Sveriges regering satsar på att göra Sverige till Europas nya matland men hur exponeras den svenska måltiden på utlandsambassaderna? Syftet med uppsatsen var att undersöka hur statsrepresentativa måltider kan bära nationella värden, hur svenska ambassadörer i utlandet utformar de representativa ambassadmåltiderna idag och hur dessa måltider kan komma att se ut i framtiden för att understryka en önskad Sverigebild. Uppsatsens empiri baseras på andrahandskällor i form av vetenskapliga artiklar, avhandlingar, tidigare studier, offentliga dokument, samt internetsidor samlats in. För uppsatsens teori har primärkällor i form av kvalitativa skriftliga intervjuer med 35 utlandsstationerade svenska ambassadörer ägt rum. Dessa har kompletterats med fyra muntliga intervjuer med personer som har stark koppling till ambassadmåltidens olika aspekter. Intervjumaterialet har bearbetats med hjälp av kategorisering. Resultatet visade att flertalet ambassadörer använder måltiden för att förmedla nationella värden. Detta sker genom samtalet, gestaltningen och den fysiska maten som serveras. Ambassadörerna deltar i utformandet och genomförandet av representationsmåltiderna i olika omfattning och efterfrågar hjälpmedel för att kunna ge måltiden en ytterligare svensk profil. Den statsrepresentativa måltiden kan bära värden genom alla de delar som en måltid består av. En helhet är viktig och för att denna ska kunna skapas behöver en nationell profil formas. För att denna profil sedan ska kunna förmedlas är det av vikt att de ambassadörer och kockar som inte har kunskap om det svenska köket och matkulturen fortbildas. Nyckelord: Identitet, Nationella värden, Politiska måltider, Sverigebilden / C-uppsatser
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:oru-11915 |
| Date | January 2010 |
| Creators | Hermansson, Ingrid, Ward, Julia |
| Publisher | Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte Akademi, Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte Akademi |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | Örebro Studies in Culinary Arts and Meal Science, 1652-2974 |
Page generated in 0.0025 seconds