CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / The objective present work was to evaluate the weight earnings, the morfometric and the characteristics of carcass of two genotype of lambs fedlot hair, Santa Ines and Somalis. Two experiments were accomplished: I - for weight earnings and morfometric of males and females, in confinement, and II - for evaluation of the characteristics of carcass of the males. In the experiment I, 10 males and 10 females of the race Santa Ines, and 10 males and 06 females of the race Somalis, were used, in a completely randomized design, in factorial outline 2x2 (two races and two sexes), which totaled four treatments. The adopted alimentary handling was the supply of pricked grass-elephant and concentrated (400g/head/day), distributed in the morning and in the afternoon. The experimental period had duration of 60 days, where every fifteen days the animals were heavy and accomplished the following weight measures: withers height (HW), crop height (CH),thorax height (TH), length of the body (LB), thoracic perimeter (TP), width of the thorax
(WT), width of the croup (WC), croup length (CL), ileum width (IW) and width isqueum (IW). In the experiment II, a completely randomized design, where nine males Santa Ines
and six Somalis were abated when they reached an average of 28 kg of alive weight. The appraised characteristics were, the alive discount weight (DW), hot carcass weigh
(HCW), cold carcass weigh (CCW), hot carcass revenues (HCR) and cold (CCR), cooling loss (CL), internal length of the carcass (CLI) and the index of compactness of the
carcass (ICC). In the cold carcass they were appraised the revenue of the following commercial cuts: neck, palette, whole loin, leg, chest, rack, rib and flank. There was
significant difference (P<0.05) among the races and enter the sexes so much for the corporal weight as for most of the accomplished measures, of the 150 to the 210 days of
age, and the race Santa Ines was superior the race Somalis, and the superior males the females. Among the carcass characteristics, the race Somalis presented smaller averages for PR and ML (P<0.05) than Santa Ines. There were not significant differences for the other carcass characteristics, as well as for the revenues of the cuts, among the appraised races. Santa Ines presented larger weights, weight measures, internal length of the carcass and it breaks for cooling than Somalis. With relationship to the revenue of the commercial cuts accomplished in the carcass the races sheeps Santa Ines and Somalis they were similar to each other / O objetivo presente trabalho foi avaliar o ganho de peso, a morfometria e as caracterÃsticas de carcaÃa de dois genÃtipos de ovinos deslanados, Santa InÃs e Somalis. Foram realizados dois experimentos: I â para ganho de peso e morfometria de machos e fÃmeas, em confinamento, e II â para avaliaÃÃo das caracterÃsticas de carcaÃa dos machos. No experimento I, foram utilizados 10 machos e 10 fÃmeas da raÃa Santa InÃs, e
10 machos e 06 fÃmeas da raÃa Somalis Brasileiros, em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (duas raÃas e dois sexos), o qual totalizou quatro
tratamentos. O manejo alimentar adotado foi o fornecimento de capim-elefante picado e concentrado (400g/ cabeÃa/dia), distribuÃdos pela manhà e à tarde. O perÃodo
experimental teve duraÃÃo de 60 dias, onde a cada quinze dias os animais foram pesados e realizadas as seguintes medidas corporais: altura da cernelha (ACE), altura da garupa
(AGA), altura do tÃrax (ATO), comprimento do corpo (CCO), perÃmetro torÃcico (PTO), largura do tÃrax (LTO), largura da garupa (LGA), comprimento da garupa (CGA), largura do Ãlio (LIL) e largura do Ãsquio (LIS). No experimento II, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, onde nove machos Santa InÃs e seis Somalis foram abatidos quando atingiram uma mÃdia de 28 kg de peso vivo. As caracterÃsticas
avaliadas foram, o peso vivo ao abate (PVA), peso da carcaÃa quente (PCQ), peso da carcaÃa fria (PCF), rendimentos de carcaÃa quente (RCQ) e fria (RCF), perda por
resfriamento (PR), comprimento interno da carcaÃa (ML) e o Ãndice de compacidade da carcaÃa (ICC). Na carcaÃa fria foram avaliados o rendimento dos seguintes cortes
comerciais: pescoÃo, paleta, lombo inteiro, perna, peito, carrÃ, costela e fraldinha. Houve diferenÃa significativa (p<0,05) entre as raÃas e entre os sexos tanto para o peso corporal como para a maioria das medidas realizadas, dos 150 aos 210 dias de idade, sendo que a raÃa Santa InÃs foi superior a raÃa Somalis, e os machos superiores as fÃmeas. Dentre as caracterÃsticas de carcaÃa, a raÃa Somalis apresentou menores mÃdias para PR e ML (p<0,05) do que a Santa InÃs. NÃo houve diferenÃas significativas para as demais
caracterÃsticas de carcaÃa, como tambÃm para os rendimentos dos cortes, entre as raÃas avaliadas. A Santa InÃs apresentou maiores pesos, medidas corporais, comprimento interno da carcaÃa e quebra por resfriamento do que a Somalis. Quanto ao rendimento dos cortes comerciais realizados na carcaÃa as raÃas ovinas Santa InÃs e Somalis foram semelhantes entre si.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:www.teses.ufc.br:1550 |
| Date | 20 August 2007 |
| Creators | Tatiana Gouveia Pinto Costa |
| Contributors | Arturo Bernardo Selaive Villarroel, Davide Rondina, SÃnia Maria Pinheiro de Oliveira, ElzÃnia Sales Pereira |
| Publisher | Universidade Federal do CearÃ, Programa de PÃs-GraduaÃÃo em Zootecnia, UFC, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC, instname:Universidade Federal do Ceará, instacron:UFC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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