<p>Apstrakt je obrađen tehnologijama za optičko prepoznavanje teksta (OCR)</p><p>Utvrdeni su sastav i količine nepolarnih i polarnih lipida kao i lipida iz skroba u pojedinim fazama izrade hleba na dva uzorka bra&scaron;na od kvalitetne p&scaron;enice. Takode su odredene promene i prelazi lipidnih sastojaka pod uticajem fizičkih, mehaničkih i toplotnih delovanja tokom tehnolo&scaron;kog postupka.<br />Na osnovu sastava masnih kiselina u lipidnim jedinjenjima razdvojenim tankoslojnom hromatografijom i računa verovatnoće utvrđen je njihov najverovatniji sastav.<br />Iz ekstrakta nepolarnih lipida bra&scaron;na kvantitativno je identifikovano preko 60 %, a iz hleba preko 40 % lipidnih jedinjenja (ASG, MG i TG).<br />U ekstraktima polarnih lipida identifikovano je preko 60 % jedinjenja (DGMG, DGDG, MGMG i MGDG) a u lipidima unutar skroba zastupljeni su samo LPI i NAPE.</p><p>U ekstraktima lipida i u lipidnim jedinjenjima identifikovano je oko 98 % masnih kiselina a najveći udeo je lilinolne kiseline.<br />Takođe je ispitan uticaj načina dodavanja tri vrste komercijalnih emulgatora u pojedinim fazama izrade testa na kvalitet hleba.<br />Delovanje komercijalnih emulgatora u testu i hlebu zavisi od vrste, sastava i i količine emulgatora kao i od kvaliteta bra&scaron;na kome se dodaje. Pobolj&scaron;avajući efekti se mogu postići samo ako se emulgator dozira na početku zamesa ili tokom razvoja testa.<br />Rezultati ovog rada su pomogli da se bliže odredi mesto i uloga lipidnih materija bra&scaron;na u procesu izrade hleba kao i interakcija lipida bra&scaron;na sa komercijalnim emulgatorima.</p> / <p>Abstract was processed by technology for Optical character recognition (OCR).</p><p>Composition and quantities of nonpolar, polar and starch lipids were identified in different stages of bread making process. Changes and translocations of lipid compounds influenced by physical, mechanical and heat treatment during the technological process were determined, too.<br />Based on fatty acid composition in different lipid compounds separated by TLC and on probability calculation, the most probable composition of them was est imated.<br />In nonpolar lipid extracts of flour, over 60 % and in bread over 40 % of lipid compounds were identified (ASG, MG and TG).<br />In polar lipid extracts over 60 % of lipid compounds were identified (DGMG,<br />DGDG, MGMG and MGDG) but in starch lipids only LPI and NAPE were present.<br />In lipid extract and lipid compounds about 98 % of fatty acids were identi- fied with the greatest shane of linoleic acid.<br />The influence of adding three commercial emulsifiers in different stages of dough making on bread quality was also invest igated.<br />Acting of commercial emulsifiers in dough and bread depends on their type, composition and quantity, as well as, on flour quality. Improving effects can be achieved only if emulsifiers ane added at the beginning of mixing stage or during dough development.<br />These results comprise to better understanding of the lipid compounds role, the place of their acting in breadmaking process as well as their interaction with commercial emulsifiers.</p><p>&nbsp;</p>

<p>U okviru doktorske disertacije ispitan je nutritivni kvalitet mleka magarice balkanske rase tokom laktacije. Prosečna suva materija mleka magarice balkanske rase iznosi 9,26%. Sadržaj proteina tokom laktacije kreće se od 1,40% do 1,92%. Prosečan sadržaj mlečne masti je 0,61%, a sadržaj laktoze iznosi 6,50%. Sadržaj analiziranih minerala: Ca, Na, K, Mg, P i Zn se povećava tokom laktacije i maksimalna vrednost utvrđena je 170. dana. Primenom kapilarne elektroforeze definisan je profil proteina mleka magarice balkanske rase. Identifikovane su sledeće proteinske frakcije: &alpha;s1-kazein, &alpha;s2-kazein, &beta;-kazein (A, F), &alpha;-laktalbumin (A, C), &beta;-laktoglobulin, lizozim, laktoferin, serum albumin i imunoglobulin čiji sadržaj opada tokom perioda laktacije. Sadržaj &alpha;-laktalbumina se kreće od 3090 mg/l do 1990 mg/l, a lizozima varira od 1040 mg/l do 2970 mg/l. Navedene frakcije proteina su najzastupljenije u mleku magarice balkanske rase. Laktoferin i imunoglobulin su frakcije sa najmanjim udelom u mleku magarice balkanske rase. Kori&scaron;ćenjem gasne hromatografije/masene spektrometrije utvrđen je sastav masnih kiselina mleka. Udeo esencijalne linolne kiseline (C18:2 n6) kreće se u opsegu od 7,08%, do 9,69%, a udeo &alpha;-linoleinske kiseline (C18:3 n3) varira od 5,85% do 7,83%.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sastav mleka magarice balkanske rase kompariran je sa nutritivnim karakteristikama humanog mleka tokom 40. i 90. dana laktacije. Utvrđene su značajne razlike u sadržaju proteina mleka, mlečne masti i minerala. Odnos kazeina i proteina surutke kreće se od 0,68 do 0,75 u mleku magarice, dok u humanom mleku varira od 0,59 do 0,70. Udeo -linoleinske kiseline (C18:3 n3) je oko 2,5 puta veći u mleku magarice u odnosu na humano mleko.<br />Generalno se može zaključiti da mleko magarice balkanske rase ima specifične nutritivne karakteristike koje variraju u zavisnosti od sastava hrane za životinje i analiziranog perioda laktacije.</p> / <p>Nutritional quality of Balkan donkey milk during lactation was investigated within this thesis. The mean content of dry matter, fat and lactose in the Balkan donkey milk was 9.26%, 0.61% and 6.50%, respectively. Protein content during lactation period ranged from 1.40% to 1.92%. Content of the analyzed minerals: Ca, Na, K, Mg, Zn and P increased during the lactation period and reached their maximum value at 170th day. The protein profile of Balkans donkey milk was defined by application of capillary electrophoresis when the following protein fractions: &alpha;s1-kazein, &alpha;s2-kazein, &beta;-kazein (A, F), &alpha;-laktalbumin (A, C), &beta;-laktoglobulin, lysozyme, lactoferrin, serum albumins and immunoglobulins, whose content decreases during lactation period,were identified. &alpha;-lactalbumin contents ranged from 3090 mg/l to 1990 mg/ and lysozyme varies between 1040 mg/l to 2970 mg/l. These two protein fractions were the most abundant in the Balkan donkey milk, while lactoferrin and immunoglobulin were at least represented. The fatty acid composition of Balkan donkey milk was determined using gas chromatography/mass spectrometry. The share of the essential linoleic (C18: 2 n6) and &alpha;&nbsp;- linolenic (C18: 3 n3) acid rangred from 7.08 % to 9.69% and from 5.85 % to 7.83 %.</p><p>Nutritional quality of Balkan donkey milk has been compared with the nutritional quality of human milk during the 40th and 90th day of lactation. Significant differences in the protein content of milk, fat and minerals were found. The ratio of casein and whey protein ranged from 0.68 to 0.75 in the Balkan donkey milk, while in human milk this value varies from 0.59 to 0.70. The share of &alpha;-linolenic acid (C18:3 n3) is around 2.5 times higher in donkey than in human milk.<br />The main conclusion is that Balkan donkey milk has specific and unique nutritional quality which depend on the feed composition and on the analyzed period of lactation.</p>

