Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental, Florianópolis, 2004 / Made available in DSpace on 2012-10-22T04:23:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 298462.pdf: 4217588 bytes, checksum: d80420e63931b5f2a2abd5b1d5e0923e (MD5) / O oeste catarinense vem desenvolvendo o setor agropecuário e industrial com base na produção de suínos e aves, servindo de modelo de desenvolvimento para outras regiões. Existe porém, a hipótese que este desenvolvimento econômico poderia comprometer a saúde do meio ambiente. Para estudar os conflitos ambientais foi implantado um projeto piloto de gestão dos dejetos suínos denominado #CONTROLE DA DEGRADAÇÃO AMBIENTAL DECORRENTE DA SUINOCULTURA EM SANTA CATARINA# dentro do Programa Nacional do Meio Ambiente (PNMA II) na Sub-bacia hidrográfica Lajeado dos Fragosos no município de Concórdia/ SC. O PNMA II entre outras ações, prevê o monitoramento da qualidade da água desta sub-bacia. No Lajeado dos Fragosos, o monitoramento está sendo realizado com auxílio de indicadores físico-químicos e biológicos, utilizando macroinvertebrados como bioindicadores. O presente trabalho teve como objetivos: 1-realizar um levantamento dos macroinvertebrados, 2-relacionar a qualidade da água com os macroinvertebrados coletados através de índices bióticos, 3-determinar a existência de bioindicadores da qualidade da água na fauna de macroinvertebrados na Sub-bacia Hidrográfica do Lajeado dos Fragosos. Coletou-se com uma periodicidade mensal em sete pontos do rio, de agosto de 2002 a outubro de 2003. Os macroinvertebrados foram coletados manualmente e em amostradores de substrato de tubo PVC contendo seixos rolados do rio, fixados em álcool 70%. Foram registrados 5946 táxons e 62 Famílias, das quais as que apresentaram maior Freqüência e Abundância relativa foram: Baetidae, Chironomidae, Coenagrionidae, Corydalidae, Elmidae, Glossosomatidae, Hydropsychidae, Hydroptilidae Leptoplebiidae, Libellulidae, Limneidae, Oligochaeta, Perlidae, Psephenidae, Simuliidae, Trychorytidae, Glossiphoniidae, e as ordens Isopoda , Tricladidae. As variáveis fisico-químicas enquadradas dentro do recomendado pela Resolução do CONAMA no 20, de junho de 1986 para rios classe 2 foram: Turbidez, Sólidos totais, DBO5 , Oxigênio Dissolvido, NO2 , NO3 e pH. As características físico-químicas e microbiológicas que não mostraram nenhuma correlação com os macroinvertebrados abundantes e freqüentes do rio no período 2002/2003 foram: precipitação, vazão, DBO5, Coliforme Fecal e NO2. A Classe Oligochaeta apresentou forte correlação com pH, PO4 e Condutividade; e a Classe Hirudinae correlacionou-se com NH3, pH, PO4 e turbidez. Em muitos estudos oligochaetas e hirudíneos são considerados indicadores de impacto antrópico e deterioração da qualidade sanitária e ambiental do corpo d'água. Nenhum dos índices utilizados para avaliar a qualidade da água na Sub-bacia Hidrográfica do Lajeado dos Fragosos através dos macroinvertebrados, chegaram a valores de excelente qualidade da água, porém, a qualidade da água oscilou muito em cada ponto de coleta ao longo do tempo, alcançando valores correspondentes a classe 2, à qual pertence a sub-bacia. Os macroinvertebrados são excelentes ferramentas para caracterizar impactos sobre uma bacia hidrográfica ou um rio pela riqueza de informações que eles oferecem sobre as perturbações que o corpo d'água recebe bem como os impactos sofridos em toda a área. Estes organismos com suas adaptações ao meio aquático e seus ciclos de vida podem complementar ricamente as características físico-químicas e microbiológicas que são rotineiras em estudos do meio aquático / The western region of the state of Santa Catarina has been developing the agro-cattle-breeding and industrial sector based on the production of swine and fowl, serving as a model of development for other regions. However, there is also a hypothesis that this economic development may compromise the health of the environment. In order to study the environmental conflicts, a pilot system of management of swine dejections denominated #CONTROL OF THE ENVIRONMENTAL DEGRADATION DECURRENT FROM THE SWINE CULTURE IN SANTA CATARINA# was implanted, within the National Program of Natural Environment (Programa Nacional do Meio Ambiente - PNMA II) in the hydrographic sub-basin #Lajeado dos Fragosos# in the city limits of Concórdia/ SC. The PNMA II, among other actions, foresees the monitoring of the quality of the water of this sub-basin. In lajeado dos Fragosos, the monitoring is being done with the help of physical-chemical and biological indicators, using benthonic macroinvertebrate animals as bio-indicators. This paper (thesis) had the following objectives: to perform a survey of the benthonic macroinvertebrate animals, to relate the quality of the water with the macroinvertebrate animals collected through biotic indexes, to determine the existence of bio-indicators of the quality of the water in the fauna of macroinvertebrate