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Previous issue date: 2007 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / OBJETIVO: Descrever o consumo alimentar qualitativo e quantitativo dos
macronutrientes, e o valor calórico total na dieta de uma população de adultos e idosos
indígenas Potiguara, residentes em aldeias localizadas nos municípios de Baía da
Traição, Rio Tinto e Marcação, verificando possíveis diferenças entre sexo, faixa etária
e local de moradia; além do nível de adequação dos macronutrientes e por fim a
principal fonte calórica na dieta contemporânea. METODOLOGIA: Estudo
transversal, tipo série de casos, desenvolvido com uma amostra de 128 índios
Potiguaras, adultos e idosos de ambos os sexos, no período de agosto a outubro de 2005.
Os dados referentes ao consumo alimentar foram obtidos por inquérito dietético do tipo
Recordatório de 24h. RESULTADOS: Houve predomínio do sexo feminino e da faixa
etária de 30 a 59 anos de idade. Com relação ao consumo de macronutrientes e calorias
observamos diferenças apenas entre a faixa etária dos menores de 30 anos com os
demais, sendo evidenciado um maior consumo para todos os itens. As dietas foram
classificadas segundo a maior freqüência de adequação em: hipoglicídicas,
hiperproteicas e hiperlipídicas, onde os alimentos mais consumidos foram: feijões e
açúcares simples com aproximadamente 86% de consumo. CONCLUSÃO: Diante das
evidencias de um intenso processo de transição nutricional o desenvolvimento desta
pesquisa contribuirá para uma maior compreensão dos problemas atuais de saúde e
nutrição da população adulta e idosa indígena Potiguara e para o adequado
planejamento de intervenções na área
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/8799 |
| Date | January 2007 |
| Creators | de Miranda Gondim, Carolina |
| Contributors | Kruse Grande de Arruda, Ilma |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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