Inledning: Den svenska allmänheten är idag mycket hälsomedveten, trots det blir landets befolkning allt mer överviktig. Som ett resultat av den ökande hälsomedvetenheten introducerades lightprodukter på livsmedelsmarknaden. Lightprodukter har en reducerad fetthalt jämfört med originalprodukter och konsumtion av produkterna marknadsförs som ett sätt att motverka övervikt. Forskning visar dock att lightprodukter snarare kan öka än minska konsumenters övervikt. Kritik har även riktats mot lightprodukters innehåll av livsmedelstillsatser. Idag tycks det finnas en nedåtgående trend i konsumtionen av lightprodukter.Syfte: Studiens syfte var att undersöka hälsomedvetna kvinnors attityder till lightprodukter med reducerad fetthalt samt att undersöka om det finns en trend hos dessa kvinnor att frångå lightprodukter till förmån för produkter utan reducerad fetthalt.Metod och material: Primärdata samlades in genom en enkätundersökning genomförd på två träningsanläggningar, där urvalsgruppen bestod av 50 kvinnor. Enkätfrågorna var främst av kvantitativ karaktär men även två kvalitativa frågor inkluderades för att ge ytterligare förståelse.Resultat: Studien visade att majoriteten respondenter var negativt inställda till lightprodukter och jämförelser gjordes med ”vanliga” eller ”naturliga” produkter. Majoriteten valde bort lightprodukter om de har möjlighet. En stor andel respondenter har även minskat sin konsumtion av lightprodukter under de senaste fem åren.Slutsats: De kvinnor som medverkat i studien var till största delen negativt inställda till lightprodukter med reducerad fetthalt. Författaren såg en trend hos respondenterna att frångå lightprodukter till förmån för originalprodukter.Nyckelord: fett, hälsa, konsumtionsval, livsmedelsdebatt / C-uppsatser
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:oru-16555 |
| Date | January 2011 |
| Creators | Jaobsson, Emma |
| Publisher | Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte Akademi |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | Örebro Studies in Culinary Arts and Meal Science, 1652-2974 |
Page generated in 0.0021 seconds