Целью работы является разработка методического подхода к оценке эффективности деятельности предприятий общественного питания. В основе методического подхода – комплексный анализ текущей финансово-экономической эффективности деятельности, конкурентной среды, качества обслуживания клиентов и удовлетворенности клиентов. Разработанный методический подход позволяет более точно и объективно комплексно оценить эффективность деятельности предприятия общественного питания. / The purpose of the work is to develop a methodical approach to evaluating the effectiveness of public catering enterprises. The methodical approach is based on a comprehensive analysis of the current financial and economic efficiency of activities, the competitive environment, the quality of customer service and customer satisfaction. The developed methodical approach allows for a more accurate and objective comprehensive assessment of the effectiveness of the catering enterprise.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:urfu.ru/oai:elar.urfu.ru:10995/136632 |
| Date | January 2024 |
| Creators | Шистеров, П. И., Shistero, P. I. |
| Contributors | Пелымская, И. С., Pelymskaya, I. S., УрФУ. Институт экономики и управления, Кафедра экономики и управления на металлургических и машиностроительных предприятиях |
| Publisher | б. и. |
| Source Sets | Ural Federal University |
| Language | Russian |
| Detected Language | Russian |
| Type | Master's thesis, info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | Предоставлено автором на условиях простой неисключительной лицензии, http://elar.urfu.ru/handle/10995/31613 |
Page generated in 0.0022 seconds