Submitted by Marta Toyoda (1144061@mackenzie.br) on 2017-05-12T21:14:38Z
No. of bitstreams: 2
Sandra Regina Escridelli da Silveira.pdf: 6316185 bytes, checksum: 11c4f56b8c54d723a66d4a5b619eb0a2 (MD5)
license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Paola Damato (repositorio@mackenzie.br) on 2017-05-19T13:27:36Z (GMT) No. of bitstreams: 2
Sandra Regina Escridelli da Silveira.pdf: 6316185 bytes, checksum: 11c4f56b8c54d723a66d4a5b619eb0a2 (MD5)
license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-19T13:27:36Z (GMT). No. of bitstreams: 2
Sandra Regina Escridelli da Silveira.pdf: 6316185 bytes, checksum: 11c4f56b8c54d723a66d4a5b619eb0a2 (MD5)
license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)
Previous issue date: 2017-03-16 / Fundo Mackenzie de Pesquisa / This dissertation aims at an exploratory approach in order to understand the spatial
characteristics and the use of the apartments ' kitchens, in particular, the so-called
open kitchens, in 2000 to 2015 clipping. Has as focus the Organization of minimum
spaces of contemporary apartments, kitchens, and integration of open kitchens living
room social space in the design of urban residential apartments with two and three
bedrooms, released by the real estate market, in the cutout. The research consists of
three parts: a brief history of the household appliance industry, the supply of
modernity, attributes and advantages that these products offer the consumer and
their impact in the composition of the aggregate design, utilities, dimensions,
capacity, attractive colors and finishes. The second part addresses the trajectory of
the kitchen in the apartment projects, from the moment of greater verticalization of
São Paulo (years of 1950) to the present day and, finally, the third part includes the
analysis of projects of residential apartments designed in the period from 2000 to
2015, highlighting the areas for their kitchens closed or integrated linear as to the
legislation and standards of construction. In this part also analyzed the results of a
questionnaire applied to residents in apartments of São Paulo, seeking to investigate
the reasons for the choice of the type of cuisine, advantages and disadvantages of
open or closed kitchen typology, culinary habits and customs involved in the use of
these kitchens. / Esta dissertação tem por finalidade uma abordagem exploratória a fim de
compreender as características espaciais e o uso das cozinhas dos apartamentos
paulistanos, em especial as denominadas cozinhas abertas, no recorte de 2000 a
2015. O estudo tem como enfoque a organização dos espaços mínimos das
cozinhas nos apartamentos contemporâneos, e a integração das cozinhas abertas
ao espaço social da sala de estar em projetos de apartamentos residenciais
urbanos, com dois e três dormitórios, lançados pelo mercado imobiliário, no recorte
considerado. A pesquisa comporta três partes: primeiramente apresentamos um
breve histórico da indústria de eletrodomésticos, a oferta de modernidade, atributos
e vantagens que esses produtos oferecem ao consumidor e seu impacto na
composição das cozinhas ao agregar design, utilidades, dimensões, capacidade,
cores e acabamentos atraentes. A segunda parte aborda a trajetória da cozinha nos
projetos de apartamentos, desde o momento de maior verticalização da cidade de
São Paulo (anos 1950) até os dias atuais. Finalizando, a terceira parte contempla a
análise de projetos de apartamentos residenciais projetados no período de 2000 a
2015, destacando-se as áreas destinadas às suas cozinhas lineares fechadas ou
integradas quanto à legislação e normas da construção civil. Nesta parte analisamse
também os resultados de um questionário aplicado a moradores em
apartamentos paulistanos, procurando investigar as razões da escolha do tipo de
cozinha, vantagens e desvantagens da tipologia cozinha aberta ou fechada, e
hábitos e costumes culinários envolvidos no uso dessas cozinhas.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.mackenzie.br:tede/3256 |
| Date | 16 March 2017 |
| Creators | Silveira, Sandra Regina Escridelli da |
| Contributors | Abascal, Eunice Helena Sguizzardi, Lima, Ana Gabriela Godinho, Anitelli, Felipe |
| Publisher | Universidade Presbiteriana Mackenzie, Arquitetura e Urbanismo, UPM, Brasil, Faculdade de Arquitetura e Urbanismo (FAU) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie, instname:Universidade Presbiteriana Mackenzie, instacron:MACKENZIE |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0017 seconds