<p>U ovom istraživanju je utvrđen uticaj primjene biostimulatora na morfolo&scaron;ke i fiziolo&scaron;ke parametre rasta i razvoja, te na mineralni sastav kod sezonskog cvijeća, kadifice i stalnocvjetajuće begonije.&nbsp; Uticaj biostimulatora je ispitan kroz tri godine istraživanja u za&scaron;tićenom prostoru i na otvorenom polju. Istraživanje je provedeno na mladim biljkama-rasadu prije presađivanja i na odraslim biljkama. U fazi rasada primjenjen je biostimulator Radifarm, a u fazi odraslih biljaka primjenjeni su biostimulatori Megafol, Kendal i Viva.&nbsp; Tretman sa primjenjenim biostimulatorima, u sve tri godine istraživanja i oba načina uzgoja, je značajno uticao na povećanje svježe i suhe mase korijena i nadzemnog dijela ispitivanih cvjetnih vrsta. Takođe, svi praćeni morfolo&scaron;ki parametri rasta i razvoja bili su pod pozitivnim uticajem tretmana biostimulatorima. Kod rasada kadifice i stalnocvjetajuće begonije, tretman Radifarmom je snizio sadržaj prolina u listovima te se i na taj način potvrdio pozitivan uticaj biostimulatora na smanjenje abiotskog stresa. Svi primjenjeni biostimulatori su značajno ubrzali cvjetanje i produžili vrijeme cvatnje u poređenju sa kontrolnim biljkama. Tretmani biostimulatorima su uticali na povećanje ukupnog sadržaja svih elemenata ishrane u cijelim biljkama kadifice i stalnocvjetajuće begonije. Rezultati pokazuju korist primjene biostimulatora u uzgoju sezonskog cvijeća u fazi rasada, ali i u fazi uzgoja na otvorenom polju, jer pozitivno utiču na procese rasta i razvoja kroz ublažavanje abiotskog stresa uzrokovanog presađivanjem. Na kraju, javlja se potreba za daljim istraživanjem mogućnosti primjene biostimulatora i na druge poljoprivredne kulture, kao preporučljive tehnolo&scaron;ke mjere za&scaron;tite životne sredine, jer primjenom biostimulatora ne dolazi do ispiranja azotnih materija u dublje slojeve zemlji&scaron;ta.</p> / <p>This research showed the effect of biostimulant application on morphophysiological growth and development indicators and plant mineral content of seasonal flowers, marigold and begonia.&nbsp; Biostimulant effect was investigated in three years, where plants were grown in greenhouse and in open field. Young seasonal plants before transplanting and adult plants after transplanting in open field were analysed to determine the influence of biostimulant application. Biostimulant Radifarm was applied before transplanting, and Megafol, Kendal and Viva after transplanting.&nbsp; Treatment with applied biostimulants, in three years of investigation and both growing conditions, significantly increased root and stem fresh and dry weight of seasonal flowers. Also, all morphological properties were under positive influence of biostimulants treatment. Furthermore, treatment with biostimulant Radifarm resulted by lower proline content in leaves, which confirmed positive effect biostimulant on abiotical stress conditions. All applied biostimulants, significantly increased earlier flowering and ensured longest flowering in marigold and begonia. The most significant influence of biostimulants application in role of plant nutrition was increased mineral nutrients total content in the whole plant in both sampling.&nbsp; Results showed advantage of biostimulants application in seasonal flowers seedlings production, but also after transplanting in open filed, because their application intensified growth process through damage reduction caused by abiotic stress during transplanting. At the end, there is a need for further investigation of biostimulant function, their application possibilities on others agricultural plants and their combinations in modern agriculture towards environmental friendly production strategy.</p>

<p>Kretanje potiskivanog sklopa/sastava je njegova sposobnost da se premešta<br />nekom brzinom usled delovanja određene sile koja mu je pridodata.Ovu silu<br />stvaraju brodski propeleri i pri zadatoj brzini v=const ona treba da bude<br />jednaka sili otpora sredine-vode i vazduha.Iz tog razloga korisna sila koju<br />razvijaju propeleri broda-potiskivača pri plovidbi sa sastavom potisnica<br />pri v=const treba da savlada ne samo otpor svih potisnica u sastavu već i<br />sopstveni otpor broda. Za planere procesa vodnog prevoženja neophodno je,<br />osim poznavanja veličine otpora sredine pri plovidbi potiskivanih<br />sklopova i poznavanje redukovanih i specifičnih otpora pojedinih tipova<br />potiskivanih teretnjaka i sastva koje oni čine. Osim toga, predložene su<br />metode za proračun očekivanih brzina plovidbe u mirnoj vodi i očekivanih<br />vrednosti pokazatelja statičkog opterećenja utvrđenih na osnovu obavljenih<br />eksperimenata po pojedinim tipovima brodova i potiskivanih sastva. Takođe,<br />predloženi su novi tehnički i eksploatacioni pokazatelji za ocenu<br />ispravnosti rada potiskivača, koji do sada nisu primenjivani u Srbiji. Na<br />kraju disertacije prikazane su metode kojima se rešavaju praktični zadaci<br />prevoženja po različitimh brodovima potiskivačima i potiskivanim<br />sastavima.</p> / <p>Movement of convoy/pushed convoy is its ability to change place due to certain<br />force that drives it. This force is created by ship&rsquo;s propellers for given speed v=const<br />and it should be equal to resistance of surrounding water and air. This is the reason<br />why useful force created by ships propellers (thrust) created by propellers of pushboat<br />while navigating with a convoy at v=const needs to overcome not only the<br />resistance of barges but push-boat&rsquo;s resistance as well. For planers of transport<br />process it is necessary to know, besides the resistance of surroundings during<br />navigation of pushed convoys, the value of reduced and specific resistance for certain<br />types of barges and convoys that they form. Apart from that methods for calculation<br />of expected speeds of navigation, value of static load of engines based on<br />experimental research. Besides that new exploitation parameters for determination of<br />push-boat&rsquo;s work are proposed, which haven&rsquo;t been used in Serbia. At the end<br />dissertation presents methods to solve practical transportation tasks for different<br />ships with different convoys.</p>

<p>Преваленца гојазности и метаболичког синдрома у јувенилној популацији је<br />драматично у порасту и представља јавно-здравствени проблем у целом свету.<br />Гојазност, нарочито висцералног типа, је кључни аспект за појаву метаболичког<br />синдрома или појединих његових компоненти у млађој популацији. Оваква патолошка<br />стања доводе до појаве низ компликација као и фактора ризика за настанак<br />кардиоваскуларних обољења и дијабетеса типа II, касније у адултној доби. Циљ ове<br />студије био је да се утврде ефекти програма физичке активности и хипокалоријске<br />исхране на антропометријске, конституционалне, метаболичке и кардиоваскуларне<br />параметре код гојазне деце, имајући у виду да је за настанак гојазности управо<br />одговоран животни стил у смислу неадекватне исхране и хипокинезије код младих. У<br />ту сврху креиран је упитник на основу ког смо дoбили увид о животним навикама<br />испитаника и закључили да се ради о гојазној јувенилној популацији, са врло мало<br />квалитативног уноса хранљивих материја и физички неактивном у великој мери.<br />Такође присутна је и генетска предиспонираност за кардиоваскуларне и метаболичке<br />болести, на шта нам указује породична анамнеза. Програм физичке активности и<br />дијететског режима, прилагођен узрасној групи испитаника од 11-14 година &plusmn; 0.5 год,<br />био је краткорочног карактера у трајању од три месеца. У циљу провере ефекта<br />мултидисциплинарног третмана, сви испитивани параметри су мерени у три временске<br />тачке (иницијално, трансверзално и финално мерење). Дескриптивне резултати у све<br />три групе испитиваних параметара показују статистички значајне промене код свих<br />испитаника у све три временске, као и резултати једнофакторске униваријантне анализе<br />варијансе (ANOVA) за поновљена мерења (one-way repeated measures ANOVA) за Sig.&lt;<br />0,05. Телесна маса и обими трбуха су значајно редуковани као и сви остали параметри<br />циркуларне димензионалности и поткожног масног ткива, исхрањености и<br />конституције. Код физиолошких показатеља метаболичког синдрома такође је дошло<br />до редукције и позитивних промена. Потврда је добијена мултиваријатном анализом<br />варијансе за поновљена мерења (One-way repeated measures MANOVA) за Sig.