Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo
Mención Economía agraria / El ciruelo europeo es una especie cultivada hace más de dos mil años cuyas variedades
producen ciruelas aptas para el desecado o deshidratado. Por las propiedades beneficiosas
para la salud de los consumidores, esta fruta deshidratada presenta un incremento positivo
en la demanda los últimos años.
Entre los mayores productores de ciruela deshidratada se encuentran EE.UU., Chile,
Francia y Argentina. El 67 % de la producción mundial se exporta y representa un negocio
de USD 467 millones equivalente a un volumen de 190 mil toneladas.
Chile es el segundo productor y exportador de ciruelas deshidratadas, de manera que se
necesita evaluar la competitividad que el país tiene en el negocio. Para tales efectos se
identificó y dimensionó el mercado actual y potencial, además de determinar
cuantitativamente la competitividad de este mercado.
Dicho análisis se realizó para el período comprendido entre los años 2005 y 2009,
utilizando indicadores de competitividad tales como la balanza comercial relativa,
transabilidad, grado de apertura exportadora, grado de penetración de las importaciones e
indicador de especialización. Conjuntamente se construyó un modelo que permitiera
evaluar la competitividad de los principales exportadores a través de lo que se ha
denominado “matriz de inserción al mercado internacional”, y por otra parte, la “matriz de
la demanda internacional” con la cual se busca determinar dónde están localizadas las
oportunidades de negocios.
Asimismo se elaboró un ranking para establecer los países que son más competitivos en el
rubro, información que se complementó con una matriz FODA y el modelo de las cinco
fuerzas competitivas de Porter.
Chile, resultó ser altamente competitivo en el negocio de exportación de ciruela
deshidratada, su consumo es marginal, coincidiendo con su condición de exportador neto y
abastecedor propio. Además, presenta ventajas de producción primaria y arancelaria que le
permiten posicionarse como un actor importante a nivel mundial.
Según los resultados del ranking de competitividad los principales países competidores para
Chile en la exportación de ciruelas deshidratadas son Argentina, EE.UU., Tayikistán y
Serbia. Los potenciales mercados compradores de ciruelas deshidratadas para las
exportaciones de Chile son EE.UU., Francia, Rusia, Alemania, Japón, Italia, Reino Unido,
Brasil y México. / The European plum is a species cultivated for more than two thousand years which produce
varieties suitable for dried plums or dried. For the properties beneficial to health
consumers, dried plums have a positive demand in recent years.
Among the largest producers of prunes are EE.UU., Chile, France and Argentina.
67% of world production is exported dried plum and represents USD 467 million equal to
190 thousand tons.
Chile is the second largest producer and exporter, so we need to assess the competitiveness
that the country is in the business. For such effects are identified and dimensioned the
current market and potential of chilean prunes, as well as quantitatively determine the
competitiveness of this market.
The analysis was conducted for the period between 2005 and 2009, indicators of
competitiveness such as trade balance relative, transacion index, export openness, degree of
import penetration indicator and specialization. Jointly built a model that allowed assess the
competitiveness of the leading exporters through what has been called "matrix of
international market integration." in addition, they built the "matrix of international
demand" to determine where are located the business opportunities.
Beside that a list was made to establish which countries are most competitive in the area,
information was complemented by a SWOT matrix and the model of Porter's five
competitive forces, allowing a comprehensive study of competitiveness.
Chile, proved to be highly competitive in the export business prunes, its consumption is
marginal, coinciding with its status as a net exporter and supplier of its own. It presents
primary production and taxes advantages that allow position it as a major player worldwide.
According to the results of the main competitiveness ranking for Chile competitor countries
in the export of dried plums are Argentina, EE.UU., Tajikistan, and Serbia. Potential buyers
of prunes markets for export from Chile are EE.UU., France, Russia, Germany, Japan,
Italy, UK, Brazil and Mexico.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/112800 |
| Date | January 2011 |
| Creators | Rodríguez Vergara, Natalia Patricia |
| Contributors | Kern Falcón, Werther, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Pregrado |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
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