手搖杯飲料在臺灣地區家數與營業額快速成長，已是臺灣街景中不可缺少的重要角色，更成為臺灣重要的代表符號，作為臺灣人日常生活中的一部分，本研究試圖從手搖杯飲料這個具臺灣特色的飲食文化，來探討其分布與臺灣地區的社會人文風貌。在過往研究中未曾以空間與社會學的角度進行探討，因此，本研究提出三個面向進行討論：一、手搖杯飲料店之空間分布狀況及其特性；二、透過手搖杯飲料分布狀況與該地區人口特性之比較，探索該地區是否具有仕紳化特徵；三、手搖杯飲料店分布密集程度與該地區資源配置情形，探索其資源配置是否有不均發展的現象。
本研究自106年6月5日起截至106年10月12日止，共蒐集到七個飲品品牌、總計2890家之手搖杯飲料店相關資訊，輔以「社會經濟資料服務平台」與政府開放資料，採用R 統計軟體以及地理資訊系統作為主要工具，透過地圖繪製以及描述統計、相關統計等方法來進行探索與分析。
研究結果顯示，在手搖杯飲料店的空間分布中，不僅並非為隨機分布，反而具有一定的特徵。在地區分布上，密集的集中於西部區域，以及北部、南部兩個區域；而在縣市中，聚集熱區則為臺北市、新北市、臺南市及高雄市；鄉鎮市區中，即使位於同一縣市內，也存在著差異性。而在各品牌間，雖呈現出不同的分布樣貌，但卻存在著選址聚集現象，與Hotelling提出的空間競爭模型相符。特別是在本研究的目標對象中，迷客夏與大苑子這兩個品牌，雖然價格高，但其品牌特色鮮明，更是不怕位處競爭對手多的地區。
手搖杯飲料店的家數與該地區戶數、人口數、人口密度以及所得等呈現出高度的相關，而居民的高教育程度，高單身人口比例，亦為手搖杯飲料店聚集地區的人口特徵，而這些條件同時也符合「仕紳者」的人口特性。在資源的配置上，手搖杯飲料店多的地區，其資源配置相對於其他地區來的充足。這樣的結果，對應到新馬克思主義派所論之不均地理發展，追逐資本的積累，手搖杯飲料店爭取有利的區位，伴隨著地區居民的收入、教育等條件的空間分化，以及政府提供的資源不平等配置，也讓地區之間呈現出差異性，顯示出城市發展不均現象。
| Identifer | oai:union.ndltd.org:CHENGCHI/G0105254018 |
| Creators | 簡毓君 |
| Publisher | 國立政治大學 |
| Source Sets | National Chengchi University Libraries |
| Language | 中文 |
| Detected Language | Unknown |
| Type | text |
| Rights | Copyright © nccu library on behalf of the copyright holders |
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