animals in the hydrographic sub-basin Lajeado dos Fragosos. A monthly periodicity, in seven points of the river was collected, during one year (2002-2003) The macroinvertebrate animals were collected manually and in samplers of substrate of PVC tube, containing pebbles rolled from the river, fixed in 70% alcohol. Five thousand nine hundred and forty-six taxons were registered, of which the most relatively Frequent and Abundant were: Baetidae, Chironomidae, Coenagrionidae, Corydalidae, Elmidae, Glossosomatidae, Hydropsychidae, Hydroptilidae Leptoplebiidae, Libellulidae, Limneidae, Oligochaeta, Perlidae, Psephenidae, Simuliidae, Trychorytidae, Glossiphoniidae, and the Isopoda and Tricladidae orders.The hysical-chemical variables that were within the recommended by the Resolution of the CONAMA no 20, of June and of October of 1986 for class 2 rivers were: Turbidity, Total solids, DBO5 (with point 7, during the months of April and October/2003, surpassing the established limit), Dissolved Oxygen, NO2 , NO3, pH. The physical-chemical characteristics that did not show any correlation with the frequent and abundant macroinvertebrate animals during the period of 2002/2003 were: precipitation, discharge, BO5, Fecal Choliforms l and NO2. The Oligochaeta Class presented a strong correlation with the pH, PO4 and Conduction; and the Hirudinae Class correlated with NH3, pH, PO4 e turbidity. In many studies, the oligochaetas and hirudíneos, are considered indicators of anthropic impact and of deterioration of the sanitary and environmental quality of the body of water. None of the indexes used to evaluate the quality of the water in the hydrogaphic sub-basin Lajeado dos Fragosos through the macroinve tebrate animals arrived at values of excellent quality of water. However, the quality of waterbody oscillated a lot in every point of collection during the time period, reaching values correspondent to class 2, of the sub-basin belongs to. Invertebrate animals are excellent tools to characterize impacts over a hydrographic basin or river because of the abundance of information that they offer about the disturbances of waterbody receives, as well as also the impacts suffered on the hydrographic basin. These organisms, with their adaptations to the aquatic habitat, can complement abundantly the physical-chemical and microbiological characteristics that are routinely in studies of the aquatic habitat

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:25:20Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-12-09Bitstream added on 2014-06-13T19:52:59Z : No. of bitstreams: 1 monti_lm_me_araca.pdf: 287560 bytes, checksum: 074e03765d9ead5baba4ea3ffcdf36ee (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Avaliou-se, por meio de exames radiográficos digitais e densitométricos, a influência do tipo de instrumento rotatório para corte, no processo de reparação óssea após osteotomias em mandíbula de suíno em tempos controlados. Foram utilizados para o estudo oito suínos da raça Large White, com peso corpóreo inicial variando de 25 a 30 Kg. Dois cortes transversais do meio à base de mandíbula direita foram realizados, um por meio de instrumento rotatório de alta rotação e o outro pela ação da baixa rotação, ambos com irrigação líquida. Após períodos pré-estabelecidos (7, 28, 60 e 90 dias) os animais foram sacrificados e suas mandíbulas retiradas para estudos radiográficos digitais diretos e indiretos, pelo sistema DIGORA e ODR e de densitometria óptica por imagens radiográficas pelo sistema CROMOX. Nos períodos iniciais (7 e 28 dias) as densitometrias foram maiores na região das osteotomias realizadas com alta rotação e nos períodos finais (60 e 90 dias) as densitometrias foram maiores nas osteotomias feitas com baixa rotação, indicando uma melhor reparação óssea final quando do uso de baixa rotação. A análise qualitativa do processo de reparação foi feita pelo sistema ODR, que possibilitou a obtenção de imagens digitais tridimensionais e coloridas, permitindo comparação das espessuras ósseas com as de uma cunha de alumínio, evidenciando que aos sessenta dias a reparação óssea estava aparentemente completa. Os histogramas do DIGORA apontaram valores de médias de nível de cinza nas áreas de osteotomia, evidenciando uma maior quantidade de tons de cinza nas osteotomias de alta rotação nos primeiros tempos, e nas osteotomias com baixa-rotação nos tempos finais. / It was evaluated, through digital and densitometric radiographic exams, the influence of the type of rotating instrument for cut, in the process of bony repair after osteotomy in swine jaw in controlled times. They were used for the study eight Large White swines, with initial corporal weight varying from 25 to 30 Kg. Two traverse cuts of the middle to the base of right jaw were accomplished, one through rotating instrument of high rotation and the other for the action of the low rotation, both with liquid irrigation. After established periods (7, 28, 60 