Quantificação da morfologia de cristais de açúcar e sua aplicação ao estudo das cinéticas de cristalização

Description

Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Química, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação do Prof. Doutor Sebastião Feyo de Azevedo

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1. oai:digitool.fe.up.pt:6692
2. http://hdl.handle.net/10216/11525

Tags

Cristalização

Cristais de açúcar

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:up.pt/oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/11525
Date	January 2001
Creators	Faria, Nuno Costa Martins de
Source Sets	Universidade do Porto
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	Tese
Format	XXXII, 201 p., 30 cm, application/pdf, application/pdf, application/pdf, application/pdf
Rights	openAccess
Relation	FEUP, SDI, RiFEUP