Orientador: Irenilza de Alencar Naas / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-14T16:50:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2009 / Resumo: O Brasil é hoje um dos maiores produtores e exportadores de carne de frango no mundo, mas para continuar nessa posição é necessário respeitar o bem-estar animal e manter baixos custos de produção. Problemas locomotores impedem que a ave se movimente livremente e, com isso, acesse os equipamentos necessários a sua sobrevivência: comedouro e bebedouro, prejudicando seu bem- estar e sua produtividade. A hipótese dessa pesquisa é que frangos de corte produzidos em condições de estresse apresentam problemas locomotores. O objetivo desse trabalho foi avaliar deficiências locomotoras em frangos de corte alojados em condições de estresse. Para tanto, foram realizados dois experimentos, sendo o primeiro a determinação da pressão plantar de aves de 28, 35, 42, e 49 dias, o qual foi realizado no Centro de Tecnologia da Universidade estadual de Campinas, São Paulo, Brasil. Essa medida foi determinada por sensores localizados sob uma esteira enquanto as aves caminhavam sobre ela, nesta ocasião também foi determinado o gait score dessas aves. As mais pesadas tiveram mais dificuldade de andar e tiveram maior valor de gait score. Não houve diferença significativa (p = 0,05) no pico da força das patas direito e esquerdo para aves com gait score 0 e 1; entretanto, para frangos mais pesados com gait score 2 houve desbalanço severo no pico das forças entre as patas. A força total expressa em porcentagem do peso vivo aumentou com a idade como esperado, mostrando uma correlação positiva com o gait score para as aves selecionadas. A deficiência de locomoção foi automaticamente detectada devido ao movimento desigual, como seu peso não foi distribuído igualmente nas patas durante caminhada. O segundo experimento constou de observação visual no campo, em granjas da região de Campinas-SP, com determinação do gait score em aves de 28, 35, e 42 dias. Neste experimento o gait score foi avaliado por três metodologias, aves estimuladas a andar, aves sem estímulo para andar e em 10 aves ao acaso dentro do galpão. Não foram encontradas evidências de interação entre os fatores Metodologia e Idade. Há influencia significativa da Metodologia sobre a determinação do gait score. A metodologia de 10 aves ao acaso foi a que se apresentou menos confiável. Os resultados de gait score foram menores na metodologia com estímulo para as aves andar. Entretanto nas três avaliações realizadas e em todas as idades, os resultados de gait score foram piores que o aceitável, sendo que a maior freqüência para gait score 0 (padrão normal) encontrada nesta pesquisa foi de 50%. Estes resultados poderiam ser atribuídos as condições de estresse ambiental inapropriadas em que os frangos foram produzidos. / Abstract: Brazil is today one of the largest poultry meat producer and exporter of the world; however, in order to continue in this production level and quality it is needed to apply animal welfare principles maintaining the same production costs. Locomotors problems keep away the bird from moving freely and to access the needed equipments for its survival: feeder and drinker, reducing their welfare and productivity. The hypothesis of this research it is that Brazilian poultry production presents locomotors problems. The objective of this research was is to evaluate locomotors deficiencies in broiler chicken housed under stressful conditions. For that two experiment were done, the first was the determination of the feet pressure of broiler with the ages of 28, 35, 42 and 49 days. This first experiment was carried out at the Center for Technology, State University of Campinas, SP. The feet force measurement was determined by sensors over a mat while the birds walked over it, and at the same time the gait score was also determined. The heavier birds had more difficult in walking and presented higher gait score. No significant difference was found (p = 0.05) in the force peak of the right and left feet for the birds with gait score 0 and 1; however, older broilers with gait score 2 presented severe unbalance in the peak of force in both feet. The total force expressed as the percentage of the live weight increased with age as expected showing a positive correlation with the gait score of the tested broilers. The locomotion deficiency was automatic detected due to the unbalanced movement as the weight was not equally distributed in both legs during walking. The second experiment constituted of a visual observation in the field, in commercial broiler farms in the region of Campinas, SP, for determining the gait score of birds 28, 35 and 42 days old. In this trial the gait score was estimated in three ways, broilers stimulated to walking, birds without stimulus for walking and broilers chosen randomly inside the housing. No evidence of interaction between the factor Methodology and Age. Significant influence of Methodology over the determination of gait score was found. The methodology of chosen 10 bird at random was the one least reliable. The results of gait score were lower when using the methodology that stimulated the birds to waking. However, in the three evaluations and in all ages the results of gait score were worst than the acceptable, since the frequency of gait score 0 (normal pattern) found in this research was 50%. These results could be accredited to the inappropriate ambient harsh conditions the broilers were reared. / Mestrado / Construções Rurais e Ambiencia / Mestre em Engenharia Agrícola
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256957 |
| Date | 14 August 2018 |
| Creators | Cordeiro, Alexandra Ferreira da Silva |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Nääs, Irenilza de Alencar, 1951-, Paz, Ibiara Correira de Lima Almeida, Moura, Daniella Jorge de |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 47f. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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