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Previous issue date: 2016-02-26 / Os primeiros anos de vida são essenciais na formação dos hábitos alimentares, que sofrem
influência da alimentação dos pais, condições socioeconômicas e culturais. Considerando a
disponibilidade do manual “Dez passos para uma alimentação infantil saudável: guia
alimentar para crianças menores de dois anos” para os profissionais e sua aplicabilidade no
cenário da Atenção Básica, este estudo objetivou avaliar as práticas maternas na alimentação
de crianças menores de um ano, segundo as recomendações dos dez passos. Estudo
transversal e analítico, desenvolvido nas Unidades Básicas de Saúde do Distrito Sanitário IV,
Recife-PE. Como resultado da dissertação, foram elaborados dois artigos: o primeiro,
intitulado “Intervenções educativas na promoção da alimentação saudável em menores de dois
anos: revisão integrativa” objetivando investigar intervenções educativas para promoção da
alimentação saudável em crianças menores de dois anos. A busca foi realizada entre outubro e
novembro de 2014, utilizando os descritores intervention study, health education, infant food
e weaning indexados na LILACS, CINAHL e SCOPUS. A amostra, constituída de 24
publicações, evidenciou a orientação verbal como principal estratégia educativa. Recursos
audiovisuais, sonoros e portáteis também mostraram-se eficazes na promoção da alimentação
saudável. Intervenções educativas auxiliam na formação de conhecimentos, promovendo
amamentação exclusiva até o sexto mês de vida e introdução oportuna e correta de alimentos.
O segundo artigo, “Práticas maternas na implementação dos dez passos para alimentação
infantil saudável em menores de um ano” foi desenvolvido com 151 mães/cuidadores de
crianças de 12 a 23 meses e 29 dias. Os dados foram coletados entre julho e setembro de 2015
por meio de um formulário socioeconômico e outro de práticas alimentares, o qual foi
submetido a processo de validação de conteúdo com oito especialistas. Para análise foi
construído um escore de cumprimento dos dez passos, considerando a principal
recomendação de cada passo. Os dados foram tabulados e validados no software EpiInfo
versão 3.5.4 e analisados no IBM SPSS versão 18.0. A investigação da associação dos escores
com as variáveis independentes foi realizada pelo teste qui-quadrado ou teste de Fisher. A
regressão de Poisson com variância robusta investigou a influência das variáveis
26
sociodemográficas, maternas, nascimento, cuidado com a criança e educação em saúde na
prática alimentar adequada, estimando-se as razões de prevalência e os respectivos intervalos
de confiança. Estudo aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do Centro de Ciências da
Saúde da Universidade Federal de Pernambuco, sob protocolo 1.052.807. Os resultados do
manuscrito original evidenciaram uma mediana de apenas 20,0% na implementação dos dez
passos. Os fatores determinantes para mãe/cuidador conseguir realizar o maior número de
passos, que configuram a prática de alimentação saudável, foram Trabalho materno
remunerado fora do lar, residir com o companheiro e realizar sete ou mais consultas em
puericultura. Conclui-se que a prática alimentar materna na implementação dos dez passos
para uma alimentação infantil saudável em menores de um ano é inadequada e sofre
interferência de fatores relacionados a rede social, assistência e educação em saúde. / The first years of life are essential in the formation of eating habits, which are influenced by
the power of parents, socioeconomic and cultural conditions. Considering the availability of
the manual "Ten steps to a healthy infant feeding: food guide for children under two years"
for professionals and their applicability in the primary care setting, this study aimed to
evaluate maternal practices in the feeding of children under one year according to the
recommendations of the ten steps. cross-sectional analytical study carried out in the Basic
Health Units of Health District IV, Recife-PE. As a result of the dissertation, two articles were
developed: the first, entitled "Educational interventions to promote healthy eating in children
under two years: an integrative review" aiming to investigate educational interventions to
promote healthy eating in children under two years. The search was carried out between
October and November 2014, using the descriptors study intervention, health education,
infant food and weaning indexed in LILACS, CINAHL, and Scopus. The sample consisted of
24 publications showed verbal guidance as the main educational strategy. audiovisual, sound
and portable features also proved effective in promoting healthy eating. educational
interventions help in the formation of knowledge, promoting exclusive breastfeeding until the
sixth month of life and timely and correct introduction of food. The second article, "Maternal
practices in the implementation of the ten steps to healthy infant feeding in children under one
year" was developed with 151 mothers / caregivers of children 12-23 months and 29 days.
Data were collected between July and September 2015 through a socioeconomic form and
other feeding practices, which was submitted to content validation process with eight experts.
For analysis it built a score of compliance with the ten steps, considering the main
recommendation of each step. Data were tabulated and validated in Epi Info version 3.5.4
software and analyzed using SPSS version 18.0. The association research of scores with the
independent variables was performed using the chi-square test or Fisher's exact test. Poisson
regression with robust variance investigated the influence of sociodemographic variables,
maternal, birth, care for the child and health education on proper feeding practices, estimating
prevalence ratios and confidence intervals. This study was approved by the Ethics Committee
on Health Sciences Center of the Federal University of Pernambuco, under protocol
28
1,052,807. The results of the original manuscript showed a median of only 20.0% in the
implementation of the ten steps. The determining factors for mother / caregiver accomplish
the greatest number of steps that constitute the practice of healthy eating were breast Paid
work outside the home, living with a partner and carry seven or more queries on childcare.
We conclude that maternal feeding practices in the implementation of the ten steps to a
healthy infant feeding in infants under one year is inadequate and suffers interference factors
related to social networking, care and health education.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/18561 |
| Date | 26 February 2016 |
| Creators | SOUSA, Nayara Francisca Cabral de |
| Contributors | http://lattes.cnpq.br/9684162595235171, LEAL, Luciana Pedrosa |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco, Programa de Pos Graduacao em Enfermagem, UFPE, Brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Breton |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
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