Cette these porte sur l'etude de la violation de CP dans le secteur des mesons B et en particulier les mesures de l'angle gamma du Triangle d'Unitarite, en utilisant les donnees enregistrees par le detecteur Babar. L'angle gamma est la phase relative entre les elements Vub et Vcb de la matrice CKM.<br />Un parametre tres important dans les mesures de gamma est le rapport r entre les amplitudes des desintegrations qui comportent une transition des quarks b en u et les desintegrations qui comportent une transition b en c. La sensibilite a gamma est proportionelle a la valeur de ce parametre. Dans la premiere partie de cette these, les problematiques liees a l'etude de l'angle gamma ainsi que l'etat actuel des mesures sont presentes.<br />Le travail experimental est ensuite presente, il comporte deux analyses en utilisant les desintegrations B0 en D0(barD0)K*0. Dans la premiere analyse, le canal B0 en D0(barD0)K*0 est etudie en utilisant une methode ADS et les mesons D neutres sont reconstruits dans les etats finals K+pi-, K+pi-pi0 et K+pi-pi+pi- et complexes conjugues.Cette analyse permet de mesurer le rapport r pour le canal B0 en D0K*0.<br />On obtient: r = 0.260+0.077-0.088. La grande valeur obtenue pour r rend l'utilisation de ce canal tres interessante pour les experiences presentes et futures, pour la determination de l'angle gamma.Dans la deuxieme analyse, le canal B0 en D0(barD0)K*0 est etudie avec une methode Dalitz et les mesons D neutres sont reconstruits dans l'etat final KSpi+pi-. Cette analyse permet une mesure de l'angle gamma. On obtient gamma = (162 +- 56) degrees avec une ambiguite de 180 degrees. La determination du parametre r par les deux analyses combinées est: r=0.259+0.073-0.079}. Ces analyses donnent les premiers resultats sur gamma et r obtenus a partir des etudes des mesons B neutres.<br />Finalement, des etudes de simulation, bases sur les donnees, sont presentes. Ces etudes montrent que l'utilisation des canaux B0 en D0(barD0)K*0 peut donner une sensitivite a gamma comparable avec celle des autres analyses, qui utilisent les mesons B charges.