies’ productivity. The positions in favor of a group of authors about the LS tools mentioned in the present research is that they are very efficient, due to they allow to reduce the different wastes in the production chain of organizations; while some positions against affirm that there are other Lean tools that are better for reducing waste, such is the case of Delphi technique, 5S, Kaizen, Kanban, Poka-Yoke, among others. On the other hand, it is important to highlight that we found limitations in the information search for the study topic, because, in principle, we found some non-free papers in quartile 1, which limited us to continue searching for sources in that quartile. / Trabajo de Suficiencia Profesional

Tesis

El presente trabajo de investigación analizó los componentes del Diamante de Porter y su relación con la competitividad de la organización Clúster Enoturístico Racimos del Sur. Este gremio pertenece al concepto general clúster enoturístico, que engloba a todas las empresas del rubro: restaurantes, hoteles, agencias de turismo y bodegas vitivinícolas de la región de Ica. Asimismo, este estudio es cuantitativo de tipo no experimental, transversal, correlacional y aplicado. Como objetivo general, buscó determinar si existe relación entre los componentes del Diamante de Porter y la competitividad de la organización Clúster Enoturístico de Ica Racimos del Sur durante el 2021. Para lograr este objetivo, se utilizó un cuestionario que mide la relación entre los componentes del diamante y la competitividad de la organización. Como modelos de estudio, se emplearon el diamante de la competitividad de Michael Porter y el Mapa de la Competitividad del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). El corpus estuvo integrado por 15 empresas que conforman el Clúster Enoturístico de Ica. Los resultados demostraron una relación positiva de grado medio entre las variables de estudio. Esto comprueba que la relación es directa y significativa. Finalmente, se concluyó que existe una relación directa entre los componentes del diamante de Porter y la competitividad de la organización Clúster Enoturístico de Ica Racimos del Sur durante en el 2021. / The present research work analyzed the components of the Porter diamond and its relationship with the competitiveness of the Clúster Enoturístico Racimos del Sur organization. This guild belongs to the general wine tourism cluster concept, which encompasses all companies in the field: restaurants, hotels, tourism agencies and wineries in the Ica region. Likewise, this study is quantitative, non-experimental, cross-sectional, correlational and applied. As a general objective, it sought to determine if there is a relationship between the components of the Porter diamond and the competitiveness of the Ica Racimos del Sur Wine Tourism Cluster organization during 2021. To achieve this objective, a questionnaire was used that measures the relationship between the components of the diamond and the competitiveness of the organization. As study models, the competitiveness diamond of Michael Porter and the Competitiveness Map of the Inter-American Development Bank (IDB) were used. The corpus was made up of 15 companies that make up the Ica Wine Tourism Cluster. The results showed a positive relationship of medium degree between the study variables. This proves that the relationship is direct and significant. Finally, it was concluded that there is a direct relationship between the components of the Porter diamond and the competitiveness of the Ica Racimos del Sur Wine Tourism Cluster organization during 2021. / Tesis

Nuestro proyecto de investigación es de Helados Artesanales con contenido proteico con la marca “Viking Healthy Ice Cream” elaborado artesanalmente con productos naturales, proteína en polvo y sin azúcares añadidos, que aporta y tiene un balance nutricional para las personas que cuidan de su cuerpo, hacen ejercicios y buscan un postre saludable. Para ello usamos la metodología de investigación exploratoria y descriptiva, ya que buscamos conocer el mercado y describir el comportamiento del consumidor de comida saludable de lima metropolitana. Realizamos entrevistas de profundidad y creamos una landing page para validar nuestra hipótesis Luego de verificar nuestro público objetivo y ver la oportunidad de mercado, realizamos un plan de marketing en donde vimos el mercado objetivo y los planes comerciales, diseñamos el producto, verificamos el precio y la distribución, creamos el plan comunicacional y que medios digitales usaríamos, luego cuando realizamos el plan de operaciones verificamos la calidad y la distribución de nuestros productos, decidimos que nuestras operaciones se realizaran bajo el modelo de negocio de dark kitchen, esta novedosa idea nos ayuda a tener mayor rentabilidad y mejor servicio a través del delivery que nos ofrecen, avanzamos nuestro proyecto verificando los procesos empresariales, asimismo hicimos todo nuestro plan de RRHH y organigrama para contar con los colaboradores adecuados y el método de contratación, finalmente realizamos el proceso financiero lo cual nos valida la rentabilidad de nuestro proyecto. / Our research project is Artisan Ice Creams with protein content with the brand name "Viking Healthy Ice Cream" made by hand with natural products, protein powder and no added sugars, which provides and has a nutritional balance for people who take care of their body, they exercise and look for a healthy dessert. For this we use the exploratory and descriptive research methodology, since we seek to know the market and describe the behavior of the consumer of healthy food from metropolitan lime. We conduct in-depth interviews and create a landing page to validate our hypothesis After verifying our target audience and seeing the market opportunity, we made a marketing plan where we saw the target market and business plans, we designed the product, we verified the price and distribution, we created the communication plan and what digital media we would use, Then when we carry out the operations plan we verify the quality and distribution of our products, we decide that our operations will be carried out under the dark kitchen business model, this novel idea helps us to have greater profitability and better service through the delivery that we offer, we advance our project by verifying the business processes, we also made our entire HR plan and organization chart to have the appropriate collaborators and the hiring method, finally we carry out the financial process which validates the profitability of our project. / Trabajo de investigación