&lt;0,05,<br />дате тестом Wilk&rsquo;s Lambda, чиме смо потврдили значајан ефекат спроведеног третмана<br />вежбања и редуковане исхране, који је изазвао значајне промене у свим посматраним<br />просторима.</p> / <p>Prevalenca gojaznosti i metaboličkog sindroma u juvenilnoj populaciji je<br />dramatično u porastu i predstavlja javno-zdravstveni problem u celom svetu.<br />Gojaznost, naročito visceralnog tipa, je ključni aspekt za pojavu metaboličkog<br />sindroma ili pojedinih njegovih komponenti u mlađoj populaciji. Ovakva patološka<br />stanja dovode do pojave niz komplikacija kao i faktora rizika za nastanak<br />kardiovaskularnih oboljenja i dijabetesa tipa II, kasnije u adultnoj dobi. Cilj ove<br />studije bio je da se utvrde efekti programa fizičke aktivnosti i hipokalorijske<br />ishrane na antropometrijske, konstitucionalne, metaboličke i kardiovaskularne<br />parametre kod gojazne dece, imajući u vidu da je za nastanak gojaznosti upravo<br />odgovoran životni stil u smislu neadekvatne ishrane i hipokinezije kod mladih. U<br />tu svrhu kreiran je upitnik na osnovu kog smo dobili uvid o životnim navikama<br />ispitanika i zaključili da se radi o gojaznoj juvenilnoj populaciji, sa vrlo malo<br />kvalitativnog unosa hranljivih materija i fizički neaktivnom u velikoj meri.<br />Takođe prisutna je i genetska predisponiranost za kardiovaskularne i metaboličke<br />bolesti, na šta nam ukazuje porodična anamneza. Program fizičke aktivnosti i<br />dijetetskog režima, prilagođen uzrasnoj grupi ispitanika od 11-14 godina &plusmn; 0.5 god,<br />bio je kratkoročnog karaktera u trajanju od tri meseca. U cilju provere efekta<br />multidisciplinarnog tretmana, svi ispitivani parametri su mereni u tri vremenske<br />tačke (inicijalno, transverzalno i finalno merenje). Deskriptivne rezultati u sve<br />tri grupe ispitivanih parametara pokazuju statistički značajne promene kod svih<br />ispitanika u sve tri vremenske, kao i rezultati jednofaktorske univarijantne analize<br />varijanse (ANOVA) za ponovljena merenja (one-way repeated measures ANOVA) za Sig.&lt;<br />0,05. Telesna masa i obimi trbuha su značajno redukovani kao i svi ostali parametri<br />cirkularne dimenzionalnosti i potkožnog masnog tkiva, ishranjenosti i<br />konstitucije. Kod fizioloških pokazatelja metaboličkog sindroma takođe je došlo<br />do redukcije i pozitivnih promena. Potvrda je dobijena multivarijatnom analizom<br />varijanse za ponovljena merenja (One-way repeated measures MANOVA) za Sig.&lt;0,05,<br />date testom Wilk&rsquo;s Lambda, čime smo potvrdili značajan efekat sprovedenog tretmana<br />vežbanja i redukovane ishrane, koji je izazvao značajne promene u svim posmatranim<br />prostorima.</p> / <p>Prevalence of obesity and metabolic syndrome in juvenile population is increasing<br />dramatically and presents a worldwide public health problem. Obesity, the visceral type in<br />particular, is the key aspect for emergence of metabolic syndrome or some of its individual<br />components in the younger population. Pathological states of this kind lead to development of<br />a range of complications, as well as, risk factors for emergence of cardiovascular diseases and<br />diabetes type II, later in adult age. The aim of this study was to determine effects of a program<br />of physical activity and hypocaloric diet on anthropometric, constitutional, metabolic and<br />cardiovascular parameters in obese children, considering that it is lifestyle, namely inadequate<br />diet and lack of movement, which is responsible for emergence of obesity in children. With<br />this in mind, we have created a questionnaire which has given us an insight into living habits<br />of the participants, and we have determined that we are dealing with an obese juvenile<br />population which consumes very little of quality nutritious foods, and which is, to a great<br />extent, physically inactive. Also, there is a presence of genetic predisposition for<br />cardiovascular and metabolic diseases, which was indicated in family anamnesis. The<br />physical activity and diet regime program, adapted to the age group of the participants (11 to<br />14-year-olds &plusmn; 0.5 year) was short term in character and it lasted for three months. With the<br />aim of checking the effect of the multidisciplinary treatment, all the tested parameters were<br />measured at three points in time (initial, transversal and final measurements). Descriptive<br />results in all three groups of the measured parameters indicate statistically significant changes<br />in all the participants, at all three time points, as do the results of one-way repeated measures<br />ANOVA for Sig.&lt; 0,05. Body mass and abdominal circumferences were reduced<br />significantly, as were all the other parameters of circulatory dimensions and subcutaneous fat,<br />nourishment and constitution. Reduction and positive changes were also measured in<br />physiological indicators for metabolic syndrome. The results were confirmed by one-way<br />repeated measures MANOVA for Sig.&lt; 0.05, using the Wilk&rsquo;s Lambda test, through which<br />we have confirmed a significant effect of the applied treatment which has caused significant<br />changes in all the measured parameters.</p>

<p>Cilj istraživanja u ovom radu bilo je ispitivanje uticaja<br />različitih vidova ekstrakcije (konvencionalna ekstrakcija<br />organskim rastvaračem i superkritična ekstrakcija ugljendioksidom)<br />na kvalitet oleorizina začinske paprike u pogledu<br />kvalitativnog i kvantitativnog sadržaja bojenih materija,<br />sastava masnih kiselina i antioksidativnih svojstava. Po&scaron;to u<br />Vojvodini postoje značajni kapaciteti za proizvodnju i preradu<br />začinske paprike, smatramo da će rezultati ovih ispitivanja<br />dati uvid u kinetiku različitih tipova ekstrakcije i pružiti<br />informacije o uslovima potrebnim za dobijanje proizvoda<br />vrhunskog kvaliteta.</p> / <p>The aim of the work was to investigate the influence of<br />different extraction methods (conventional extraction using<br />organic solvent and supercritical carbon-dioxide extraction)<br />to qualitative and quantitative pigment content, fatty acid<br />content and antioxidant properties of oleoresins. As there<br />have been significant production and processing capacities of<br />spice pepper in Vojvodina, the results of these investigations<br />will give a closer insight into the kinetics of different types of<br />extraction and conditions for obtaining the high quality<br />product.</p>