and 90 days) the animals were sacrificed and your mandibles retired for direct and indirect digital radiografic studies, for the DIGORA and ODR systems and of optical densitometry for radiographic images for the CROMOX system. In the initial periods (7 and 28 days) the densitometry were larger in osteotomy areas accomplished with high rotation and in the final periods (60 and 90 days) the densitometry were larger in the osteotomy done with low rotation, indicating a better final bony repair when of the use of low rotation. The qualitative analysis of the repair process was made by the ODR system, that made possible obtaining three-dimensional and colored digital images, allowing comparison of the bony thickness with the one of a wedge of aluminum, evidencing that to the sixty days the bony repair was apparently complete. The histograms of DIGORA pointed values of the averages of ash tones in the osteotomy areas, evidencing a larger amount of ash tones in the osteotomy of high rotation in the first times, and in the osteotomy with low-rotation in the final times.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-03-25Bitstream added on 2014-06-13T18:54:03Z : No. of bitstreams: 1 morato_fmac_me_jabo.pdf: 242497 bytes, checksum: 70af022940bd579884fe9c06d84bdbdd (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A possibilidade de desviar a proporção de sexos ao nascimento em suínos poderá contribuir para o incremento do progresso genético e produtividade. Uma possibilidade para obter esse desvio seria por processos diferenciais de transporte dos espermatozóides X e Y no trato reprodutivo da fêmea. Entre estes fatores que pode influenciar neste transporte está o pH uterino. Constituiu objetivo do presente trabalho avaliar um possível desvio na proporção sexual ao nascimento pela administração de vitamina C oral em matrizes suínas. Em uma primeira fase, 15 porcas foram tratadas com 10 g de vitamina C por dia durante 7 dias após o desmame, neste período, receberam inseminações artificiais e 16 porcas não receberam tratamento (controle). As matrizes que receberam a vitamina C produziram 45,20% de fêmeas e o grupo controle produziu 47,40% de fêmeas (P>0,05). Na segunda fase do experimento, 49 matrizes foram tratadas com 24g de vitamina C por dia por 7 dias e outras 63 matrizes não receberam tratamento (controle), todas as porcas foram inseminadas. As matrizes que receberam a vitamina C produziram 53,10% de fêmeas e as matrizes do grupo controle pariram 45,24% de fêmeas (P<0,05). / The possibility of deviation of the sexes at birth will contribute for the genetic progress and productivity. A possible way to get this deviation would be by the differences on the transport of the X or Y spermatozoa inside the female reproductive tract. The pH is a factor affecting this transport. The purpose of this work was to evaluate a possible deviation of sexes at birth after the supplementation of sows with ascorbic acid. In a first work, 15 sows were supplemented with 10g of ascorbic acid for seven days (treated group), and they were artificial inseminated. Other 16 sows were not supplemented (control group). The treated sows gave birth to 45.20% of females and the control group, 47.40% of females (P>0.05). In a second work, 47 sows were supplemented with 24g of ascorbic acid (treated group) and other 63 sow were not supplemented (control group). All the sows were artificial inseminated. The treated sows gave birth to 53.10% of females and the control group, 45.24% of females (P<0.05).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2001-08Bitstream added on 2014-06-13T19:42:03Z : No. of bitstreams: 1 takitane_ic_dr_botfca.pdf: 337119 bytes, checksum: fe1fe99bbaedbe29e29e6f22d3b7546b (MD5) / O objetivo deste estudo foi o de avaliar a geração de dejetos de suínos em granjas de alta tecnologia no estado de São Paulo, procurando caracterizá-los com relação aos potenciais de utilização: como fertilizante orgânico, coadjuvante para alimentação dos bovinos e peixes e para a produção de biogás. Para a obtenção dos dados primários, foram utilizadas técnicas de pesquisa qualitativa de entrevistas semi-estruturadas e do método de estudo de caso, aplicados para nove granjas classificadas no estrato A (que apresentam alta tecnologia) para a suinocultura paulista. As avaliações de possibilidades de aproveitamento dos dejetos, a partir de um manejo adequado que permite esta reciclagem, foram analisadas no presente estudo. O potencial de fertilizante obtido a partir de análise mineralógica dos dejetos dos suínos foi comparado com as possíveis aplicações nas culturas de café, laranja e pastagem. A partir da relação ao adubo formulado e fórmulas comerciais., foram calculados os retornos adicionais a cada granja, avaliando-se também a área mínima necessária para um manejo sustentável desta criação animal realizada em regime confinado e em sistema de produção independente. Verificou-se que em todos os estudos de caso