Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de una bebida antioxidante y anti-inflamatoria a base de jengibre orgánico con zarzamora para Lima Metropolitana dirigido a los niveles socioeconómicos B y C

Description

Muchas personas han trasladado sus actividades diarias y trabajos remotos a sus hogares,
debido al aislamiento social producido por el COVID-19. Este cambio ha forzado a adoptar
rutinas sedentarias y en consecuencia desencadena riesgos en la salud como la obesidad y
otras enfermedades crónicas. Asimismo, de acuerdo al Seguro Integral de Salud (SIS), en el
2017, se precisó los diagnósticos más comunes entre sus afiliados a nivel nacional fueron
las afecciones al sistema respiratorio y digestivo.
Específicamente en Perú, al 2021 existen en promedio 100 marcas de productos orgánicos
procesados, donde más de 50, fueron lanzadas recientemente desde el 2017 (Wasi
Organics, 2021). En efecto, este nicho se ha visto impulsado por el COVID-19, motivando
a que muchas marcas, emprendimientos y grandes firmas continúen apostando por su
desarrollo. Un ejemplo, es el reciente lanzamiento (2022) de la nueva bebida sabor piña y
kion de San Luis, marca del portafolio de bebidas de Coca Cola.
Esta tesis se centra en un estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización
de una bebida antioxidante y antiinflamatoria en Lima Metropolitana, dirigida a los niveles
socioeconómicos B y C, a base de jengibre orgánico y zarzamora. La investigación incluyó
análisis un estratégico, de mercado, técnico, legal, organizacional y, finalmente,
económico-financiero, todos diseñados para evaluar la viabilidad del proyecto. En resumen,
esta tesis confirma que el proyecto es económicamente y financieramente viable, dado que
se obtuvo un Valor Actual Neto (VANE) de S/ 350 909,30 y una Tasa Interna de Retorno
(TIRE) del 36,37%, lo cual superó la tasa de costo de oportunidad utilizada para evaluar el
proyecto.

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1. http://hdl.handle.net/20.500.12404/27223

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Estudios de factibilidad

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Identifer	oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/27223
Date	05 March 2024
Creators	Ayala Vargas, Anny Berushca
Contributors	Carhuancho Camargo, Boris Igor
Publisher	Pontificia Universidad Católica del Perú, PE
Source Sets	Pontificia Universidad Católica del Perú
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Format	application/pdf, application/pdf
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/