Orientadores: Maria Angela de Almeida Meireles, Marcia Ortiz Mayo Marques / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-29T03:43:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2001 / Resumo: Este trabalho discute a padronização e aplicação do método dinâmico para medir a solubilidade em sistema pseudo-temário. O Capítulo 1 apresenta resumidamente este trabalho e o Capítulo 2 apresenta a
revisão bibliográfica. O Capítulo 3 apresenta o artigo a ser publicado no "The Joumal of Supercritical Fluid" contendo o seguinte resumo: "O artigo discute a aplicação do método dinâmico para a medida da solubilidade em sistemas pseudo-temários constituídos pelo material vegetal (estrutura celulósica + soluto) e CO2. Para as plantas aromáticas, medicinais e especiarias, a porção solúvel, no sólido, é formada pelo óleo essencial,
oleoresinas, pigmentos e varias substâncias de diversas classes de compostos orgânicos. Os dados experimentais foram medidos em dois laboratórios independentes, utilizando três equipamentos e três vegetais diferentes: cravo-da-índia (Eugenia caryophyllus), gengibre (Zingiber officinale) e eucalipto (Eucalyptus tereticornis) ...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: This work discusses the standardization and application of the dynamic method to measure solubility in pseudo temary system. Chapter 1 brief1y discusses and summarizes the work and Chapter 2 presents the
literature review. Chapter 3 consists of a manuscript to be published in the "The Joumal of Supercritical Fluid" with the following abstract: "This paper discusses the application of the dynamic method to measure the solubility in pseudo-temary systems formed by vegetable raw materiaIs (cellulosic structure + solute) and CO2. For aromatic, medicinal, and spice plants, the soluble portion of the solid is formed of essential oils, oleoresins, pigments, and various substances from several other classes of organic compounds. The experimental data were measured in two independent laboratories, using three experimental set-ups, and three vegetable species: clove buds, eucalyptus, and ginger ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/254918 |
| Date | 12 May 2001 |
| Creators | Rodrigues, Vera Maria |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Marques, Marcia Ortiz Mayo, Petenate, Maria Angela de Almeida Meireles, 1953-, Meireles, Maria Angela de Almeida, 1953-, Rosa, Paulo de Tarso Viera e, D'Avila, Saul Gonçalves, Mercadante, Adriana, Frighetto, Nelson |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Unknown |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | 319p. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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