Работа посвящена изучению категориальных признаков дескриптивов винодельческой продукции в русской и англоязычных лингвокультурах на примере описаний органолептических характеристик вин. Материал исследования составили 250 текстов на английском языке и 250 текстов на русском языке, полученных на сайтах виноделен Великобритании, США, Канады, Австралии, Новой Зеландии и России. В первой части работы рассматриваются одни из ключевых понятий когнитивной лингвистики — концепт и категория. Изучаются характеристики дескриптива как средства категоризации и концептуализации, вводятся рабочие понятия категории, концепта и дескриптива, устанавливается взаимоотношение понятий категории и концепта, рассматривается роль вина в истории человечества и подходы к описанию вкусовых характеристик вин. Во второй части работы выявляются наиболее крупные концепты, к которым авторы описаний обращаются при описании запаха, вкуса, визуальных и тактильных характеристик вин, изучается работа этих концептов в их контекстуальном окружении. С помощью концептуального анализа были выявлены характеристики упоминаемых продуктов, к которым обращаются авторы описаний для передачи вкуса вина — так потенциальный покупатель может составить наиболее точный образ вкуса напитка в своем когнитивном пространстве. Наиболее частыми категориальными признаками, к которым происходит обращение, являются цвет продукта, особенности фактуры, род продукта, место произрастания, доступность продукта и др. В работе произведено описание выявленных категориальных признаков. На этапе сравнения признаков, обнаруженных в англоязычной и русскоязычной лингвокультурах, результаты исследования представляются в виде диаграмм. Результаты исследования могут быть использованы в маркетинговых целях и быть изучены с опорой на знания психолингвистики и лингвокультурологии. В приложении приводится список проанализированных текстов и сводные таблицы с результатами компонентного анализа дескрипций. / The work is devoted to the study of categorial features of descriptions of wine in Russian and English linguistic cultures based on the example of descriptions of organoleptic characteristics of wines. The research material consists of 250 texts in English and 250 texts in Russian, obtained from the websites of wineries in Great Britain, the USA, Canada, Australia, New Zealand and Russia. The first part of the work deals with the key concepts of cognitive linguistics – concept and category. The characteristics of description as a means of categorization and conceptualization are studied, the operational definitions of category, concept and descriptive are introduced, the relationship between the concepts of category and concept is established, the role of wine in human history and approaches to the description of wine taste characteristics are considered. The second part of the paper identifies the largest concepts to which the authors of the descriptions refer when describing the smell, taste, visual and tactile characteristics of wine, and studies the work of these concepts in their contextual environment. Conceptual analysis was used to identify the characteristics of the mentioned products that the authors of the descriptions refer to in order to convey the taste of wine so that the potential buyer can compose the most accurate image of the taste of the drink in their cognitive space. The most frequent categorial features that are referred to are product color, texture features, the genus of the product, the place of cultivation, the availability of the product, etc. The paper describes the identified categorical features. At the stage of comparing the categorial features found in the English and Russian-speaking linguocultures, the results of the study are presented in the form of diagrams. The results of the study can be used for marketing purposes and can be studied with the support of knowledge of psycholinguistics and linguoculturology. The appendix contains a list of the texts analyzed and summary tables with the results of the component analysis of the descriptions.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:urfu.ru/oai:elar.urfu.ru:10995/116134 |
| Date | January 2022 |
| Creators | Юняева, А. А., Yunyaeva, A. A. |
| Contributors | Томберг, О. В., Tomberg, O. V., УрФУ. Уральский гуманитарный институт, Кафедра лингвистики и профессиональной коммуникации на иностранных языках |
| Publisher | б. и. |
| Source Sets | Ural Federal University |
| Language | Russian |
| Detected Language | Russian |
| Type | Master's thesis, info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | Предоставлено автором на условиях простой неисключительной лицензии, http://elar.urfu.ru/handle/10995/31613 |
Page generated in 0.0024 seconds