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Attività antagonistica di batteri lattici isolati da salami verso muffe e lieviti

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Identiferoai:union.ndltd.org:unibo.it/oai:amsdottorato.cib.unibo.it:697
Date13 June 2008
CreatorsCarri, Simone <1980>
ContributorsGrazia, Luigi
PublisherAlma Mater Studiorum - Università di Bologna
Source SetsUniversità di Bologna
LanguageItalian
Detected LanguageItalian
TypeDoctoral Thesis, PeerReviewed
Formatapplication/pdf
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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