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Previous issue date: 2018-01-18 / Atualmente os produtos orgânicos têm ganhado destaque por sua qualidade nutricional, segurança alimentar e pela sustentabilidade na sua produção. A produção orgânica utiliza fungicidas à base de cobre, como a calda bordalesa, que é composta por sulfato de cobre e cal hidratada. O cobre é um elemento químico natural e fundamental para os organismos vivos, porém há controvérsias em relação aos efeitos causados ao ambiente e à saúde humana. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar os teores de cobre em solos e sucos de laranja e uva de uma propriedade orgânica que utiliza a calda bordalesa como fungicida, e a partir das concentrações encontradas, avaliar os efeitos da exposição aguda e crônica sobre o sistema nervoso de Caenorhabditis elegans. O estudo iniciou a partir da coleta dos solos e das frutas, logo após a colheita foram extraídos os sucos de laranja e uva. Posteriormente, foram analisadas as concentrações de cobre em solos e nos sucos de laranjas e uvas através de Espectrofotometria de Absorção Atômica por Plasma de Argônio. Após a determinação dos teores de cobre nos sucos de laranjas e uvas, os C. elegans foram divididos em cinco grupos, o grupo controle recebeu água ultrapura, e os tratados com cobre receberam as doses de 0,05 mg/L, 0,1 mg/L, 0,3 mg/L e 0,7 mg/L. Após a exposição foram avaliados parâmetros comportamentais e enzimáticos de cepas selvagens de C. elegans. Os ensaios das exposições aguda e crônica dos C. elegans ao cobre demonstraram que houve alterações da atividade da Acetilcolinesterase. Na exposição aguda as doses de 0,05 mg/L, 0,1mg/L e 0,7 mg/L ativaram a enzima, resultado similar foi encontrado após exposição crônica para as doses 0,3 mg/L e 0,7 mg/L. Já as doses de 0,05 mg/L e 0,1 mg/L inibiram a enzima após exposição crônica. Os organismos expostos também mostraram alterações comportamentais, como redução nos batimentos faríngeos à exposição aguda na dose de 0,05 mg/L e 0,7 mg/L em exposição crônica e aumento no ciclo de defecação nas doses de 0,1 mg/L e 0,3 mg/L em exposição aguda e redução em exposição crônica à 0,3 mg/L. Conforme já era esperado os níveis de cobre estavam aumentados nos solos que receberam o fungicida a base de cobre, o mesmo foi encontrado para os sucos. Porém, observou-se que as doses encontradas nos sucos promoveram significativas alterações no sistema colinérgico o que repercutiu no comportamento dos vermes. Assim, recomenda-se maior critério para aplicação de calda bordalesa, considerando que o cobre por ser um metal tem potencial de bioacumulação nos sistemas biológicos. / Currently, organic products have gained attention for its nutritional quality, food safety and sustainability in its production. Organic farming uses copper-based fungicides such as a Bordeaux mixture, which is composed of hydrated lime and copper sulfate. Copper is a natural and essential chemical element for living organisms, but there are controversies regarding the effects on the environment and human health. Thus, the objective of this study was to evaluate the copper content in soils, orange and grape juice of an organic property that uses the Bordeaux mixture as fungicide, and from the concentrations found, to evaluate the effects of acute and chronic exposure on Caenorhabditis elegans nervous system. The study started from the collection of soil and fruit, after harvest were extracted the orange and grape juices. Subsequently, the copper concentrations in soil and in the juice were analysed by Atomic Absorption Spectrometry Plasma Argon. After determination of the copper concentration in the juices, the C. elegans were divided into five groups, the control group received ultrapure water, and treated with copper received the 0.05 mg/L, 0.1 mg/L, 0.3 mg/L and 0.7 mg/L. After the exposure, behavioral and enzymatic parameters of wild strains of C. elegans were evaluated. The trials of acute and chronic exposures of C. elegans to copper showed that there were changes in acetylcholinesterase activity. In the acute exposure doses of 0.05 mg/L, 0.1 mg/L and 0.7 mg/L activated the enzyme, a similar result was found after chronic exposure at doses 0.3 mg/L and 0.7 mg/L. Doses of 0.05 mg/L and 0.1 mg/L inhibited the enzyme after chronic exposure. Exposed organisms also showed behavioral changes, such as reduction in pharyngeal beats to acute exposure at a dose of 0.05 mg/L and 0.7 mg/L on chronic exposure and increase in the defecation cycle at doses of 0.1 mg/L and 0.3 mg/L on acute exposure and reduction on chronic exposure at 0.3 mg/L. As expected, copper levels were increased in soils that received the copper-based fungicide, the same was found for juices. However, it was observed that the doses found in the juices promoted significant changes in the cholinergic system, which had repercussions on the behavior of the worms. Thus, it is recommended major criterion for the application of Bordeaux mixture, considering that copper metal has to be a potential for bioaccumulation in biological systems.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:prefix/1816 |
| Date | 18 January 2018 |
| Creators | Philippsen, Daniela Frizzo |
| Contributors | Perin, Rosilene Rodrigues Kaizer, Korf, Eduardo Pavan, Perin, Rosilene Rodrigues Kaizer, Korf, Eduardo Pavan, Hartmann, Marilia Teresinha, Soares, Félix Alexandre Antunes, Barcellos, Leonardo José Gil |
| Publisher | UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL, Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental, UFFS, Brasil, Campus Erechim |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFFS, instname:UFFS, instacron:UFFS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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