En Perú la región Andina manifiesta preocupantes cifras de pérdida de población a
causa de la pobreza, desigualdad y falta de oportunidades, sin embargo, esta región
también presenta una fuente importante de biodiversidad nativa de altísima calidad
que cada vez son más demandados por los consumidores globales quienes buscan
alimentos de calidad especifica como la quinua, alimento que en los últimos años
ha tenido una creciente demanda mundial por su propiedad nutracéutica; ello ha
provocado diferentes formas de comercializar este grano ya sea a través de modelos
convencionales que no han funcionado en el mercado internacional ni en favor de
los agricultores; hasta el modelo del biocomercio que ha logrado competitividad en
el mundo. Las causas de esto se deben a que los consumidores buscan alimentos
cada vez más saludables, que sean producidos sin afectar la salud del medio
ambiente y con pago justo a los productores. Por ello el Perú enfrenta el desafío de
rediseñar y/o generar un modelo de negocios incluyente con proyección hacia la
nueva tendencia de negocios. Este estudio analiza a la cooperativa COOPAINCABANA
que basa su modelo de negocio en el biocomercio, ubicada en la región
de Puno lugar de donde es oriunda la quinua, con el objetivo de dar a conocer los
beneficios y dificultades asociados al modelo del biocomercio en la calidad de vida
del pequeño productor quinuero del Altiplano. Asimismo, presenta un conjunto de
datos primarios que revelan como este modelo de negocio logra la competitividad
de la quinua en el mercado mundial, contribuye con la conservación y uso
sostenible de la biodiversidad, con el desarrollo de una economía sustentable, con
el bienestar de los pequeños agricultores y como la acción colectiva permite la
inclusión y equidad de género.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/14250 |
| Date | 23 May 2019 |
| Creators | Lupaca Nina, Nerea Karina |
| Contributors | Aramburú López de Romaña, Carlos Eduardo Félix |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | Atribución-CompartirIgual 2.5 Perú, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/pe/ |
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