[pt] A segurança alimentar e as consequências provocadas no meio ambiente
pelo modo de produção atual de alimentos, baseado no uso de agrotóxicos e alto
grau de mecanização, têm se tornado temas de debates na comunidade
internacional. Diante desse cenário, o modelo de produção orgânico, que tem na
isenção de insumos químicos e na preservação do ecossistema seus valores
fundamentais, surge como uma proposta alternativa. O mercado de produtos
orgânicos apresentou crescimento considerável na última década no Brasil. O
objetivo deste trabalho foi levantar os motivos que influenciam consumidores na
sua decisão de compra de produtos orgânicos. Foi utilizado um método de
pesquisa do tipo survey, de cunho exploratório e descritivo, com amostra de 44
indivíduos, frequentadores de feiras e de lojas especializadas. A coleta de dados se
deu através de um formulário com escalas desenvolvidas para indicar os possíveis
fatores que influenciam a compra de produtos orgânicos no Rio de Janeiro, a
partir de revisão bibliográfica. As ferramentas estatísticas utilizadas para o
tratamento dos dados foram a análise descritiva e o teste de diferença de médias
entre consumidores assíduos e não regulares, com ou sem filhos, considerando
diferentes faixas etárias. Os resultados apontam que as principais motivações para
a compra de orgânicos são a isenção de agrotóxicos e os benefícios à saúde do
consumidor e de sua família. Porém, preço e proximidade das feiras às residências
dos consumidores surgiram como fatores relevantes para o desenvolvimento deste
mercado. / [en] Food safety and the impact in the environment caused by the current food
production based on the use of pesticides and high degree of mechanization have
become topics of discussion in the international community. Given this scenario,
the organic production model, which has chemical inputs and exemption in the
preservation of the ecosystem their fundamental values, emerges as an alternative
proposal. The organic products market showed considerable growth over the past
decade in Brazil. The aim of this work was to raise the reasons which influence
consumers to purchase organic products. It was used a research method called
survey, of exploratory and descriptive nature, with 44 individuals, fairs and
specialty stores visitors. Data collection took place through a form with scales
developed to indicate the possible factors influencing purchase of organic
products in Rio de Janeiro, from literature review. The statistical tools used for the
processing of data were descriptive analysis and testing of average difference
between regular and non-regular consumers, with or without children, considering
different age groups. The results show that the main reasons for buying organic
are the exemption of pesticides and the benefits to the health of the consumer and
of his family. However, price and proximity of the fairs to consumer homes have
emerged as important factors for the development of this market.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:puc-rio.br/oai:MAXWELL.puc-rio.br:22197 |
| Date | 25 October 2013 |
| Creators | PEDRO LUIS DARRIGUE DE FARO |
| Contributors | ANDRE LACOMBE PENNA DA ROCHA |
| Publisher | MAXWELL |
| Source Sets | PUC Rio |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | TEXTO |
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