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Previous issue date: 2006-12-19 / The role of the agribusiness has been extremely important in the context of the
Brazilian production in terms of both economic values and employment generation.
However, the agribusiness specific characteristics have not been sufficiently considered
in the literature and even in the development of Production Planning and Control
Systems. This thesis is an attempt to fulfill this lack. Two basic aspects were taken into
consideration. First, the thesis provides a classification system that allows for
identifying those enterprises according to their special characteristics. Second, the
architecture of a Planning and Control System is proposed in order to address the main
needs of agri-industries, which are dedicated to the raw material splitting up, such as
slaughterhouses and mills. In that architecture, it is particularly taken into account
demand forecasting and raw material availability restriction. Also, a rule of master
production scheduling have been built taking into consideration the simultaneous
generation of co-products, which can or not to be immediately needed. / A agroindústria tem-se mostrado um segmento extremamente importante no
contexto produtivo, particularmente no Brasil, seja em relação aos valores econômicos
envolvidos, seja na geração de empregos diretos e indiretos. Entretanto, suas
peculiaridades não têm sido suficientemente consideradas na literatura e mesmo no
desenvolvimento de sistemas de Planejamento e Controle da Produção. Assim, esse
trabalho visa resgatar essas preocupações, contribuindo basicamente em dois aspectos.
O primeiro é a constituição de um sistema de classificação que permite identificar esses
empreendimentos segundo suas particulares características constitutivas. O segundo é a
proposição de uma arquitetura para o sistema de Planejamento e Controle da Produção,
voltado para as principais necessidades da parcela de empreendimentos agroindustriais
dedicados ao fracionamento da matéria-prima alimentar, tais como abatedouros e
moageiras. Nessa arquitetura é particularmente destacada a preocupação com a previsão
de demanda, associada à restrição de disponibilidade da matéria-prima, bem como a
constituição do programa mestre de produção, considerando a geração simultânea de coprodutos,
que podem ou não ser imediatamente desejados.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufscar.br:ufscar/3295 |
| Date | 19 December 2006 |
| Creators | Scarpelli, Moacir |
| Contributors | Batalha, Mario Otávio |
| Publisher | Universidade Federal de São Carlos, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção, UFSCar, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSCAR, instname:Universidade Federal de São Carlos, instacron:UFSCAR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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