Evaluación del desempeño Medianas Empresas Liderazgo Lima (Lima, Perú) / Busca determinar al liderazgo situacional como una herramienta de gestión de talento humano que pueda ser aplicable por las medianas empresas de Lima. Esto permitirá que sean más competitivas a lo largo del tiempo, sin necesidad de incurrir en una reestructuración organizacional, analizando sólo las características de su capital humano e identificando el tipo de liderazgo ideal que deben emplear en cada situación. En este escenario se presenta al modelo de liderazgo situacional como una herramienta que las medianas empresas pueden aplicar para mejorar el desempeño de sus colaboradores y crear valor en la organización, esto gracias a que es un modelo recíproco entre el líder y el colaborador. Asimismo, el liderazgo situacional es flexible porque permite que el líder emplee distintos patrones de conducta de acuerdo al grado de competencia de un colaborador hacia un objetivo o tarea específica. Esta flexibilidad se refleja a través de los cuatro estilos distintos de liderazgo que plantea este modelo: dirección, persuasión, participación y delegación. Es así que la aplicación del liderazgo situacional, acompañado de un constante monitoreo a los colaboradores en su desempeño, un buen clima laboral y una motivación constante, da como resultado equipos de trabajo altamente competitivos. Para validar nuestra hipótesis, se realizaron entrevistas a profundidad dirigidas a distintas posiciones jerárquicas en una muestra de cinco medianas empresas de Lima, y los hallazgos ayudaron a determinar las mejores acciones para crear valor y marcar la diferencia en cuanto a sus metas organizacionales. Finalmente, esta propuesta busca sensibilizar a los líderes de las medianas empresas de Lima sobre la importancia de la gestión del talento humano para generar una ventaja competitiva en la organización. / Tesis

En el Perú las importaciones en los últimos años han ido incrementado debido a las vigencias de tratado de libre comercio y acuerdos con diferentes países, generando mayor operatividad aduanera en nuestro país. Es por ello, que presentamos el siguiente proyecto de negocio SERVI LOGISTIS FAST E.I.R.L. ya que, con las investigaciones realizadas, se ha identificado una nueva necesidad en el mercado de comercio exterior donde las agencias de aduanas no se abastecen con el personal para las operaciones en reconocimiento previo que se da a las mercancías de importación. Somos una empresa conformada por 4 personas con alta experiencia en el rubro de comercio exterior, lo cual brindamos servicio especializado de Reconocimiento Previo con personal altamente capacitado y calificado, para realizar un servicio de buena calidad con el fin de optimizar tiempo y costo para las agencias de aduanas e importadores. Además, se hará entrega de fotos e informe final del previo que le dará a nuestro cliente la certeza de una correcta declaración de las mercancías. El modelo de negocios que planteamos es especializado y orientado a un sector en específico que es el del Comercio Exterior vía aérea. Esto implica tener personal altamente calificado que lidere y guía el proceso, para dar una rápida respuesta y mantener una comunicación permanente con el cliente; así mismo, utilizando las herramientas tecnológicas de google drive, se ofrece reportes fotográficos en tiempo real a medida que se viene desarrollando el trabajo de reconocimiento previo. Finalmente, en el proyecto también se presentará el planeamiento estratégico, plan de marketing, plan financiero entre otros. / Objectives: Identify the factors associated to severe disability after a pediatric stroke in a Peruvian national hospital. Methods: A retrospective cohort study will be applied to the patients hospitalized due to a stroke at the “Instituto Nacional de Salud del Niño”. The dependent variable where severe disability according to PSOM and KOSCHI scales. Included as potential predictors where demographic variables, personal background and clinical presentation at admission. We evaluated raw and statistically adjusted by Poisson model associations. Results: A total of 140 clinical history charts were analyzed from which 32,14% had severe disability according to the PSOM scale and 22,14% according to KOSCHI. We found that impaired communication (RR 1,74; IC 1,15 – 2,64) (RR 3,13; IC 1,68 – 5,81) was the common variable in both scales which was most associated with SD. Conclusion: The results can be used to identify patients with high risk of impairment after stroke, and so, establish an early treatment. / Tesis

