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Elaboración de un postre lácteo con incorporación de gomas de Algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) y Tara (Caesalpinia spinosa).

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1. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/101815

Identifer	oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/101815
Date	January 2006
Creators	Ramírez Aravena, Miguel Alejandro
Contributors	Escobar Alvarez, Berta, Estévez Alliende, Ana, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Agronomía
Publisher	Universidad de Chile
Source Sets	Universidad de Chile
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	Tesis
Rights	Ramírez Aravena, Miguel Alejandro