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GICELIA_ANTONIA_FERREIRA.pdf: 3057739 bytes, checksum: b093d440c933d9b788d39cd5ae0fd117 (MD5) / CAPES, FAPESB / Nos dias atuais, há um grande e crescente interesse em encontrar substâncias ambientalmente
amigáveis para processos industriais. Os líquidos iônicos são candidatos a substituir os
solventes orgânicos convencionais reduzindo a quantidade de resíduos e diminuindo o
impacto ambiental; à temperatura ambiente, esses materiais praticamente não possuem
pressão de vapor, são não inflamáveis, podendo ser sintetizados de modo específico, através
da combinação diferencial entre cátions e ânions, para desempenhar o papel necessário, além
de serem facilmente recicláveis. Os líquidos iônicos são novos meios promissores para muitos
processos, tais como síntese química, reações enzimáticas e aplicações no setor de
“engenharia verde”. O interesse pela classe dos líquidos iônicos próticos justifica-se em
decorrência da sua síntese simples, do baixo custo produção, da baixa toxicidade e da
biodegradabilidade, os quais são aspectos inerentes aos processos “verdes”. Nesse contexto,
ressalta-se a aplicação dos líquidos iônicos próticos na síntese enzimática de ésteres graxos de
açúcares. Cumpre destacar que os mesmos podem ser sintetizados quimicamente ou
enzimaticamente. A síntese química diverge da tendência atual, na qual o foco está voltado
para a utilização de tecnologias sustentáveis e ambientalmente seguras. Por outro lado, a
síntese enzimática é realizada em condições mais suaves de reação, apresenta elevada
seletividade e especificidade, o que facilita a recuperação do produto. Porém, a síntese
enzimática de ésteres graxos de açúcares encontra um obstáculo, uma vez que os solventes
orgânicos capazes de solubilizar adequadamente os carboidratos também agem de forma
negativa sobre as enzimas, inativando-as. Portanto, no presente trabalho foi investigado um
conjunto de líquidos iônicos próticos visando identificar um meio de reação apropriado para o
processo enzimático de síntese do oleato de galactose, que atenda às condições de maximizar
a solubilização do carboidrato. Para tanto, uma gama de líquidos iônicos próticos foram
sintetizados e caracterizados em termos de coeficiente de partição, viscosidade e solubilidade
da galactose, pois essas propriedades exercem influência direta sobre a ação enzimática. Até o
melhor de nosso conhecimento, este é o primeiro estudo com foco no processo de produção
enzimática de ésteres graxos de açúcares na presença de líquidos iônicos próticos. / Nowadays, there is a great and growing interest in environmentally friendly substances for
industrial processes. Ionic liquids are candidates to replace the conventional organic solvents
decreasing the amount of waste and reducing the environmental impact; at room temperature,
ionic liquids have practically no vapor pressure, are not flammable and may be synthesized
specifically through the differential combination of cations and anions, in order to perform the
role needed, and are easily recyclable. Ionic liquids are new promising media for many
processes, such as chemical synthesis, enzymatic reactions and applications in the “green
engineering” sector. The interest for the class of protic ionic liquids is justified due to their
simple synthesis, low cost of production, low toxicity and biodegradability potential, which
are aspects inherent to the “green” processes. In this context, we highlight the application of
protic ionic liquids in the enzymatic synthesis of fatty esters of sugars. It is worth noting that
the same can be synthesized chemically or enzymatically. The chemical synthesis diverges
from the current trend, in which the focus has turned to the use of sustainable and
environmentally safe technologies. On the other hand, the enzymatic synthesis is performed
under milder reaction conditions, presents high selectivity and high specificity, besides
product recovery ease. Nevertheless, the enzymatic synthesis of fatty esters of sugars meets an
obstacle, because the organic solvents able to adequately solubilize the carbohydrate also act
negatively on the enzymes, inactivating them. Therefore, in the present study was proposed to
investigate a class of protic ionic liquids in order to identify an appropriate reaction medium
to the enzymatic process of synthesis of galactose oleate, which meets the conditions of
maximizing the solubilization of the carbohydrate. For that, a range of protic ionic liquids
were synthesized and characterized in terms of partition coefficient, viscosity and solubility of
galactose, because these properties directly influence the enzymatic action. To the best of our
knowledge, this is the first study focusing on the enzymatic production process of fatty esters
of sugars in the presence of protic ionic liquids.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/22632 |
| Date | 01 August 2016 |
| Creators | Ferreira, Gicelia Antonia |
| Contributors | Duro, Miguel Angel Iglesias, Pereira, Sandra Cerqueira, Fialho, Rosana Lopes Lima, Rodrigues, Roberta da Silva Bussamara, Lobato, Ana Katerine de Carvalho Lima |
| Publisher | Escola Politécnica, em Engenharia Industrial, UFBA, brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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