não apresentaram área cultivada próxima à granja compatível com o volume diário de dejetos gerado em cada propriedade, sendo um forte indicador de impactos ambientais causados pelos dejetos de suínos; a necessidade de ampliação de área contínua às granjas variou de 2,8 a 36 vezes à área atual destinada à aplicação deste adubo orgânico... . / The purpose of this study was to evaluate the generation of pig wastes in high technology pig farms in the Sao Paulo State, aiming to characterize them and evaluate their as their potential uses under proper management, such as organic fertilizer, cattle and fish feed, and biogas production. Primary data were obtained by means of the qualitative research tool of semi-structured interviews as well as the case study method in nine pig farms, which were classified as high technology in the swine production of Sao Paulo State. The potential of fertilizers obtained by means of the swine wastes mineral analysis was compared with their possible use in pastures, coffee and oranges crops. Additional returns were calculated for each pig farm, based on the commercial fertilizers formulations. The minimum area which was necessary for the sustainable management of intensive swine production in the independent system was also calculated as 2,8 until 36 multiplied the present area. The potential use of wastes as a component of animal feeding calculated based on the chemical analysis, as well as the potential costs reduction of adding this ingredients to cattle (R$ 0.15 each cattle) and fish feed. Furthermore, food quality and credence goods concerned to the use of pig wastes in animal feeding were also discussed. The potential biogas generation was calculated based on manure estimated for each case study and calculated from previous studies. The daily biogas potential production of LPG (liquified petroleum gas) bottle varied according each case study; this fact will be generate an insustanainable between the pig production and the demand. The biogas generation capacity of sow varied to 8 until 22.25 LPG bottle/year. It can be concluded that intensive swine production sustainability in high technology systems lies in management reorientation under a system approach as the whole process.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-01-18Bitstream added on 2014-06-13T19:23:36Z : No. of bitstreams: 1 ruiz_us_dr_jabo.pdf: 1000140 bytes, checksum: bcc0db7a5cca6642f07ee5d615cd14a0 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O objetivo desta pesquisa foi avaliar a suplementação enzimática em dietas com diferentes níveis nutricionais na alimentação de 54 fêmeas suínas, da linha genética Agroceres/Pic. As dietas foram compostas principalmente por milho, farelo de trigo e farelo de soja, formuladas para atender 100, 95 ou 90% das exigências nutricionais dos animais, suplementadas ou não com um complexo enzimático contendo α-amilase, β-glucanase, celulase, pectinase, xilanase, protease e fitase. Foram avaliados o desempenho, os custos das dietas em função do ganho de peso e a excreção de componentes nas fezes dos animais nos seguintes períodos: 1- dos 19,90 ± 1,67 aos 31,13 ± 2,95 kg; 1-2 - dos 19,90 ± 1,67 aos 70,34 ± 6,36 kg; 1-3 - dos 19,90 ± 1,67 aos 96,49 ± 8,98 kg de peso; as digestibilidades das dietas quando os animais apresentaram 25,40 ± 2,15 kg, 49,74 ± 4,47 kg e 79,84 ± 7,54 kg de peso; as deposições de matéria mineral, cálcio, fósforo e magnésio nos ossos e as características das carcaças ao final do período experimental, quando os animais foram abatidos. Por fim, foi avaliada a biodigestão anaeróbia das fezes dos animais que receberam as dietas que atenderam 100 e 95% das exigências nutricionais, com ou sem a adição do complexo enzimático, no final do Período 1-3. A maior parte dos resultados encontrados demonstrou que o uso do complexo enzimático na dieta formulada para atender 95% das exigências nutricionais das fêmeas suínas, nos períodos 1-2 e 1-3, trouxe bons resultados produtivos e econômicos e diminuiu o potencial de impacto ambiental da atividade. Por outro lado, atender apenas 90% das exigências nutricionais de animais com grande potencial genético para ganho de peso, independentemente do uso do complexo enzimático, é uma restrição muito drástica / The objective of this research was to evaluate dietary supplemental enzymes in diets with different nutritional levels in the feeding of 54 gilts, Agroceres/Pic. The feeds were based mainly on corn, wheat meal and soybean meal, to achieve 100, 95 or 90% nutrient requirements of the animals, supplemented or not with an enzyme complex containing α-amylase, β-glucanase, celulase, pectinase, xylanase, protease and phytase. The parameters evaluated were the performance of the animals, the diets costs related with the weight gain and the components excreted in the animals feces in the following periods: 1 - from 19.90 ± 1.67 to 31.13 ± 2.95 kg of live weight; 1-2 - from 19.90 ± 1.67 to 70.34 ± 6.36 kg of