蛍光特性および散乱特性に基づく大豆の品質と豆腐の凝固特性の評価

Description

京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第23936号 / 農博第2485号 / 新制||農||1089(附属図書館) / 学位論文||R4||N5371(農学部図書室) / 京都大学大学院農学研究科地域環境科学専攻 / (主査)教授 近藤 直, 教授 飯田 訓久, 教授 白岩 立彦 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DGAM

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1. http://hdl.handle.net/2433/275258
2. 10.14989/doctor.k23936
3. 14301

Tags

大豆

豆腐

蛍光

散乱

微細構造

分光法

画像解析

610

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/275258
Date	23 March 2022
Creators	斎藤, 嘉人
Contributors	Saito, Yoshito, サイトウ, ヨシト
Publisher	Kyoto University, 京都大学
Source Sets	Kyoto University
Language	Japanese
Detected Language	Unknown
Type	doctoral thesis, Thesis or Dissertation
Rights	学位規則第9条第2項により要約公開