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CLEBIA PEREIRA DE FRANÇA - DISSERTAÇÃO PPGEA 2010..pdf: 11033989 bytes, checksum: 458970c54e3574daebe9028166c5ddeb (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-24T20:13:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1
CLEBIA PEREIRA DE FRANÇA - DISSERTAÇÃO PPGEA 2010..pdf: 11033989 bytes, checksum: 458970c54e3574daebe9028166c5ddeb (MD5)
Previous issue date: 2010-02 / Este trabalho foi realizado com o objetivo de estudar o potencial da espectrometria NIR e da quimiometria, para classificação de torta e farelo de mamona, submetida a diferentes tratamentos de detoxificação. Utilizaram-se os tratamentos químico com NaCl e Ca(OH)2 e térmico (40, 60, 80 e 100°C) para três cultivares de mamona a partir da torta e do farelo. A torta foi obtida em prensa mecânica das sementes e o farelo através de extração com solvente em Soxhlet. As medidas espectrais na região de 400 a 2500 nm e análise multivariada (PCA e SIMCA) foram empregadas para a identificação de padrões de agrupamento quanto ao processo de detoxificação. As medidas experimentais foram realizadas em duas etapas, em que na primeira foram utilizadas 180 amostras de torta e farelo de mamona da variedade BRS Paraguaçu, para otimização dos modelos quimiométricos. Cada classe foi constituída de 10 amostras representativas, tratadas com NaCl e Ca(OH)2 a 4% (m/m) e nas temperaturas de 40, 60, 80 e 100°, na segunda etapa, 605 amostras foram usadas com 15 unidades para cada classe de tratamento com Ca(OH)2 e NaCl a 1, 2 e 4% (m/m). Os espectros foram registrados em triplicatas autênticas para os tratamentos com 10 repetições para cada amostra. A partir dos espectros obtidos empregaram-se as técnicas multivariadas de PCA e SIMCA. Na PCA, observou-se no gráfico dos escores a formação de classes distintas com separação dos tratamentos com Ca(OH)2 e NaCl, além da sua combinação com incrementos de temperatura de 40, 60, 80 e 100°C. O agrupamento formado com duas componentes principais resultou em uma variância explicada superior a 95%. Com as informações da PCA desenvolveu-se um modelo SIMCA, para o qual foram previstos 100% de acerto para a classe da torta e farelo de mamona detoxificados da variedade Paraguaçu, referentes a primeira etapa, a PCA para as amostras tratadas com Ca( OH)2 e NaCl a 1, 2 e 4% (m/m) permitiu a identificação das amostras consideradasdetoxificadas para as variedades BRS Energia, BRS Paraguaçu e BRS 149 Nordestina. O tratamento a 4% (m/m) se destacou no gráfico dos escores por ser considerado 100% detoxificado, também ocorreu separação entre as classes BRS Paraguaçu e BRS 149 Nordestina em relação à BRS Energia. Com essas observações, a espectrometria NIR e a análise multivariada permitiram a identificação da torta e do farelo de mamona, considerados detoxificados de forma direta, não destrutiva, económica, rápida (30 s), sem o uso de reagentes caros e de geração resíduos químicos. / This work was carried out to study the potential of NIR spectroscopy and chemometrics
for the classification of cake and castor meai under different treatments of
detoxifícation. We used chemical treatments with NaCl and Ca (OH)2 and heat (40, 60,
80 and 100 °C) for three cultivars from the castor bean cake and meai. The cake was
obtained from mechanical pressing of the seeds and bran by solvent extraction in
Soxhlet. The spectral measurements in the region from 400 to 2500 nm and multivariate
analysis (PCA and SIMCA) were used to identify patterns of grouping as the process of
detoxifícation. The experimental measurements were performed in two stages: first
stage was used 180 samples of cake and castor oil for the BRS Paraguaçu chemometric
optimization. Each class was comprised of 10 representative samples treated with NaCl
and Ca (OH)2 to 4% (w / w) and temperatures of 40, 60, 80 and 100 °C. In the second
stage, 630 samples were used with 42 units for each class of treatment with Ca (OH)2
and NaCl at 1, 2 and 4% (w / w). The spectra were recorded in triplicate true for
treatments with 10 repetitions for each sample. From the spectra obtained were
employed multivariate techniques of PCA and SIMCA. In PCA, the graph of the scores
observed the formation of separate classes with separate treatments with Ca(OH)2 and
NaCl, and combinations of these with temperature increments of 40, 60, 80 and 100 °C.
The group formed with two principal components explained variance resulted in a
greater than 95%. With the information from the PCA was developed SIMCA model for
which predicted 100% correct for the class of the pie and detoxified castor meai variety
Paraguaçu on the first step. The PCA for the samples treated with Ca(OH)2 and NaCl at
1, 2 and 4% (w/ w) allowed the identifícation of samples considered detoxified for
varieties Energy BRS, BRS 149 and BRS Paraguaçu Northeast. Treatment 4% (w/ w)
stood out in the graph of the scores to be considered 100% detoxified. Also there was a
separation between the classes Paraguaçu BRS and BRS 149 BRS for Northeast Energy.
Given these observations, NIR spectrometry and multivariate analysis allowed the
identifícation of the pie and detoxified castor meai considered a direct, non-destructive,
inexpensive, rapid (30 s) without the use of expensive reagents and chemical waste
generation.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:riufcg/804 |
| Date | 24 May 2018 |
| Creators | FRANÇA, Clebia Pereira de. |
| Contributors | PEDROZA, Juarez Paz., MEDEIROS, Everaldo Paulo de., BELTRÃO, Napoleão Esberard de Macedo., GOMES, Josivanda Palmeira. |
| Publisher | Universidade Federal de Campina Grande, PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA, UFCG, Brasil, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Biblioteca de Teses e Dissertações da UFCG, instname:Universidade Federal de Campina Grande, instacron:UFCG |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | FRANÇA, Clebia Pereira de. Qualidade da torta e farelo de mamona de diferentes cultivares caracterizadas por espectroscopia NIR e análise multivariada — Campina Grande, 2010. 46 f. (Dissertação de Mestrado em Engenharia Agrícola), Programa de Pós-graduação em Engenharia Agrícola, Centro de Tecnologias e Recursos Naturais, Universidade Federal de Campina Grande – Paraíba – Brasil, 2010. |
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