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Effet de la pasteurisation haute du babeurre sur sa composition minérale et celle des constituants protéiques des fragments de la membrane du globule gras du lait

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Identiferoai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QQLA.2009/26364
Date07 1900
CreatorsBédard-St-Amant, Jessika
ContributorsPouliot, Yves, Gauthier, Sylvie
PublisherUniversité Laval
Source SetsLibrary and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada
LanguageFrench
Detected LanguageFrench
TypeElectronic Thesis or Dissertation
Formatapplication/pdf
Rights© Jessika Bédard-St-Amant, 2009

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