live weight; 1-3 - from 19.90 ± 1.67 to 96.49 ± 8.98 kg of live weight; the diets digestibility when the animals showed 25.40 ± 2.15 kg, 49.74 ± 4.47 kg and 79.84 ± 7.54 kg live weight; the calcium, phosphorous and magnesium deposition in the bone and the carcass characteristics at the end of the experimental period, when the animals were killed. The anaerobic biodigestion of the feces of the animals, which were fed the diets that achieved 100 and 95% of the nutrient requirements, with or without the enzyme complex, in the end of the Period 1-3, was evaluated. The majority of the results found demonstrated that the enzyme complex utilization in the diet formulated to achieve 95% of the gilts nutrient requirements, in the Periods 1-2 and 1-3, showed positive productive and economic results and reduced the potential environmental impact of the activity. On the other hand, to achieve only 90% of the animals nutrient requirements, independently of the use of the enzyme complex, is a too drastic restriction

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-10-09Bitstream added on 2014-06-13T19:04:35Z : No. of bitstreams: 1 watanabe_ph_dr_jabo.pdf: 1270273 bytes, checksum: f355eac74c8081b78de6f867b0504d27 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Objetivou-se avaliar os efeitos de concentrações crescentes de ractopamina em dietas para fêmeas suínas, abatidas com 110 kg de peso, quanto ao desempenho, características de carcaça, rendimento de cortes comerciais, composição e cortes cárneos do pernil, qualidades física, química, sensorial e perfil de ácidos graxos da carne, potencial para impacto ambiental e avaliação econômica. Foram utilizadas 468 fêmeas suínas, distribuídas entre quatro dietas: DC – dieta controle, composta principalmente por milho e farelo de soja; DC5 – dieta controle contendo 5 mg de ractopamina/kg; DC10 – dieta controle contendo 10 mg de ractopamina/kg e DC15 – dieta controle contendo 15 mg de ractopamina/kg. O peso inicial foi de 84,77±7,20 kg e final de 110,59±7,70 kg. O período experimental foi de 28 dias, quando então os animais foram destinados ao abate. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, para controlar diferenças de peso entre os animais. Encontrou-se reduções lineares para o consumo diário de ração e conversão alimentar, e aumentos lineares para área de olho de lombo, pesos de cortes inteiros do pernil e paleta, assim como para os pesos do coxão mole (Semitendinosus) e da alcatra (Gluteus medius), havendo efeito inverso para a quantidade de gordura no pernil, conforme o aumento das concentrações de ractopamina nas dietas. Não foi observado efeito sobre a qualidade e o perfil de ácidos graxos da carne. Houve diminuição da produção de fezes+urina por animal nas duas primeiras semanas de fornecimento, e alteração na composição das fezes. Notou-se aumentos nos custos da alimentação, e redução linear na receita líquida parcial sem bonificação. Para a receita líquida parcial com bonificação, observou-se efeito quadrático, sendo a concentração estimada de 4,05 mg de ractopamina/kg de dieta, a que determinou a melhor receita... / The aim of this study was to evaluate the effects of increasing ractopamine concentration in diets for gilts, slaughtered at 110 kg of body weight, on performance, carcass characteristics, whosale cuts, composition and retail cuts of ham, physical, chemical and sensorial quality and fat acids profile of meat, potential environmental impact and economical evaluation of using this additive. It was used 468 gilts, allotted into four diets: DC – control diet, based on corn and soybean meal; DC5 – control diet containing 5 mg of ractopamine/kg; DC10 – control diet containing 10 mg of ractopamine/kg; DC15 – control diet containing 15 mg of ractopamine/kg. The initial weight of animals was 84.77±7.20 kg and the final 110.59±7.70 kg. The assay was carried out by 28 days and the animals were conducted to slaughter. It was used a randomized block design, to control the differences of body weight. Linear reductions were observed for daily feed intake and feed:gain ratio, and linear increases in loin eye area, wholesale cuts of ham and shoulder and retail cuts of Semimembranosus and Gluteus medius and an inverse effect for fat of ham, by increasing the ractopamine concentration in diets. There was no effect on meat quality and fat acids profile of meat. A reduction on feces+urine production by animal was observed in the two weeks of ractopamine administration and a change on feces composition was noted. An increasing trend on feeding cost and a linear reduction in the net income without bonification was noted. For net income with bonification, there was a quadratic trend and better results were obtained with the estimated concentration of 4.05 mg of ractopamine/kg of diet. These results indicate that ractopamine inclusion in diets for gilts slaughtered at 110 kg of body weight is justified with bonification for lean carcass, and in this scenario, it was recomended to use 4 mg of ractopamine/kg of diet

