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Elaboración de un postre lácteo con incorporación de gomas de Algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) y Tara (Caesalpinia spinosa).

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Identiferoai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/101815
Date January 2006
CreatorsRamírez Aravena, Miguel Alejandro
ContributorsEscobar Alvarez, Berta, Estévez Alliende, Ana, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía
PublisherUniversidad de Chile
Source SetsUniversidad de Chile
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
TypeTesis
RightsRamírez Aravena, Miguel Alejandro

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