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Previous issue date: 2003 / A via microbiológica de produção de carotenóides de interesse comercial, quando
comparada à contrapartida oriunda de síntese química, vem alcançando progressiva aceitação,
expressa por uma duplicação do porte de mercado a cada quinquênio. De um modo geral,
observa-se que os fungos apresentam um relevante potencial biotecnológico para a produção
de carotenóides, uma vez que acumulam pigmentos durante o crescimento micelial. Neste
trabalho a presença de astaxantina, β-caroteno e licopeno foi investigada em três espécies do
Gênero Mucor (M. circinelloides, M. javanicus e M. racemosus) e duas espécies do Gênero
Cunninghamella (C. bertholletiae e C. elegans). Através da análise espectrofotométrica
(UV-visível) e por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) constatou-se que dentre as
cinco amostras investigadas as concentrações tanto de astaxantina (19,8 μg/g) como de β-
caroteno (13,5 μg/g) foram mais altas no micélio de M. javanicus. O licopeno não foi
detectado em nenhuma amostra. Surpreendentemente, a presença de astaxantina foi pela
primeira vez observada em uma espécie de Mucor. O teor de astaxantina encontrado a partir
de M. javanicus abriu perspectivas para a maximização dos rendimentos. Neste sentido,
fatores, nutricionais e físicos, implicados no crescimento dos microrganismos e na produção
de carotenóides, foram alterados e combinados através de planejamentos fatoriais completos e
fracionários, buscando a localização da região de máxima produção. A otimização seqüencial
do processo permitiu o aumento dos rendimentos de 145,9 para 1297,0 μg/L, confirmando o
potencial de M. javanicus como fonte de astaxantina
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/1794 |
| Date | January 2003 |
| Creators | Sousa Andrade, Vânia |
| Contributors | Maria de Campos Takaki, Galba |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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