Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal. / Une étude a été entreprise dans le but de déterminer les
interactions pouvant survenir entre certains lipides impliqués
dans les fonctions de barrière de perméabilité et de
desquamation du stratum corneum. Cette étude a consisté à
étudier le thermotropisme de diverses dispersions composées de
sphingomyéline, céramide 3, acide palmitique perdeutéré,
cholestérol et sulfate de cholestérol en proportions variées,
par spectroscopie infrarouge par transformée de Fourier. Cette
étude a été également effectuée aux pH 5.2 et 7.4 afin
d'estimer l'influence de l'environnement ionique sur
1'interaction de ces lipides. Le thermotropisme des dispersions
de céramide 3 et de sphingomyéline a indiqué que le céramide 3
adopte un empilement plus serré que la sphingomyéline aux deux
pH. Les résultats ont également indiqué que l'acide palmitique
rigidifie la bicouche de sphingomyéline et fluidifie la
dispersion de céramide 3, et que la miscibilité de cet acide
gras est plus élevée avec la sphingomyéline qu'avec le céramide
3. Toutefois, la miscibilité de l'acide palmitique et du
céramide 3 est augmentée par le cholestérol et le sulfate de
cholestérol à pH 5.2, ce qui semble affecter leur
thermotropisme en induisant la formation d'une phase très
ordonnée à 37 °C. Par contre, le cholestérol et le sulfate de
cholestérol semblent accentuer la déprotonation de l'acide
palmitique en présence du céramide 3 à pH 7.4, ce qui semble
provoquer une séparation de phase de l'acide gras et du
céramide 3. Le cholestérol induit également la formation de la
phase liquide ordonnée au sein de la bicouche de sphingomyéline
en présence de l' acide palmitique aux pH 5.2 et 7.4. Toutefois,
le sulfate de cholestérol semble être moins efficace que le
cholestérol à abolir la transition de phase de la
sphingomyéline et de l 'acide palmitique.
L'analyse des résultats nous a permis de déterminer que
l'acide palmitique, le cholestérol et le sulfate de cholestérol
interagissent avec la sphingomyéline et le céramide 3 par
l'intermédiaire d' interactions hydrophobes et de van der Waals
impliquant leurs portions hydrophobes, et de liaisons hydrogène
qui impliquent leurs groupements d'interface et de tête
iv
polaire. Il ressort également que les implications de ces
lipides et du pH dans les fonctions de barrière de perméabilité
et de desquamation pourraient être purement structurales. En
fait, la structure de la tête polaire du céramide 3 permet
l'empilement serré des lipides ainsi que l'imperméabilité des
membranes, le cholestérol et le sulfate de cholestérol
augmentent la miscibilité de l'acide palmitique et du céramide
3 à pH 5.2, et l'environnement à pH 5.2 semble être nécessaire
au maintien de l'intégrité du stratum corneum.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:umontreal.ca/oai:papyrus.bib.umontreal.ca:1866/33139 |
| Date | 02 1900 |
| Creators | Bonenfant, Danielle |
| Contributors | Lafleur, Michel |
| Source Sets | Université de Montréal |
| Language | fra |
| Detected Language | French |
| Type | thesis, thèse |
| Format | application/pdf |
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