<p>U&nbsp; radu&nbsp; je&nbsp; prikazana&nbsp; distribucija,&nbsp; dinamika&nbsp; i&nbsp; diverzitet&nbsp; insekata opra&scaron;ivača iz reda Hymenoptera&nbsp; -&nbsp; Apiformes (Anthophila) i Diptera Syrphidae)&nbsp; na&nbsp; stepskim&nbsp; fragmentima&nbsp; i&nbsp; na&nbsp; suncokretu&nbsp; u agroekosistema&nbsp; Vojvodine.&nbsp; U&nbsp; cilju&nbsp; uvida&nbsp; u&nbsp; strukturu&nbsp; predela&nbsp; injenog&nbsp; uticaja&nbsp; na&nbsp; sastav&nbsp; i&nbsp; brojnost&nbsp; polinatora,&nbsp; kartirani&nbsp; su&nbsp; tipovistani&scaron;ta&nbsp; oko&nbsp; svakog&nbsp; stepskog&nbsp; fragmenta.&nbsp; Na&nbsp; osnovu&nbsp; podataka dobijenih kartiranjem, odabrano je sedam stepskih fragmenata kojiu&nbsp; svom&nbsp; okruženju&nbsp; imaju&nbsp; visok&nbsp; udeo&nbsp; suncokreta&nbsp; kao&nbsp; masovnocvetajuće&nbsp; kulture&nbsp; i&nbsp; sedam&nbsp; stepskih&nbsp; fragmenata&nbsp; koji&nbsp; su&nbsp; bez&nbsp; ili&nbsp; saniskim&nbsp; udelom&nbsp; suncokreta.&nbsp; Iz&nbsp; reda&nbsp; Hymenoptera&nbsp; &ndash;&nbsp; Apoideazabeleženo&nbsp; je&nbsp; &scaron;est&nbsp; familija:&nbsp; Andrenidae,&nbsp; Apidae,&nbsp; Colletidae,Halictidae,&nbsp; Melittidae&nbsp; i&nbsp; Megachilidae,&nbsp; 114&nbsp; vrsta,&nbsp; a&nbsp; iz&nbsp; reda&nbsp; Diptera(Syrphidae),&nbsp; registrovano&nbsp; je&nbsp; ukupno&nbsp; 11&nbsp; vrsta.&nbsp; Predstavnici&nbsp; familija Andrenidae, Apidae i Halictidae su distribuirani na svim lokalitetima,predstavnici&nbsp; familije&nbsp; Megachilidae&nbsp; su&nbsp; distribuirani&nbsp; na&nbsp; 15&nbsp; od&nbsp; 16lokaliteta,&nbsp; a&nbsp; najmanje&nbsp; su&nbsp; zastupljene&nbsp; jedinke&nbsp; familija&nbsp; Colletidae&nbsp; i<br />Melittidae,&nbsp; distribuirane&nbsp; na&nbsp; pet&nbsp; lokaliteta.&nbsp; Polinatori&nbsp; reda&nbsp; Diptera familije&nbsp; Syrphidae&nbsp; su&nbsp; distribuirani&nbsp; na&nbsp; svim&nbsp; lokalitetima.&nbsp; Rezultati Kruskal-Volisovog H testa ukuzuju da je tokom sve tri sezone (2011.,2012.,&nbsp; 2013.)&nbsp; na&nbsp; stepskim&nbsp; fragmentima&nbsp; najvi&scaron;e&nbsp; bilo&nbsp; zastupljeno vrsta&nbsp; solitarnih&nbsp; pčela,&nbsp; zatim&nbsp; vrsta&nbsp; osolikih&nbsp; muva,&nbsp; a&nbsp; najmanje&nbsp; vrsta bumbara.&nbsp; Istim&nbsp; testom&nbsp; je&nbsp; dobijano&nbsp; da&nbsp; je&nbsp; tokom&nbsp; sve&nbsp; tri&nbsp; sezone&nbsp; na stepskim&nbsp; fragmentima,&nbsp; registrovano&nbsp; najvi&scaron;e&nbsp; jedinki&nbsp; osolikih&nbsp; muva,<br />zatim&nbsp; medonosne&nbsp; pčele,&nbsp; solitarne&nbsp; pčele,&nbsp; a&nbsp; najmanje&nbsp; jedinki bumbara.&nbsp; Fridmanovim&nbsp; testom&nbsp; su&nbsp; utvrđene&nbsp; razlike&nbsp; u&nbsp; brojnosti (dinamici)&nbsp; polinatora&nbsp; kroz&nbsp; sezone,&nbsp; uočen&nbsp; je&nbsp; porast&nbsp; broja&nbsp; jedinki medonosne pčele i opadanje broja jedinki solitarnih pčela.Rezultati&nbsp; dobijeni&nbsp; Man-Vitnijevim&nbsp; U-testom&nbsp; pokazuju&nbsp; da&nbsp; je&nbsp; na<br />stepskim&nbsp; fragmentima&nbsp; koji&nbsp; imaju&nbsp; niži&nbsp; udeo&nbsp; suncokreta&nbsp; u&nbsp; predelu zastupljeno&nbsp; vi&scaron;e&nbsp; jedinki&nbsp; i&nbsp; vrsta&nbsp; bumbara.&nbsp; Istim&nbsp; testom&nbsp; je&nbsp; dobijen rezultat&nbsp; da&nbsp; je&nbsp; na&nbsp; stepskim&nbsp; fragmentima&nbsp; sa&nbsp; visokim&nbsp; udelom suncokreta&nbsp; ima&nbsp; vi&scaron;e&nbsp; jedinki&nbsp; medonosne&nbsp; pčele.&nbsp; Vilkoksonovim testom&nbsp; sume&nbsp; rangova&nbsp; je&nbsp; pokazano&nbsp; da&nbsp; su&nbsp; jedinke&nbsp; i&nbsp; vrste&nbsp; bumbara zastupljenije na stepskim fragmentima nakon cvetanja suncokreta, za&nbsp; vreme&nbsp; cvetanja&nbsp; suncokreta&nbsp; na&nbsp; stepskim&nbsp; fragmentima&nbsp; je registrovano&nbsp; vi&scaron;e&nbsp; jedinki&nbsp; <em>Apis&nbsp; mellifera</em>,&nbsp; osolikih&nbsp; muva&nbsp; i&nbsp; solitarnih pčela.&nbsp; Modeli&nbsp; regresionih&nbsp; analiza&nbsp; linearnih&nbsp; me&scaron;ovitih&nbsp; modela&nbsp; su pokazali&nbsp; da&nbsp; se&nbsp; sa&nbsp; porastom&nbsp; udela&nbsp; suncokreta&nbsp; u&nbsp; predelu&nbsp; smanjuje broj jedinki divljih pčela i jedinki i vrsta bumbara. Sa porastom udela polu-prirodnih&nbsp; stani&scaron;ta&nbsp; u&nbsp; predelu&nbsp; i&nbsp; većom&nbsp; cvetnom&nbsp; pokrovnosti, povećava se udeo jedinki i vrsta osolikih muva.</p> / <p>This&nbsp; paper&nbsp; shows&nbsp; distribution,&nbsp; dynamic&nbsp; and&nbsp; pollinator&nbsp; diversity Hymenoptera&nbsp; -&nbsp; Apiformes&nbsp; (Anthophila)&nbsp; and Diptera (Syrphidae)&nbsp; in semi-natural&nbsp; habitats&nbsp; and&nbsp; in&nbsp; sunflower&nbsp; crops&nbsp; in&nbsp; Vojvodina&nbsp; agroecosystems.&nbsp; Around&nbsp; each&nbsp; of&nbsp; 16&nbsp; selected&nbsp; steppe&nbsp; fragments,&nbsp; habitat types&nbsp; were&nbsp; mapped&nbsp; to&nbsp; test&nbsp; how&nbsp; do&nbsp; landscape&nbsp; structure&nbsp; affects pollinator&nbsp; diversity&nbsp; and&nbsp; abundance&nbsp; in&nbsp; semi&nbsp; natural&nbsp; habitats&nbsp; and&nbsp; in sunflower&nbsp; crops.&nbsp; Based&nbsp; on&nbsp; the&nbsp; results&nbsp; obtained&nbsp; by&nbsp; mapping,&nbsp; seven study sites with high % of sunflower like mass flowering crops, and eight&nbsp; study&nbsp; sites&nbsp; with&nbsp; no&nbsp; or&nbsp; low&nbsp; %&nbsp; of&nbsp; mass&nbsp; flowering&nbsp; crops&nbsp; are selected. In total, there were 114 species from 6 families&nbsp; from order Hymenoptera-Apiformes:&nbsp; Andrenidae,&nbsp; Apidae,&nbsp; Colletidae, Halictidae, Melittidae and Megachilidae, and 11 species from order Diptera&nbsp; (Syrphidae).&nbsp; Insects&nbsp; from&nbsp; families:&nbsp; Andrenidae,&nbsp; Apidae, Colletidae&nbsp; and&nbsp; Halictidae&nbsp; were&nbsp; distributed&nbsp; on&nbsp; all&nbsp; study&nbsp; sites,&nbsp; while insects&nbsp; from&nbsp; family&nbsp; Megachilidae&nbsp; were&nbsp; distributed&nbsp; almost&nbsp; on&nbsp; all study&nbsp; sites&nbsp; (15&nbsp; sites).&nbsp; At&nbsp; least&nbsp; only&nbsp; on&nbsp; five&nbsp; study&nbsp; sites&nbsp; were distributed insects from family: Colletidae and Melittidae. Hoverflies were distributed on all study sites.&nbsp; Kruskal-Wallis H test shows that an&nbsp; all&nbsp; three&nbsp; seasons&nbsp; (2011.,&nbsp; 2012.,&nbsp; 2013.)&nbsp; in&nbsp; semi&nbsp; natural&nbsp; habitats wild bees species were most abundant, followed by hoverfly species, and bumblebee species at the end. Same test&nbsp; shows that&nbsp; in all three seasons in semi natural habitats individuals of hoverflies were more abundant than individuals of honey bees, wild bees&nbsp; and individuals of&nbsp; bumblebees,&nbsp; which&nbsp; were&nbsp; least&nbsp; abundant.&nbsp; Friedman&nbsp; test&nbsp; shows differences in densities of pollinator through the seasons, and these results&nbsp; shows&nbsp; increasing&nbsp; in&nbsp; Apis&nbsp; mellifera&nbsp; densities&nbsp; and&nbsp; decline&nbsp; of wild bees densities through seasons. Man-Whitney&nbsp; U-test&nbsp; shows&nbsp; that&nbsp; there&nbsp; were&nbsp; more&nbsp; species&nbsp; and individuals of bumble bees in semi-natural habitats which landscapes are without&nbsp; or low % of sunflower. Same test shows that there were more&nbsp; individuals&nbsp; of&nbsp; honey&nbsp; bees&nbsp; in&nbsp; semi-natural&nbsp; habitats&nbsp; which landscapes&nbsp; have&nbsp; high&nbsp; %&nbsp; of&nbsp; sunflower.&nbsp; Wilcoxon&nbsp; signed-rank&nbsp; test shows&nbsp; that&nbsp; in&nbsp; semi-natural&nbsp; habitats&nbsp; species&nbsp; and&nbsp; individuals&nbsp; of bumblebees&nbsp; were&nbsp; more&nbsp; abundant&nbsp; after&nbsp; blooming&nbsp; sunflower,&nbsp; while species&nbsp; and&nbsp; individuals&nbsp; of&nbsp; wild&nbsp; bees&nbsp; as&nbsp; well&nbsp; as&nbsp; individuals&nbsp; of hoverflies and&nbsp; <em>Apis mellifera</em>&nbsp; were&nbsp; more abundant during blooming sunflower.&nbsp; Linear mixed-effect model shows that with increase of % of&nbsp; sunflower&nbsp; in&nbsp; landscape&nbsp; number&nbsp; of&nbsp; individuals&nbsp; of&nbsp; wild&nbsp; bees&nbsp; and species and individuals of bumblebees decreasing, and individuals of hoverflies increasing. With an increase of % of semi natural habitats and&nbsp; increase&nbsp; of&nbsp; flower&nbsp; cover,&nbsp; abundance&nbsp; and&nbsp; species&nbsp; of&nbsp; hoverflies<br />increases.</p>

