Orientador: Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-16T15:19:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2010 / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/331418 |
Date | 16 August 2018 |
Creators | Mascarenhas, Maria Cristina Chiarinelli Nucci, 1974- |
Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo, 1951-, Grosso, Carlos Raimundo Ferreira, Almeida, Denise Fabiana Silvestre Becker de |
Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Format | 167 p. : il., application/pdf |
Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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