Made available in DSpace on 2015-04-14T14:52:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1
406123.pdf: 323884 bytes, checksum: 15265b94ed9b1f7b6a723c93115027b0 (MD5)
Previous issue date: 2008-08-21 / No Brasil, um dos setores mais importantes para a economia ? a ind?stria de alimentos, sua produ??o equivale a aproximadamente 10% do PIB brasileiro. Apesar de seu bom desempenho, a ind?stria processadora de carnes av?cola, no Brasil, ainda encontra muitos desafios a superar. Um destes desafios adv?m da tend?ncia mundial de "economia de tempo" no preparo de alimentos. O consumidor final, hoje, quer comodidade e praticidade o que, em termos de produtos, se traduz em alimentos prontos e semiprontos, ou seja, com alto grau de processamento. Para atender a estas demandas e conquistar os clientes a inova??o torna-se fundamental e, neste caso, traduz-se no desenvolvimento de novos produtos. Neste sentido, o presente trabalho tem como objetivo a an?lise do processo de desenvolvimento de novos produtos no setor av?cola. A estrat?gia de pesquisa utilizada foi o estudo de casos m?ltiplos, o que permitiu um maior detalhamento e a possibilidade de an?lise comparativa dos resultados. Foram entrevistados ainda especialistas do setor para se obter uma vis?o externa das empresas a respeito do processo de inova??o. Os resultados indicam que as organiza??es estudadas possuem processos de desenvolvimento de produtos muito semelhantes, sendo as principais etapas o monitoramento e a sele??o das id?ias, o processamento, o lan?amento no mercado e a avalia??o do mercado e do produto ap?s o seu lan?amento. Ainda foi poss?vel perceber que o fator impulsionador do processo de desenvolvimento de novos produtos mais relevante nas empresas estudadas ? a demanda de mercado. Foi poss?vel identificar, ainda, que empresas adotam estrat?gias diferentes em rela??o aos produtos quando destinados para o mercado externo e para o mercado interno, diferen?as estas evidenciadas durante todo o processo de pesquisa e ratificadas por todos os entrevistados. Para os produtos voltados ao mercado externo a estrat?gia ? classificada como dependente, pois as empresas respondem ao que ? solicitado pelos clientes, sem estudo ou planejamento pr?vio. J? para os produtos voltados ao mercado interno, a estrat?gia pode ser classificada como imitativa ou defensiva, visto que as empresas estudadas seguem os l?deres de mercado, investindo em adapta??es e adequa??es dos produtos.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede2.pucrs.br:tede/5551 |
| Date | 21 August 2008 |
| Creators | Cano, Carla da Costa |
| Contributors | Ferreira, Gabriela Cardozo |
| Publisher | Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul, Programa de P?s-Gradua??o em Administra??o e Neg?cios, PUCRS, BR, Faculdade de Administra??o, Contabilidade e Economia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_RS, instname:Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, instacron:PUC_RS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 3244129067093836374, 600, 600, 4410494103952189146 |
Page generated in 0.0025 seconds