<p><strong>Увод.</strong> Резултати истраживања вршених последњих година упозоравају на поражавајућу чињеницу у вези сталног смањења физичке активности код становништва. Посебно забрињава чињеница о смањеном нивоу активности код деце свих узраста. Евидентно је и смањење здравствене форме деце, што је потврђено у више истраживања. Како се образац физичке активности преноси из детињства у одрасло доба, можемо претпоставити да ће здравствена форма одраслих бити још лошија. С обзиром на благодети добро развијених компонената физичке форме повезаних са здрављем, од круцијалног значаја је њихово побољшање. Настава физичког васпитања је препозната као идеално место за афирмацију понашања позитивно повезаних са повећањем форме. Проблем истраживања представљаутврђивање ефеката традиционалних и иновативних часова физичког васпитањана физичку форму повезану са здрављем деце млађег школског узраста. Предмет истраживања је емпиријски утврђивање ефеката традиционалних и иновативнихчасова физичког васпитања на аеробну форму, мишићну форму (мишићну снагу ииздржљивост), флексибилност и телесни састав ученика трећих разреда основнешколе. Основни циљ истраживања је испитивање ефеката традиционалних и ино-вативних часова физичког васпитања на аеробну форму деце млађег школскогузраста. Осим на аеробну форму, испитиван је утицај и на остале компоненте здрав-ствене форме (мишићну форму, флексибилност и телесни састав), као и утицај наниво физичке активности. Како садржаји планирани на иновативним часовимафизичког васпитања стављају акценат на стварање навика за активним учешћему физичким активностима и ван школе, провераван је утицај програма на ставовепрема физичком васпитању од којих делимично зависи активно учешће. Инова-тивни програм је усмерен на интензивирање активности, те је проверавано да лиу експерименталној групи ученици уживају на часовима физичког васпитања.&nbsp;<br />Методологија. Истраживање је квази-експериментално, лонгитудиналног типа испроведено је у школској средини на узорку ученика трећих разреда основне школе(старости 9,02 &plusmn; 0,33 године) у оквиру редовне наставе физичког васпитања. Ко-ришћен је претест - посттест истраживачки нацрт са рандомизованим групама:експерименталном (4 одељења са укупно 94 ученика) и контролном (четири одељењаса укупно 88 ученика). Основна специфичност иновативних часова физичког вас-питања се огледа на вежбању у зони развоја компонената форме повезане са здрављем.Путем ФИТТ смерница су ученици &bdquo;увођени&quot; у зону развоја физичке форме повезанеса здрављем. Наставни садржаји, методе, облици и средства рада су се користилитако да планирана физичка активност или вежба врстом, трајањем, фреквенцијоми интензитетом доводи до унапређења аеробне форме, мишићне форме и флекси-билности, а самим тим и до унапређења телесног састава. Програм је трајао 24 часафизичког васпитања. За испитивање хипотеза вршено је поређење ефеката ино-вативних часова физичког васпитања у експерименталној групи са ефектима тради-оционалних часова физичког васпитања у контролној групи. Независне варијабле уистраживању су припадност испитаника групи (експерименталној или контролној)и време прикупљања података (иницијално или финално). Ефекти програма супосматрани кроз промене сета од укупно 19 зависних варијабли: аеробна форма(1 варијабла), мишићна форма (2 варијабле), флексибилност (4 варијабле), телес-ни састав (2 варијабле), ниво физичке активности (1 варијабла), ставови ученикапрема физичким активностима (8 варијабли), уживање у настави физичког васпи-тања (1 варијабла). Подаци су прикупљени помоћу одговарајућих мерних инстру-мената и обрађени релевантним статистичким процедурама (комбинованом анали-зом варијансе, Ман-Витнијевим U тестом, t-тестом, Вилкоксоновим тестом ран-гова). Резултати. Значајна интеракција се јавила у аеробној форми између врстеинтервенција и времена, Вилксова ламбда = 0,92; F = 15,8; p = 0,00; парцијал-но n2 = 0,8. Утврђен је значајан засебан утицај времена, Вилксова ламбда = 0,79;F 176) = 46,25; p = 0,00; парцијално n2 = 0,20, при чему је у обе групе дошло до пове-ћања у максималној потрошњи кисеоника. Накнадним поређењем разлика на финал-ном мерењу у аеробној форми (варијабла Процењена VO2max) установљене су зна-чајне статистичке разлике у корист експерименталне групе (VO2max = 41,45 &plusmn; 5,09) у односу на контролну (VO2max = 39,6 &plusmn; 4,87); t = 2.45; p = 0.015 (обострано).Разлика између средњих вредности обележја по групама (просечна разлика = 1,83;95%CI: од 0,36 до 3,31) била је мала до умерена (n2 = 0,03). Уочен је статистичкизначајан напредак експерименталне групе у мишићној форми. Вредност t-теста занезависне узорке у варијабли Подизање трупа t(178) = 4,18, уз значајност p = 0,00, саразликама између средњих вредности обележја по групама (просечна разлика = 6,13;95%CI: од 3,23 до 9,02) била је умерено до велика, n2 = 0,09. Ман-Витнијев U тест уваријабли Склекови указао је на значајну разлику експерименталне групе (Md = 7;n = 92 ) у односу на контролну групу (Md = 2; n = 86 ); U = 2439,5 ; z = -4,44;p = 0,00 ; уз умерен утицајr = 0,33. Вилкоксонов тест ранга открио је статистички значајно повећање уживања у настави физичког васпитања након учествовања у иновативним часовима, z = -3,35; p &lt; 0,001; умерене разлике ( r = 0,26 ). Медијана резултата на скали уживања опала је од Md = 1,6 пре програма до Md = 1,2, након интервенције. Закључак. На основу валидних и поузданих техника прикупљања података можемо закључити да је ниво физичке активности деце трећих разреда основних школа у Сомбору низак и да није у складу са важећим препорукама. И физичка форма повезана са здрављем ученика је на незадовољавајућем нивоу.Традиционално конципирани часови физичког васпитања не доприносе довољно укупном дневном нивоу активности и мишићној форми деце. Позитивно је што доприносе развоју аеробне форме. За разлику од њих, иновативни часови физичког васпитања доприносе побољшању здравствене форме деце, укупном дневном нивоу активности, позитивним ставовима према физичкој активности, те уживању у часовима физичког васпитања. Теоријски и практичан значај истраживања.Физичко васпитање је најважније средство друштва за очување и јачање здравља деце. У наредном периоду треба инсистирати на повећању фонда часова физичког васпитања на један час дневно, али и на покретању свеобухватних пројеката у школама који доприносе повећању нивоа физичке активности и здравствене форме деце (факултативни час физичког васпитања, додатни час у продуженом боравку, школске секције за сву децу, организоване физичке активности на великим одморима ). Неопходно је направити велике промене у структури физичког васпитања. Часове је потребно планирати у складу са научним достигнућима у овој области (ФИТТ смернице), усмерених на развој компонената форме повезаних са здрављем (редефинисати исходе у области физичког васпитања).</p><p>&nbsp;</p> / <p><strong>Uvod.</strong> Rezultati istraživanja vršenih poslednjih godina upozoravaju na poražavajuću činjenicu u vezi stalnog smanjenja fizičke aktivnosti kod stanovništva. Posebno zabrinjava činjenica o smanjenom nivou aktivnosti kod dece svih uzrasta. Evidentno je i smanjenje zdravstvene forme dece, što je potvrđeno u više istraživanja. Kako se obrazac fizičke aktivnosti prenosi iz detinjstva u odraslo doba, možemo pretpostaviti da će zdravstvena forma odraslih biti još lošija. S obzirom na blagodeti dobro razvijenih komponenata fizičke forme povezanih sa zdravljem, od krucijalnog značaja je njihovo poboljšanje. Nastava fizičkog vaspitanja je prepoznata kao idealno mesto za afirmaciju ponašanja pozitivno povezanih sa povećanjem forme. Problem istraživanja predstavljautvrđivanje efekata tradicionalnih i inovativnih časova fizičkog vaspitanjana fizičku formu povezanu sa zdravljem dece mlađeg školskog uzrasta. Predmet istraživanja je empirijski utvrđivanje efekata tradicionalnih i inovativnihčasova fizičkog vaspitanja na aerobnu formu, mišićnu formu (mišićnu snagu iizdržljivost), fleksibilnost i telesni sastav učenika trećih razreda osnovneškole. Osnovni cilj istraživanja je ispitivanje efekata tradicionalnih i ino-vativnih časova fizičkog vaspitanja na aerobnu formu dece mlađeg školskoguzrasta. Osim na aerobnu formu, ispitivan je uticaj i na ostale komponente zdrav-stvene forme (mišićnu formu, fleksibilnost i telesni sastav), kao i uticaj nanivo fizičke aktivnosti. Kako sadržaji planirani na inovativnim časovimafizičkog vaspitanja stavljaju akcenat na stvaranje navika za aktivnim učešćemu fizičkim aktivnostima i van škole, proveravan je uticaj programa na stavoveprema fizičkom vaspitanju od kojih delimično zavisi aktivno učešće. Inova-tivni program je usmeren na intenziviranje aktivnosti, te je proveravano da liu eksperimentalnoj grupi učenici uživaju na časovima fizičkog vaspitanja.