Frequência e caracterização de Campylobacter sp. termofílico na linha de abate de suínos em abatedouros do Sul do Brasil = Occurrence and characterization of termophilic Campylobacter sp in the slaughter processing of pigs in a slaughterhouse in south of Brazil / Raquel Szygalski Biasi ; orientadora, Renata Ernlund Freitas de Macedo / Occurrence and characterization of termophilic Campylobacter sp in the slaughter processing of pigs in a slaughterhouse in south of Brazil

Description

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, São José dos Pinhais, 2010 / Inclui bibliografias / Atualmente é freqüente a transmissão de zoonoses através de alimentos, principalmente em surtos alimentares envolvendo Salmonella sp., Campylobacter sp., Yersinia sp., Listeria sp. e as espécies enterohemorrágicas de Escherichia coli. Há alguns anos, pesq / Currently is frequent transmission of zoonosis through food, the main bacteria involved are Salmonella sp., Campylobacter sp., Yersinia sp., Listeria sp. and enterohaemorrhagic species of Escherichia coli. Recently researchers from around the world has co

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636.089 20

Veterinária Dissertações

Campylobacter

Suíno Abate

Matadouros Brasil

Alimentos Contaminação

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Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:agregador.ibict.br.BDTD_PUC_PR:oai:www.biblioteca.pucpr.br/pergamum:perga-oai/278365
Date	January 2010
Creators	Biasi, Raquel Szygalski
Contributors	Macedo, Renata Ernlund Freitas de, Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese, por eng, Texto em português, com resumo em inglês
Detected Language	English
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Source	reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_PR, instname:Pontifícia Universidade Católica do Paraná, instacron:PUC_PR
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
Relation	Disponível também em formato on-line