Objective: To compare the knowledge of mothers on food contamination in the home between the
towns of Peru and Costa Rica. Methods: It was conducted in a rural area of Peru (San Pablo and
Huascar) in San Juan de Lurigancho in Lima, and Costa Rica (San Vicente of Three Rivers). The
questions were part of a scale that was validated on an expert opinion. It was developed to measure
three components or domains.After validation,the instrument was applied in Costa Rica with a group
of mothers or caregivers with children under five. The application was developed in Peru in a
population with similar characteristics. Results:The sample consisted of 50 caregivers in Costa
Rica and 194 in Peru. There is no significant difference in the domains of contamination utensils
at home (p=O.750>0.05) and knowledge of child illness (p=0.060>0.05). Knowledge of agents of
contamination was highly significant (p=0.000<0.01). In general there is enough evidence to say
that knowledge of food contamination in the home are different in mothers of Peru and Costa Rica,
(p=0.013 <0.05). Conclusions: No significant differences on pollution and disease. There is highly
significant difference in knowledge about pollutants. Overall knowledge of food contamination in
the home were higher in mothers or caretakers of Peru.The scale can contribute to the planning of
interventions in the aspect of pollution in the home. / michellelozadau@gmail.com / Objetivo:Compararelconocimiento de las madres sabre Ia contaminaci6n de los alimentos en elhagar
entre las poblaciones de Peru y Costa Rica. Metodos:Se llev6 a cabo en una zona rural de Peru (San
Pablo y Huascar) en San Juan de Lurigancho en Lima,yen Costa Rica (San Vicente de Tres rfos).Las
preguntas formaron parte de una escala que fue validada bajo un juicio de expertos. Se elabor6
para medir tres componentes o dominies. Despues de Ia validaci6n, el instrumento fue aplicado en
Costa Rica a un grupo de madres o cuidadoras con nifios menores a cinco anos. La aplicaci6n en Peru
fue desarrollada en una poblaci6n con caracteristicas similares. Resultados: La muestra fue de
50 cuidadoras en Costa Rica y 194 en Peru. No existe diferencia significativa en los dominies
sabre contaminaci6n por utensilios en el hagar (p=O,750>0,05) y por conocimiento sabre enfermedades
del n1no (p=0,060 >0,05). El conocimiento sQbre agentes de contaminaci6n result6 ser
altamente significative (p=0,000<0,01). En generalexiste evidencias suficientes para afirmar que el
conocimiento de contaminaci6n de los alimentos en el hagar son diferentes en las madres del Peru y
Costa Rica, (p=0,013<0,05). Conclusiones: No existen diferencias significativas sabre
contaminaci6n y enfermedades. Existe diferencia altamente significativa en el conocimiento
sabre agentes contaminantes.En general el conocimiento de contaminaci6n de los alimentos en
elhogarfueron mas altas en las madres o cuidadoras del Peru. La escala puede contribuir a Ia
planificaci6n de las intervenciones en elaspecto de contaminaci6n en elhagar.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/345273 |
| Date | 24 February 2015 |
| Creators | Lozada Urbano, Michelle, Miranda, Doris, Requena-Marcos, Lucy Sonia, Caro Soto, Carina, Gallegos Vergara, Clara, Xirinachs Salazar, Yanira |
| Publisher | Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/article |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
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