Este proyecto profesional se presenta como parte del curso de actualización profesional y constituye una propuesta de mejora al proceso de Gestión de desarrollo de software de la empresa Kunaq & Asociados S.A.C. Este trabajo está dividido en 3 capítulos: Gestión del Proceso de Negocio, CMMI y Gestión de la Calidad del Software, en cada uno de ellos se hace un análisis del proceso mencionado. El objetivo general de este trabajo es plantear mejoras que permitan optimizar el proceso actual para obtener un mejor rendimiento en costos, calidad y tiempos en la ejecución de los proyectos. En el desarrollo de esta propuesta se han seguido los lineamientos de la metodología BPM, buenas prácticas del CMMI y Sistema de Gestión de Calidad basado en la norma ISO 9001:2008 y estamos convencidos que al aplicarse, la empresa escalará un peldaño mas en el camino del fortalecimiento de su proceso de desarrollo. / Tesis

El presente proyecto profesional está enfocado a mejorar la gestión del proceso de desarrollo de software en una empresa financiera con el propósito de atender más requerimientos para cumplir los objetivos estratégicos establecidos debido a que en la actualidad el proceso no funciona adecuadamente y causa retrasos en los compromisos adquiridos con las demás áreas. El objetivo del presente proyecto profesional es establecer una propuesta de negocio para el área de Desarrollo de Aplicaciones que administre con eficiencia los requerimientos de las áreas cliente con el fin de incrementar en 20% la cantidad de atenciones al año, mejorar la eficiencia de los recursos humanos y tecnológicos, y mejorar la calidad de los entregables obtenidos. El presente documento contiene 3 capítulos: En el capítulo 1 se desarrolló la gestión de procesos de negocio con las siguientes secciones: En la primera sección realizamos la fundamentación teórica en la que cubriremos la investigación de la metodología de nuestra propuesta, luego hay una sección de documentación del proceso seleccionado en donde se explica cada proceso del campo de acción de nuestro estudio, seguidamente se realiza el análisis del proceso en el cual identificamos los problemas y realizamos las propuestas de mejoras a resolver para luego describir y analizar los resultados obtenidos en la simulación, luego hay una sección de indicadores propuestos para realizar el seguimiento de las propuestas de mejora planteadas. En el capítulo 2 se desarrolló el marco de referencia CMMI, el cual contiene las siguientes secciones: La fundamentación teórica de CMMI, una sección en donde diagnosticamos el proceso a mejorar que comprende el alcance de la factibilidad del cambio y una evaluación del cumplimiento de las prácticas CMMI, luego está la propuesta de mejora donde señalamos los procesos propuestos, la trazabilidad con prácticas de CMMi asignadas y los indicadores de mejoras, y las conclusiones del capítulo 2. En el capítulo 3 7 está referido a la gestión de la calidad del software el cual contiene las siguientes secciones: Una introducción, algunas normas aplicables para la gestión de la calidad, un glosario de términos obtenidos de la norma, la política y objetivos de la calidad, un organigrama incluyendo los dueños y responsables del sistema de calidad y un mapa de procesos del sistema de Calidad. Luego desarrollamos la sección de la mejora de la corrección, la prevención y los puntos adicionales. Finalmente se culmina con las conclusiones del capítulo. El resultado esperado de este proyecto profesional tiene el propósito: de encontrar la forma de atender los requerimientos del área de Desarrollo de Aplicaciones de manera más eficaz y eficiente permitiendo cumplir con los objetivos planteados. / Tesis

