La alimentación saludable ha incrementado su demanda a nivel mundial, en ese sentido,
los productos orgánicos han cobrado una mayor importancia. En el Perú el interés por estos
alimentos aumento las propuestas de negocios como las bioferias y las tiendas orgánicas. No
obstante, se ha detectado que hay escasos estudios sobre las características de compra del
consumidor de productos orgánicos. A partir de ello, el objetivo principal de la investigación es
analizar el perfil del consumidor en su decisión de compra de productos orgánicos en lima
moderna en el contexto del covid-19. Para lograr ello, se identificó las características del
consumidor en su decisión de compra de productos orgánico, basados en el modelo planteado por
Schiffman, lazar y Winsenblit.
El diseño de la investigación es un estudio de caso, posee un alcance exploratorio y un
enfoque cualitativo. De igual manera, las herramientas para la recolección de datos fueron las
entrevistas a profundidad y focus group con el objetivo de obtener información para realizar un
análisis cualitativo. Por otro lado, se desarrolló el proceso de análisis de hallazgos, en donde se
han profundizado las variables para cada etapa del modelo escogido, las cuales se han determinado
en el marco teórico y que fueron una pieza clave para lograr responder a los objetivos planteados
en esta investigación.
Finalmente, se presentan las conclusiones generales y recomendaciones que están
dirigidas a empresas interesadas en el perfil de consumidor de productos orgánicos y a futuras
investigaciones sobre el tema. Se concluye que la pandemia no es un factor determinante en la
decisión de compra.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/22727 |
| Date | 01 July 2022 |
| Creators | Kobayashi Godoy, Diego Gonzalo, Tolentino Calderon, Laura Elena, Torres Robles, Carla Sofia |
| Contributors | Gandolfi Castagnola, Renato Jose |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ |
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