Orientador: Lucia Regina Durrant / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-14T02:32:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1992 / Resumo: Um total de 626 microrganismos foram isolados de amostras de solos e de material celulósico em decomposição, coletadas em várias regiões brasileiras. Destes, um fungo mesofílico, o qual foi identificado como Trichoderma longibrachiatum, foi selecionado e utilizado em estudos de produção e caracterização de enzimas que promovem a degradação de materiais celulósicos. Celuloses comerciais e resíduas agroindustriais compuseram as fontes de carbono. As maiores atividades de hidrólise de papel de filtro, celulose microcristalina e carboximetilcelulose, foram obtidas, após crescimento do microrganismo em Solka-Floc, enquanto que ß-glicosidase e xilanase apresentaram um máximo de atividade após crescimento em meio líquido contendo bagaço de cana. A atividade do sistema celulolítico determinada por hidrólise de papel de filtro apresentou pH ótimo na faixa de 4.6 e 5.0 e conservou 87%. de sua atividade depois de 24 horas de incubação na faixa de pH 4.4 e 5.0. A temperatura ótima de ação o foi 65 C e após 1 hora e 24 horas de incubação a esta temperatura a enzima conservou em torno de 70% e 16% de sua atividade, respectivamente. O sistema enzimático produzido pelo fungo foi parcialmente purificado, após cromatografia em coluna DEAE Sephadex A-50 e filtração em gel Sephadex G-l00. O peso molecular de alguns de seus componentes foi estimado aproximadamente , obtendo-se uma ß-glicosidase de 44 kDa, duas xilanases de 14 e 16 kDa e uma exoglicanase de 60 kDa. Um mutante foi obtido por exposição da cepa isolada à luz ultravioleta. O mesmo apresentou características morfológicas diferentes da linhagem original e produção enzimática menor indicando possíveis alterações no sistema secretório / Abstract: A total of 626 microorganisms were isolated from samples of soil and biodegraded cellulosic material collected from various areas in Brazil. One mesophilic fungus which was identified as Trichoderma longibrachiatum was selected. The production and characterization of the enzymes, which promote the degradation of cellulosic materials, were studied. Relatively pure celluloses and agrindustrial residues were used as carbon sources. The highest filter paper rnicrocrystalline cellulose and carboxymetilcellulose hydrolysis activities were obtained following growth of the microorganism in Solka-Floc, whereas ß-g1ucosidase and xylanase exhibited the greatest activities after growth in sugar cane bagasse. The activity of the cellulolytic system determined as filter paper hydrolysis showed pH optimum at the 4.6-5.0 intervals and mantained 87% of its original activity after 24 hours incubation at the pH range 4.4-5.0. The optimum temperature for activity was 55 º C and after 1 hour and 24 hours incubation at this temperature de enzyme kept 70% and 15% respectively of its activity. The enzymatic system produced by the fungus was partially purified after DEAE-Sephadex A-50 column chromatography and Sephadex G-100 gel filtration. the molecular weight of some of the components was aproximately estimated getting a 44 kDa ß-glicosidase 14 and 16 kDa xylanases and a 60 kDa exoglucanase A mutant was obtained after exposition of the isolated strain to U. V. light. Its morphological characteristics were different from the original strain and its enzymatic production was lower indicating a possible alteration in the secretory system / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/254742 |
| Date | 17 March 1992 |
| Creators | Reginatto, Valeria |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Durrant, Lúcia Regina, 1957-, Sales, Arlindo Moreira, Duran, Nelson, Alegre, Ranulfo Monte |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | [167] f. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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