&nbsp;<br />Metodologija. Istraživanje je kvazi-eksperimentalno, longitudinalnog tipa isprovedeno je u školskoj sredini na uzorku učenika trećih razreda osnovne škole(starosti 9,02 &plusmn; 0,33 godine) u okviru redovne nastave fizičkog vaspitanja. Ko-rišćen je pretest - posttest istraživački nacrt sa randomizovanim grupama:eksperimentalnom (4 odeljenja sa ukupno 94 učenika) i kontrolnom (četiri odeljenjasa ukupno 88 učenika). Osnovna specifičnost inovativnih časova fizičkog vas-pitanja se ogleda na vežbanju u zoni razvoja komponenata forme povezane sa zdravljem.Putem FITT smernica su učenici &bdquo;uvođeni&quot; u zonu razvoja fizičke forme povezanesa zdravljem. Nastavni sadržaji, metode, oblici i sredstva rada su se koristilitako da planirana fizička aktivnost ili vežba vrstom, trajanjem, frekvencijomi intenzitetom dovodi do unapređenja aerobne forme, mišićne forme i fleksi-bilnosti, a samim tim i do unapređenja telesnog sastava. Program je trajao 24 časafizičkog vaspitanja. Za ispitivanje hipoteza vršeno je poređenje efekata ino-vativnih časova fizičkog vaspitanja u eksperimentalnoj grupi sa efektima tradi-ocionalnih časova fizičkog vaspitanja u kontrolnoj grupi. Nezavisne varijable uistraživanju su pripadnost ispitanika grupi (eksperimentalnoj ili kontrolnoj)i vreme prikupljanja podataka (inicijalno ili finalno). Efekti programa suposmatrani kroz promene seta od ukupno 19 zavisnih varijabli: aerobna forma(1 varijabla), mišićna forma (2 varijable), fleksibilnost (4 varijable), teles-ni sastav (2 varijable), nivo fizičke aktivnosti (1 varijabla), stavovi učenikaprema fizičkim aktivnostima (8 varijabli), uživanje u nastavi fizičkog vaspi-tanja (1 varijabla). Podaci su prikupljeni pomoću odgovarajućih mernih instru-menata i obrađeni relevantnim statističkim procedurama (kombinovanom anali-zom varijanse, Man-Vitnijevim U testom, t-testom, Vilkoksonovim testom ran-gova). Rezultati. Značajna interakcija se javila u aerobnoj formi između vrsteintervencija i vremena, Vilksova lambda = 0,92; F = 15,8; p = 0,00; parcijal-no n2 = 0,8. Utvrđen je značajan zaseban uticaj vremena, Vilksova lambda = 0,79;F 176) = 46,25; p = 0,00; parcijalno n2 = 0,20, pri čemu je u obe grupe došlo do pove-ćanja u maksimalnoj potrošnji kiseonika. Naknadnim poređenjem razlika na final-nom merenju u aerobnoj formi (varijabla Procenjena VO2max) ustanovljene su zna-čajne statističke razlike u korist eksperimentalne grupe (VO2max = 41,45 &plusmn; 5,09) u odnosu na kontrolnu (VO2max = 39,6 &plusmn; 4,87); t = 2.45; p = 0.015 (obostrano).Razlika između srednjih vrednosti obeležja po grupama (prosečna razlika = 1,83;95%CI: od 0,36 do 3,31) bila je mala do umerena (n2 = 0,03). Uočen je statističkiznačajan napredak eksperimentalne grupe u mišićnoj formi. Vrednost t-testa zanezavisne uzorke u varijabli Podizanje trupa t(178) = 4,18, uz značajnost p = 0,00, sarazlikama između srednjih vrednosti obeležja po grupama (prosečna razlika = 6,13;95%CI: od 3,23 do 9,02) bila je umereno do velika, n2 = 0,09. Man-Vitnijev U test uvarijabli Sklekovi ukazao je na značajnu razliku eksperimentalne grupe (Md = 7;n = 92 ) u odnosu na kontrolnu grupu (Md = 2; n = 86 ); U = 2439,5 ; z = -4,44;p = 0,00 ; uz umeren uticajr = 0,33. Vilkoksonov test ranga otkrio je statistički značajno povećanje uživanja u nastavi fizičkog vaspitanja nakon učestvovanja u inovativnim časovima, z = -3,35; p &lt; 0,001; umerene razlike ( r = 0,26 ). Medijana rezultata na skali uživanja opala je od Md = 1,6 pre programa do Md = 1,2, nakon intervencije. Zaključak. Na osnovu validnih i pouzdanih tehnika prikupljanja podataka možemo zaključiti da je nivo fizičke aktivnosti dece trećih razreda osnovnih škola u Somboru nizak i da nije u skladu sa važećim preporukama. I fizička forma povezana sa zdravljem učenika je na nezadovoljavajućem nivou.Tradicionalno koncipirani časovi fizičkog vaspitanja ne doprinose dovoljno ukupnom dnevnom nivou aktivnosti i mišićnoj formi dece. Pozitivno je što doprinose razvoju aerobne forme. Za razliku od njih, inovativni časovi fizičkog vaspitanja doprinose poboljšanju zdravstvene forme dece, ukupnom dnevnom nivou aktivnosti, pozitivnim stavovima prema fizičkoj aktivnosti, te uživanju u časovima fizičkog vaspitanja. Teorijski i praktičan značaj istraživanja.Fizičko vaspitanje je najvažnije sredstvo društva za očuvanje i jačanje zdravlja dece. U narednom periodu treba insistirati na povećanju fonda časova fizičkog vaspitanja na jedan čas dnevno, ali i na pokretanju sveobuhvatnih projekata u školama koji doprinose povećanju nivoa fizičke aktivnosti i zdravstvene forme dece (fakultativni čas fizičkog vaspitanja, dodatni čas u produženom boravku, školske sekcije za svu decu, organizovane fizičke aktivnosti na velikim odmorima ). Neophodno je napraviti velike promene u strukturi fizičkog vaspitanja. Časove je potrebno planirati u skladu sa naučnim dostignućima u ovoj oblasti (FITT smernice), usmerenih na razvoj komponenata forme povezanih sa zdravljem (redefinisati ishode u oblasti fizičkog vaspitanja).</p><p>&nbsp;</p> / <p><strong>Introduction</strong>. The results of recent studies are indicative of the striking facts re-ferring to the population&#39;s constant decline in physical activity. Particularly concerningis the fact that children of all ages exhibit low levels of physical activity. Another obvi-ous fact is the decline in children&#39;s physical fitness, which has been confirmed throughnumerous researches. As the pattern of physical activity is transferred from the period ofchildhood into adulthood, we can suppose that physical fitness is going to become worse.Regarding the benefits of the well developed health-related components, it is of crucialimportance to improve those. Physical education classes have been recognized as an idealplace for affirmation of the behavior that is positively related to fitness improvement. Theproblem of the research is to determine the effects of traditional and innovative physicaleducation classes on health-related physical fitness of younger primary school children.The subject of the research is to empirically determine the effects of traditional and in-novative physical education classes on aerobic fitness, muscle fitness (muscle strengthand endurance), flexibility and body composition of Grade 3 primary school pupils. Themain goal of the research is to examine the effects of traditional and innovative physi-cal education classes on aerobic fitness of younger primary school children. Apart fromaerobic fitness, the paper examines the effects on other components related to health fit-ness (muscular fitness, flexibility and body composition), and their influence on the levelof physical activity. As the contents of the innovative physical education classes focus oncreating the habit of active participation in physical activities outside school, the paper ex-amined the influence of the programme on the attitude towards physical education, whichpartially affects active participation. The innovative programme is oriented towards in-tensified activity; therefore it has been assessed whether the pupils in experimental groupenjoy physical education classes. ž</p><p><strong>Methodology</strong>. The research is quasi-experimental, oflongitudinal