Enzymchemische und technologische Untersuchungen über den Einfluss von Hefeenzymen - speziell Hefeproteinasen auf den Bierschaum

Description

München, Techn. Universiẗat, Diss., 2000.

Links & Downloads

1. http://tumb1.biblio.tu-muenchen.de/publ/diss/ww/2000/stamm.pdf
2. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?idn=961284080

Tags

Bier

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/76198641
Date	January 2000
Creators	Stamm, Marc.
Publisher	[S.l. : s.n.],
Source Sets	OCLC
Language	German
Detected Language	German