El presente trabajo tiene como objetivo mejorar el proceso de gesti?n de bonificaci?n de l?deres de la empresa cosm?tica PRODUCTOS AVON S.A, quienes son de vital importancia en la administraci?n de la fuerza de ventas de dicha empresa. Este proceso est? a cargo de la Gerencia de Ventas, a trav?s de su ?rea de Administraci?n de Ventas y tiene como prop?sito evaluar el cumplimiento que las l?deres han logrado de los objetivos que se le asigna por cada campa?a de ventas. Dicha evaluaci?n est? sujeta a varios controles realizados por diferentes ?reas al interior de la empresa. Dado que actualmente el mencionado proceso presenta varios problemas para la empresa, y tomando en cuenta que tiene relaci?n directa con su fuerza de ventas, nuestro trabajo tendr? un fuerte impacto, ya que apunta a mejorarlo sustancialmente, optimizando el core business de la empresa, abreviando tiempos, y disminuyendo costos. La estructura del presente trabajo profesional inicia con una introducci?n, que expone el trabajo a ejecutar, la situaci?n actual y la necesidad de mejora. Adem?s, explica el objeto de estudio y campo de acci?n, as? como la situaci?n problem?tica a resolver, informando en tal sentido del objetivo general y los objetivos espec?ficos a ser cubiertos, y los aportes pr?cticos esperados al finalizar el estudio. El documento consta de tres cap?tulos: el primero trata de la ?Gesti?n de Procesos de Negocio?, donde se revisa la fundamentaci?n te?rica asociada a este tema, se mencionan los conceptos asociados al Business Process Management (BPM), as? como a la arquitectura empresarial, desarrolla la caracterizaci?n del proceso, el workflow y los indicadores necesarios en el ?rea involucrando procesos y actividades del campo de acci?n en estudio. El segundo cap?tulo, se refiere al ?CMMI? y el tercero a la ?Gesti?n de la Calidad del Software?. Finalmente, como parte de la estructura general del trabajo se incluyen el glosario de t?rminos, el siglario, la bibliograf?a y anexos. / Tesis

El presente proyecto se lleva a cabo con la finalidad de proponer mejoras en el proceso de Pase a Producci?n del departamento de Tecnolog?a de Informaci?n de Cl?nica Internacional, con la finalidad de hacer que el proceso sea m?s organizado, eficiente y de apoyo para cumplir con los objetivos estrat?gicos de la organizaci?n. El proceso de Pase a Producci?n para desarrollo de Software y/o cambios sobre un entorno en producci?n han venido mejorando con el tiempo siendo estos actualmente registrados y centralizados en un directorio de pases, los cuales son posteriormente autorizado por la jefatura directa y el Comit? de Pases. Sin embargo se ha visualizado altos tiempos de atenci?n de los pases a producci?n en general lo que conlleva a tener retrasos en los mismo. Es por ello, que el presente trabajo tiene como objetivo proponer mejoras en el proceso de Pase a Producci?n, estableciendo est?ndares, dise?ando indicadores e implantando una soluci?n que permita centralizar y administrar todos los Pases a Producci?n. Es as?, que en el Cap?tulo 1 Gesti?n de Procesos de Negocio, se identificar?n los procesos, subprocesos y responsable de los mismos, se analiza la situaci?n actual, se proponen mejoras, se realiza una simulaci?n en base a la soluci?n propuesta y se eval?an los indicadores de las mismas. En el Cap?tulo 2 CMMI se determina que tan bien el proceso en an?lisis se compara con las mejores pr?cticas CMMI y que mejoras se pueden hacer para optimizar dicho proceso. En el Cap?tulo 3 Gesti?n de la Calidad del Software se definen las normas, pol?ticas y objetivos de la calidad, as? como tambi?n los procesos de Calidad que servir?n para medir en base a indicadores la calidad del Proceso y sus actividades. Con la implantaci?n del Proyecto, se obtendr? mejoras en la Gesti?n, organizaci?n y administraci?n de los Pases a Producci?n de manera que permita ser m?s eficiente y reducir as? el tiempo de atenci?n que se presentan en este proceso. / Tesis