Preferencias hacia damasco deshidratado elaborado bajo proceso turco en la Región Metropolitana de Chile / Preferences study on dried apricot elaborated under the turkish process in región Metropolitana of Chile

Description

Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo / Este estudio tuvo como objetivo caracterizar a una muestra de consumidores y agentes comerciales de damasco deshidratado de tipo turco en la Región Metropolitana de Chile.
Para caracterizar a los agentes comerciales se realizó una entrevista a informantes calificados de distintos canales de distribución, en la cual evaluaron el producto de origen chileno en relación al damasco de origen turco. Donde se concluyó que el damasco deshidratado de tipo turco es un producto que le falta desarrollo e inclusión en el mercado, sin embargo posee un gran potencial debido a sus características saludables.

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1. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/150803

Tags

Deshidratación de alimentos

Damascos deshidratación

Frutas -- Deshidratación

Análisis de mercado

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/150803
Date	January 2016
Creators	Gris Olguín, Macarena Alejandra
Contributors	Mora González, Marcos G., Rodríguez Muñoz, Jaime A., Silva Robledo, Herman
Publisher	Universidad de Chile
Source Sets	Universidad de Chile
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	Tesis
Rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/