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-11-13Bitstream added on 2014-06-13T19:23:41Z : No. of bitstreams: 1 augusto_rmn_dr_botfmvz.pdf: 421343 bytes, checksum: f2a561d21945609a75e626fe0b807148 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Objetivou-se com este trabalho avaliar o turnover e o comportamento da incorporação do carbono nos músculos reto do abdome e semitendinoso de suínos em diferentes períodos de desenvolvimento. Foram utilizados 132 leitões (machos castrados e fêmeas) híbridos comerciais, desmamados com idade média de 21 dias, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado em quatro tratamentos com dias distintos de substituição do milho (grão de planta do ciclo fotossintético C4) das dietas por quirera de arroz (grão produzido por planta do ciclo fotossintético C3) aos 21; 42; 63 e 110 dias de idade, para mudança do sinal isotópico de carbono-13. As curvas de diluição isotópica dos músculos analisados demonstraram que os animais que tiveram a dieta C4 substituída pela dieta C3 com 42 dias de idade, atingiram o patamar de equilíbrio isotópico de forma mais evidente que os suínos que receberam dieta C3 a partir dos 21 ou 63 dias de idade. Amostras de músculos são boas escolhas para refletir mudanças na dieta de suínos por um período mais longo, apresentando grande potencial de aplicação prática para a rastreabilidade de subprodutos de origem animal na alimentação de suínos / The objective of this study was to evaluate the behavior of the turnover and incorporation of carbon in the rectus abdomen and semitendinous muscles of swines at different periods of development. We used 132 commercial hybrids (barrows and females), weaned at an average age of 21 days, distributed in a completely randomized design with four treatments on different days of substitution of corn (grain plant the C4 photosynthetic cycle) diets by broken rice (grain produced per plant photosynthetic cycle C3) at 21, 42, 63 and 110 days of age to change the signal isotope carbon-13. The isotopic dilution curves of the muscles analyzed showed that animals that had the C4 diet replaced by C3 with 42 days of age, reached the new level of equilibrium isotopic more evident that swines fed the diet C3 from 21 or 63 days of age.Samples of muscles are good choicesto reflect changes in the diet of pigs for a longer period, showing great potential for practical application for the traceability of animal by-products in feed for pigs

Made available in DSpace on 2015-09-17T15:25:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-06. Added 1 bitstream(s) on 2015-09-17T15:49:22Z : No. of bitstreams: 1 000844189_20151001.pdf: 89296 bytes, checksum: c3191290e0561ea29a13a9825807029b (MD5) Bitstreams deleted on 2015-10-01T13:00:56Z: 000844189_20151001.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-10-01T13:01:40Z : No. of bitstreams: 1 000844189.pdf: 2128077 bytes, checksum: 7c9fa6442e95dca0c0af5c9d87ca1854 (MD5) / The study evaluated the effects of immunocastration and the addition of ractopamine in the diet on the physical and chemical quality characteristics of belly and bacon from two crossbred pigs under different conditions of animal production, diet, management and slaughter. Five bellies for each treatment, totaling 60 bellies, were distributed in a 2x3 factorial arrangement using two levels of ractopamine in the diet, 0 and 7.5 ppm (for 21 days before slaughter) and three genders (gilts, immunocastrated males and castrated males) in a block design for the two genetics in different commercial farms. After carcass deboning, bellies were analyzed for length, width, firmness, belly thickness, fat thickness, chemical composition (protein, lipid, moisture, ash and carbohydrates), fatty acids profile, pH and objective color of meat and of fat, dry curing and process yields, during and after processing. After processing, analyzes of lean meat and fat percentage in bacon by digital image analysis, cooking loss, lipid oxidation, pH and objective color of meat and of fat (first day and 30 days after bacon processing) and sensory analysis for bacon odor and appearance were conducted. Bellies of barrow and immunocastrated pigs showed greater firmness, which can be an advantage for bacon processing and slicing. The immunocastrated animals had thicker bellies compared to the bellies of the gilts, however, the bellies of castrated did not differ from the others. Farm Bressiani had heavier bellies, longer lengths and widths, lower fat and higher primary area. The content of polyunsaturated fatty acids (total PUFA), linoleic acid (C18:2n6), linolenic acid (C18:3n3), arachidonic acid (C20:4n6), total omega-3 (n-3) and total omega-6 (n-6) were statistically higher for the immunocastrated pigs, and were higher than 0.4 for PUFA:SFA ratio, providing this belly of good nutritional quality. The bellies of gilts and immunocast ...

