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Previous issue date: 2005-05-01 / This work was carried out with the objective to implement a computational
model for simulating the dynamics of an industrial slaughtering swine line.
Modeled real system belongs the FRIMESA enterprise, located in Medianeira
city, Paraná State, Brazil. Implemented model was classified as: dynamic,
discrete and stochastic, and simulates thirty-four unity operations. For model
implementation it was employed the simulation language EXTENDTM. Model
validation was carried out comparing date related to five operational shifts, when
it was slaughtered 1,346, 1,630, 1,360, 1,585 and 1,550 hogs. As contrasting
parameters between data gotten from real system and generated by model, it was
selected the following variables: (i) spent operational time; (ii) spent time from
stunning area to scrap machine, (iii) spent time from stunning area to cold
storage chamber; (iv) number of re-inspected carcasses; and (v) final number of
edible slaughtered swine. At model validation was evidenced that for spent
operational time averages, according to Tukey s test, at the significance level of
1%, it was not detected statistical differences between real system and generated
simulation model data. Thus two sensitivity analyses were carried out. In the first
it was modified the number of swine to be slaughtered from 1,000 to 2,000. It
was observed that spent operational time decreases from 10.10 to 6.20 h. At the
second, it was simulated the slaughtering of 1,346 head of hogs, and was varied
processing rates from 300 to 600 heads per hour, at this situation operational
times decreased from 8.10 to 7.40 h, respectively. / Este trabalho teve como objetivo implementar um modelo computacional para
simular a dinâmica operacional da linha industrial de abate de suíno, a partir de
informações do sistema real, pertencente ao Frigorífico FRIMESA, sediado no
município de Medianeira, Estado do Paraná. Foi implementado um modelo
computacional do tipo dinâmico, discreto e estocástico. O modelo simula trinta e
quatro operações unitárias e foi implementado com o uso da linguagem de
simulação EXTENDTM. Para validação do modelo foram coletados dados
relativos a cinco dias de operação em que foram abatidos 1.346, 1.630, 1.360,
1.585 e 1.550 suínos. Como parâmetros de comparação entre os dados obtidos a
partir do sistema e gerados pelo modelo foram selecionadas as seguintes
variáveis: (i) tempo de duração da operação; (ii) tempo de deslocamento da
insensibilização a depiladeira, (iii) tempo de deslocamento da insensibilização à
câmara fria; (iv) número de carcaças re-inspecionadas, e (v) número final de
carcaças obtidas. Na validação do modelo foi constatado que para a variável
tempo de duração da operação por meio do teste Tukey, ao nível de significância
de 1%, não foram detectadas diferenças estatísticas entre os valores obtidos do
sistema real e os gerados pelo modelo de simulação. Sendo assim, foram
realizadas duas análises de sensibilidade. Na primeira ao alterar o número de
suínos a abater de 1.000 para 2.000 os tempos de duração da operação variaram
de 6,20 a 10,10 h, respectivamente. Para a segunda ao abater 1.346 suínos e
proceder a alteração das velocidades das nórias de 300 para 600 animais por
hora, os tempos de duração da operação alteraram para 8,10 e 7,40 h,
respectivamente.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.unioeste.br:tede/396 |
| Date | 01 May 2005 |
| Creators | Fernandes, Carlos Aparecido |
| Contributors | Silva, Luis César da, Santos, José Airton Azevedo dos, Yamaguchi, Margarida Masami, Fonseca, Ricardo Alves da, Pereira, Joaquim Odilon |
| Publisher | Universidade Estadual do Oeste do Parana, Programa de Pós-Graduação "Stricto Sensu" em Engenharia Agrícola, UNIOESTE, BR, Engenharia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE, instname:Universidade Estadual do Oeste do Paraná, instacron:UNIOESTE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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