type and has been conducted in school environment on the sample of pupilsof Grade 3 of primary school (aged 9.02 &plusmn; .33 years) within regular physical educationclasses. A pretest - posttest research scheme was used with randomized groups - experimental (4 classes with the total of 94 pupils) and control (4 classes with the total of88 pupils) group. The main characteristic of the innovative physical education classes isreflected in exercising within the scope of development components of health-related fit-ness. The FITT guidelines have presented the range of health-related physical fitness de-velopment to the pupils. Teaching contents, methods, forms and assets have all been usedin order that the planned physical activity/ exercise in its type, duration, frequency and in-tensity leads to the improved aerobic fitness, muscular fitness and flexibility, therefore, tothe improved body composition. The programme was delivered in 24 classes of physicaleducation. To test the hypothesis, the effects of innovative physical education classes inthe experimental group were compared with the effects of traditional physical educationclasses in the control group. The independent variables in the research are those that referto the type of the group that the participants belong to (experimental or control group)and to the time required for gathering the data (initial or final). The program effects wereassessed by changing the set of the total of 19 dependent variables: aerobic fitness (1variable), muscle fitness (2 variables), flexibility (4 variables), body composition (2 vari-ables), physical activity level (1 variable), pupils&#39; attitude towards physical activities (8variables), enjoyment in physical education classes (1 variable). The data were gatheredby specific measure instruments and evaluated by the relevant statistical procedures (thecombined variance analysis, Mann-Whitney U Test, t-test, Wilcoxon rank test). Results.There is a marked interaction in aerobic fitness between the type of the intervention andthe time, Wilks&#39;s lambda = .92, F(1, 176) = 15.8, p = .00, partially n2 = .8. The study hasshown that there is a distinct time influence, Wilks&#39;s lambda = 0.79, F(1, 176) = 46.25,p = .00, partially n2 = 20, with both the groups exhibiting increase of maximum oxygenconsumption. The subsequent comparison of differences during the final assessment ofaerobic fitness (the Estimation variable VO2max) showed significant statistical differencesin favour of the experimental group (VO2max = 41.45 &plusmn; 5.09) when compared to the controlgroup (VO2max= 39.6 &plusmn; 4.87), t(178) = 2.45, p = .015 (bothways). The difference betweenthe mean values of characteristics by groups (mean difference = 1.83, 95% CI: from .36to 3.31) was slight to moderate (eta squared = .03). The results indicated a statisticallymarked improvement of muscle fitness in the experimental group. The t-test value of theindependent Curl-Ups variable t(178) = 4.18, with the significance of p = .00 and differences among mean values of characteristics by groups (mean difference = 6.13, 95%CI:from 3.23 to 9.02) was moderate to high, n2 = .09. The Mann-Whitney U Test in the 90&deg;Push-Ups variable was indicative of a marked difference between the experimental (Md= 7, n = 92) and the control group (Md = 2, n = 86), U = 2439.5, z = -4.44, p = .00, withthe moderate influence r = .33. The Wilcoxon rank test indicated statistically markedenjoyment in physical education classes following participation in innovative classes, z= -3.35, p = &lt; .001, moderate difference (r = 0.26). The median results value on the scaleof enjoyment declined from Md = 1.6 before the programme to Md = 1.2 after the inter-vention. Conclusions. On the basis of the valid and reliable data gathering techniques, itcan be concluded that the level of physical activity among pupils of Grade 3 of primaryschools in Sombor is low and not in accordance with the current recommendations. Thepupils&#39; health-related aerobic fitness is unsatisfactory, too. Traditionally designed physi-cal education classes contribute neither to children&#39;s total daily activity nor to their mus-cle fitness. The positive side is that they contribute to aerobic fitness development. On theother hand, innovative physical education classes contribute to children&#39;s health-relatedaerobic fitness, to their total daily activity, positive attitude towards physical activity, andto enjoyment in physical education classes. Theoretical and practical contribution ofthe research. Physical education is the most important asset in society in preserving andimproving children&#39;s health. In the period to come, what should be insisted on is to in-crease the weekly number of physical education classes to five and to start school projectsthat will contribute to the improvement of children&#39;s physical activity and their health-related aerobic fitness (to introduce an optional additional class of physical education, anadditional class in school daycare, extracurricular activities, organized physical activityduring the long break, etc.). It is necessary to introduce major changes in the very conceptof physical education. Classes should be planned according to achievements in science inthis field (the FITT guidelines) regarding the development of health related fitness com-ponents (to redefine the outcomes in the field of physical education).</p>

<p>U okviru ove disertacije ispitan je hemijski, mineralni i<br />polifenolni sastav, kao i biolo&scaron;ki potencijal četiri sorte<br />kupina sa dva različita lokaliteta sjeverozapadnog dijela<br />Bosne i Hercegovine, sa lokaliteta Verići (divlja i<br />kultivisana sorta Čačanska bestrna) i sa lokaliteta<br />Javorani (divlja sorta i kultivisana sorta Chester<br />Thornles). Određen je sadržaj suve materije, pepela,<br />sirove celuloze, ukupnih &scaron;ećera, ukupna kiselost i sadržaj<br />askorbinske kiseline. Sadržaj mineralnih materija<br />detektovan je metodom optičke emisione spektrometrije<br />(ICP-OES). Za izdvajanje ekstrakata je kori&scaron;tena klasična<br />ekstrakciona tehnika prema Soxhlet-u uz upotrebu 80 %<br />etanola (v/v). Spektrofotometrijskim metodama određen<br />je sadržaj ukupnih polifenola, flavonida, flavonola,<br />ukupnih i monomernih antocijana. Kvalitativnom i<br />kvantitativnom HPLC metodom je utvrđen sadržaj<br />pojedinačnih polifenolih jedinjenja. Biolo&scaron;ki potencijal<br />uzoraka je utvrđen u sistemima in vitro, gdje je određena:<br />antioksidativna aktivnost, antihiperglikemijska aktivnost,<br />antiproliferativni efekat i antimikrobna aktivnost.<br />Antioksidativna aktivnost uzoraka je ispitana sa četiri<br />metode: DPPH test, ABTS test, sposobnost neutralizacije<br />hidroksil radikala i metodom inhibicije Briggs Rauscherovih oscilatornih reakcija. Antihiperglikemijska aktivnost<br />ispitivanih uzoraka kupine je dokazan na osnovu<br />sposobnosti inhibicije enzima &alpha;-glukozidaze.<br />Antiproliferativni efekat ispitivanih uzoraka je određen<br />prema inhibiciji rasta četiri humane ćelijske linije: HeLa<br />(epitelnog karcinoma cerviksa), HT-29 (adenokarcinoma<br />debelog crijeva), MRC-5 (zdravim ćelijama fibroblasti<br />pluća) i prema ćelijskoj liniji MCF7 (adenokarcinoma<br />dojke). Antimikrobna aktivnost je utvrđena prema gram<br />pozitivnom soju (G⁺) bakterija S. Aureus i gram<br />negativnom (G^-) soju E. coli, rastu micelija Aspergillusa<br />niger i Candida albicans. Regresionom analizom prema<br />Pirson-u su određeni odnosi između sadržaja polifenolnih<br />jedinjenja i biolo&scaron;kog potencijala, sa statističkim<br />značajem (p &le; 0,01).