O estudo avaliou a inclusão de Lisina, o primeiro aminoácido limitante na dieta dos suínos, no terço final da gestação de primíparas suínas, e os efeitos em relação ao desempenho das fêmeas e de suas leitegadas ao nascer e o impacto no período lactacional subsequente. Foram selecionadas 298 leitoas, aos 85 dias de gestação, distribuídas uniformemente em dois grupos de acordo com idade de cobertura, peso, escore corporal visual (ECV) e espessura de toucinho (ET), sendo os grupos: Controle - 3,3 kg/ração/fêmea/dia, com 0,84% de lisina, correspondendo a um consumo diário de 28 g/lisina/fêmea e Lisina – 3,3 kg/ração/fêmea/dia, com 0,84% de lisina, mais o acréscimo de 7 g de lisina (correspondendo a um consumo diário de 35 g/lisina/fêmea). O fornecimento de lisina foi feito de forma “on top” dos 85 dias de gestação até o momento de transferência para a maternidade (110 dias de gestação). Foram efetuadas as medidas de peso e ET no momento de transferência para a maternidade. No parto, os leitões nascidos vivos (NV) e natimortos (NAT) foram quantificados e pesados individualmente em até 12 horas após o nascimento, e os fetos mumificados (MUM) foram contabilizados e incluídos no número de leitões nascidos totais (NT). Na lactação foi avaliado o desempenho de 60 fêmeas e seus lactentes. Para isto, logo após o parto foram selecionadas matrizes com base no peso aos 85 d de gestação e tamanho de leitegada ao nascer (NV + NAT). O consumo voluntário de ração do período lactacional foi mensurado por acompanhamento diário da quantidade individual ingerida. Não houve efeito (p>0,10) da suplementação com lisina durante a gestação no ganho de peso e de ET das fêmeas, no tamanho da leitegada, no percentual de mumificados e no peso ao nascimento. Fêmeas do grupo Lisina apresentaram menor percentual de natimortos (p=0,077). O coeficiente de variação do peso ao nascimento dentro da leitegada (p=0,094) e o percentual de leitões com peso inferior a 1100 gramas (p=0,082) foi menor nas fêmeas do grupo Lisina do que naquelas do grupo Controle. Do subgrupo de 60 fêmeas selecionadas para serem acompanhadas durante o período de lactação, não foram observadas diferenças entre os grupos (p>0,10) na perda de peso e perda de ET durante a lactação, consumo voluntário de ração, intervalo desmame-estro e número de leitões desmamados. O aumento de 28 g/dia para 35 g/dia de lisina total consumidas no terço final da gestação de leitoas não exerceu influência sobre o desempenho das fêmeas ao parto e na lactação subsequente. Entretanto, foram encontradas tendências de diminuição no percentual de leitões natimortos, leitões com peso inferior a 1100 g e menor coeficiente de variação no peso das leitegadas de fêmeas que receberam maior quantidade de lisina. / In the present study we evaluated the addition of lysine, the first limiting amino acid in the swine diet, in late gestation of pregnant gilts, and the effects on the performance of the sows and their piglets at birth and subsequent impact on the lactational period. We selected 298 nulliparous pregnant sows on the 85th day of gestation, that were distributed into two groups according to breeding age, weight, body condition score and backfat thickness (BT): Control - 3.3 kg / feed / sow / day, with 0.84% lysine, corresponding to a daily consumption of 28 g / lysine / sow and Lysine - an increase of 7 g lysine (corresponding to a daily consumption of 35 g / lysine / sow). The lysine was supplied from the 85th day of gestation until the transfer to maternity (110 days of gestation). Weight and BT was measured at the time of transfer and farrowing, the piglets born alive (BA) and stillbirths (SB) were counted and weighed individually within 12 hours after birth, and mummified fetuses (MUM) were counted and included in the total number of piglets born (PB). Lactation performance was evaluated in 60 females and their piglets. For this, sows were selected on the basis of weight at 85 d of gestation with litter size (BA + SB) similar for both groups immediately after farrowing. The voluntary food intake of the lactational period was measured by monitoring of the individual amount ingested on a daily basis. We found no effects (p> 0.10) on weight gain and backfat of the sows, litter size, percentage of mummified and piglet's birth weight. The lysine female group had lower percentage of stillbirths (p = 0.077). The coefficient of variation in within litter birth weight (p = 0.094) and percentage of piglets weighing less than 1100 grams (p = 0.082) had lower in the Lysine group than the Control group. The analysis performed in the subgroup of 60 sows observed during the lactation period, indicated that there is no difference between the groups (p> 0.10) in weight and backfat loss during lactation, voluntary food intake, weaning-oestrus and number of piglets weaned. The increase of 28 g / day to 35 g / day of total lysine consumed in the late gestation of gilts had no influence on the performance of sows at birth and on subsequent lactation. However, there was a trend of decrease in the percentage of stillborn piglets, piglets weighing less than 1100 g and lowest coefficient of variation in weight of the litters of sows that received a greater amount of lysine.