</p> / <p>The chemical, mineral, polyphenolics composition and<br />biological potentials of four blackberries varieties from two<br />different locations in the northwestern part of Bosnia and<br />Herzegovina (Verići - wild and cultivated variety Čačanska<br />bestrna and Javorani - wild and cultivated variety Chester<br />Thornless) were determined. The contents of dry matter, ash,<br />crude cellulose, total sugars, total acidity and ascorbic acid were<br />obtained. The contents of mineral matter were detected by<br />optical emission spectrometry (ICP-OES) method. A classic<br />Soxhlet extraction technique with 80% ethanol (v/v) was<br />applied to obtain extracts. The spectrophotometric methods<br />were used to determine the content of total polyphenolics,<br />flavonoids, flavonols, and total and monomer anthocyanins. The<br />content of individual polyphenolic compounds was determined<br />by HPLC method. The biological potentials (antioxidant<br />activity, antihyperglycemic activity, antiproliferative effect and<br />antimicrobial activity) of the samples were determined in vitro<br />systems. The antioxidant activity was tested with four methods:<br />DPPH test, ABTS test, ability to neutralize OH radicals and the<br />method of inhibiting Briggs Rauscher oscillatory reactions. The<br />antihyperglycaemic activity of the tested blackberry samples<br />was based on the ability to inhibit &alpha;-glucosidase enzyme. The<br />antiproliferative effect of the tested samples was determined by<br />inhibiting the growth of four human cell lines: epithelial<br />carcinoma of the cervix (HeLa), colon adenocarcinoma (HT-<br />29), healthy lung fibroblast cells (MRC-5) and the cell line of<br />breast adenocarcinoma (MCF7). The extracts showed the<br />highest inhibitory effect on the cell line of breast<br />adenocarcinoma (MCF-7). The antimicrobial activity was<br />determined according to gram-positive bacteria (G ⁺) of<br />Staphylococcus aureus, Gram-negative bacteria (G ^-)<br />Escherichia coli, growth of mycelium Aspergillus niger and<br />fungi Candida albicans. The Pearson correlations were<br />statistically determined the relationship between the content of<br />polyphenolic compounds and biological potential, with<br />statistical significance (p &le; 0.01).</p>

<p>Glavni cilj ove doktorske disertacije je određivanje hemijskog sastava, biolo&scaron;kih i funkcionalnih karakteristika novih proizvoda od zove. Dobijanje proizvoda na bazi zove zasniva se na primeni tradicionalnih i savremenih tehnolo&scaron;kih procesa proizvodnje. Iskori&scaron;ćenje prirodnog potencijala zove započeto je primenom tradicionalne i savremene (liofilizacija) tehnike su&scaron;enja. U cilju dobijanja visoko-vrednih ekstrakata ploda i cveta zove primenjene su tradicionalna (maceracija) i savremene (ultrazvučna i mikrotalasna) ekstrakcione tehnike sa dva ekstragensa (50% etanol i voda). Dobijanje matičnog soka od plodova zove podrazumevalo je primenu tradicionalnog načina ceđenja, dok je vino od plodova zove dobijeno po standardnom postupku proizvodnje vina. Vino je izloženo različitim temperaturnim tretmanima u različitom vremenskom periodu (60 &deg;C u toku 5 minuta, 60 &deg;C u toku 10 minuta, 70 &deg;C u toku 5 minuta i bez toplotnog tretmana) u cilju evaluacije biolo&scaron;ke aktivnosti dobijenog proizvoda. Etarsko ulje ploda i cveta zove je dobijeno hidrodestilacijom. Ispitivanje efikasnosti primenjenih tehnolo&scaron;kih postupaka su&scaron;enja i ekstrakcije je zasnovano na određivanju biolo&scaron;kih i funkcionalnih karakteristika dobijenih ekstrakata ploda i cveta zove. U ispitivanim ekstraktima ploda i cveta zove dominantne fenolne kiseline su hlorogenska i protokatehinska kiselina, a rutin i kvercetin-3-O-heksozid su dominantna flavonoidna jedinjenja. Biolo&scaron;ke i funkcionalne karakteristike su ispitane primenom različitih in vitro antioksidativnih, neuroprotektivnih, antitirozinaznih i antidijabetogenih testova. Primenom liofilizacije kao savremene tehnike su&scaron;enja i mikrotalasne ekstrakcije kao savremene ekstrakcione tehnike povećava se biopotencijal ispitivanih ekstrakata. Matični sok od plodova zove kao potencijalno novi funkcionalni proizvod je analiziran u cilju definisanja hemijskog, fitohemijskog i nutritivnog sastava, biolo&scaron;kog potencijala i senzorskih karakteristika. Ispitivanja dobijenog vina su bila usmerena na utvrđivanje optimalnih uslova za proizvodnju voćnog vina. Definisanjem hemijskog i fitohemijskog sastava i evaluacijom biopotencijala vina određen je optimalan temperaturni profil za dobijanje jednog od novih funkcionalnih proizvoda. Na osnovu utvrđenog hemijskog sastava etarsko ulje ploda i cveta zove se pokazalo kao potencijalno novi prirodni agens za održavanje svežine i produženja roka trajanja prehrambenih proizvoda. Zova je nesumnjivo samonikla biljna vrsta koja u budućnosti osnovano može biti polazna sirovina za kreiranje i dobijanje novih prehrmabenih proizvoda na domaćem i inostranom trži&scaron;tu.</p> / <p>The main goal of this doctoral dissertation is to determine the chemical composition, biological and functional characteristics of new elderberry products. Elderberry products were obtained via traditional and modern technological processes. The exploitation of the natural potential of the elderberry started with the application of traditional and modern (lyophilization) drying techniques. To obtain high-value extracts of fruits and flowers, traditional (maceration) and modern (ultrasonic and microwave) extraction techniques with two solvents (50% ethanol and water) were applied. Obtaining the juice from the elderberry fruits implied the application of the traditional cold pressing method, whereas wine from the elderberry fruits was obtained in accordance with the standard procedure of wine production. The wine was exposed to different temperature treatments in different periods (60&deg;C for 5 minutes, 60&deg;C for 10 minutes, 70&deg;C for 5 minutes and without heat treatment) to evaluate the biological activity of the product. The essential oil of the fruit and flower was obtained by hydrodistillation. The examination of the efficiency of the applied technological procedures of drying and extraction is based on observing the biological and functional characteristics of the obtained extracts of the said fruits and flowers. In the examined fruit and flower extracts, the dominant phenolic acids are chlorogenic and protocatechuic acid, while rutin and quercetin-3-O-hexoside are the dominant flavonoid compounds. Biological and functional characteristics were examined using various in vitro antioxidant, neuroprotective, antityrosinase, and antidiabetic tests. The application of lyophilization and microwave extraction (as modern drying and extraction techniques) increased the biopotential of the analyzed extracts. Elderberry juice, a potentially new functional product, was analyzed to define the chemical, phytochemical and nutritional composition, biological potential, and sensory characteristics. The wine was tested in order to determine the optimal conditions for the production of fruit wine. By defining the chemical and phytochemical composition and evaluating the biopotential of wine, the optimal temperature profile for obtaining one of the new functional products was determined. Based on the obtained chemical composition, it is determined that the essential oil of fruits and flowers is a potentially new natural agent for maintaining freshness and extending the shelf life of food products. Without a doubt, elderberry is a wild plant species that could be used in the future as the starting material for creating and obtaining new food products on the domestic and foreign markets.</p>