Orientador: Dirlei Antonio Berto / Banca: Ana Silvia Alves Meira Tavares Moura / Banca: Caio Abércio da Silva / Resumo: Foram realizados dois experimentos: no primeiro utilizaram-se 96 leitões desmamados com idade média de 21 dias, num delineamento em blocos com arranjo fatorial dos tratamentos 2 x 2 ( duas fontes de carboidratos e duas classes de peso ao desmame). No segundo foram utilizados 48 leitões, num delineamento em blocos com arranjo fatorial 2 x 2 x 2 x 3 (duas classes de pesos ao desmame x duas fontes de carboidratos x duas porções do intestino delgado x três épocas de abate). Portanto, no modelo estatístico foram usados os efeitos fixos de peso, fontes de carboidratos, porções do intestino delgado, épocas de abate e suas respectivas interações; e o efeito aleatório de blocos. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da substituição da lactose pela maltodextrina nas rações de leitões desmamados, com diferentes pesos, sobre o consumo diário de ração, ganho diário de peso, conversão alimentar, incidência de diarreia, altura das vilosidades, profundidade das criptas e espessura de mucosa. No primeiro experimento, nos períodos de 0 a 17 e 0 a 29 dias após o desmame constatou-se efeito da classe de peso, no ganho diário de peso e no consumo diário de ração dos leitões, ou seja, os animais mais pesados ao desmame apresentaram maiores consumo diário de ração e ganho diário de peso em relação aos animais mais leves. No segundo experimento, verificou-se que a maltodextrina determinou aumentos na espessura média da mucosa intestinal dos leitões, independente do peso, e na profundidade média das criptas apenas nos animais leves. A maltodextrina pode ser usada como uma alternativa para substituir a lactose nas rações de leitões desmamados, pois não afeta negativamente o desempenho e a maioria dos parâmetros morfométricos do intestino. / Abstract: Two trials were conducted: in the first trial, were used, 96 weaning pigs at the age of about 21 days, in a 2 × 2 factorial arrangement (two sources of carbohydrate: lactose and maltodextrin and two weaning weight classes: light, from 4,50 to 5,20 kg, and heavy, from 5,90 to 6,60 kg). In the second trial, 48 pigs, in a 2 x 2 x 2 x 3 factorial arrangement (two weaning weight classes x two sources of carbohydrate x two portions of the small intestine x three slaughter times). Therefore, in the statistical model the fixed effect of weight, sources of carbohydrate, portions of the small intestine, times of slaughter and its respective interactions; and the random effect of blocks. The objective of this study was to evaluate the effects of maltodextrin diets in weaning pigs of different weights on feed intake, feed:gain ratio, weight gain, diarrhea incidence, villus height, crypt depth and mucous membrane height. In the first trial, from 0-17 days and from 0-29 days after the weaning effects of weight classes, were detected on daily weight gain, and daily feed intake. The heaviest animals at weaning showed the best results. In the second trial, we verified that maltodextrin determined an increase in the average thickness of the intestinal mucosa, regardless of weight classes, and the increase in the average depth of the crypt, only in the highter animals. Maltodextrin can be used as an alternative to lactose in diets of weaning pigs, as it doesn't affect negatively the performance neither the morfometric parameters of the intestine. / Mestre