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Previous issue date: 2016-02-02 / Capes / Este trabalho teve o objetivo de avaliar a influência entre macronutrientes energéticos, com o
desempenho, metabolismo e fisiologia digestiva de diferentes surubim híbridos (Pseudoplatystoma
corruscans x Pseudoplatystoma fasciatum e Pseudoplatysma fasciatum x Leiarius marmoratus). Esses
surubim híbridos são amplamente cultivados no Brasil, para abate sendo a carne destinada ao mercado
interno e externo. No entanto, são poucos os dados na literatura em relação às exigências nutricionais
para esses peixes, bem como o efeito da relação entre os macronutrientes com a fisiologia digestiva e
metabolismo. Deste modo, o capítulo um avaliou o efeito da manga de uma fonte de carboidrato não
amiláceo. Para tal foram fornecidas dietas contendo farinha de manga em substituição ao milho em
quatro níveis diferentes (0; 33%; 66% e 100%) para alevinos de Pseudoplatystoma sp. Após o período
de 60 dias para a análise de desempenho, foram realizadas as atividades das enzimas digestivas:
protease total alcalina, tripsina e amilase. Como indicativos de mudança no metabolismo foram
avaliados no plasma: triglicérides, glicose, proteínas totais, colesterol, amino ácidos livres; no fígado:
glicogênio e alanina aminotransferase. Foi observado que não houve diferença significativa nos
parâmetros de desempenho analisados. Entretanto foram observadas alterações nas atividades das
enzimas digestivas e intermediários metabólicos, provavelmente devido à quantidade de fatores
antinutricionais encontrados na casca da manga. Estes resultados demonstram que em longo prazo a
inclusão de farinha de manga acarretará decréscimo no desempenho dos animais. No capítulo dois foi
avaliado o efeito de diferentes valores da relação proteína(P):lipídio(L). Quatro dietas (45P 5L; 42P 9L;
39P 11L; 34P 19L%) foram fornecidas por 60 dias para observar o efeito sobre o desempenho, enzimas
digestivas, intermediários metabólicos e parâmetros hematimétricos de alevinos do surubim híbrido
Pseudoplatysma fasciatum x Leiarius marmoratus. O excesso de lipídio na dieta diminuiu o
desempenho o que consequentemente afetou os demais parâmetros avaliados. Valores de proteínas
totais e aminoácidos livres no plasma demostraram danos causados pela deficiência de proteína na
dieta. Os valores de colesterol, triglicérides e glicose mostraram resposta consequente da baixa ingestão
de nutrientes. A lipase foi a enzima digestiva mais influenciada pelos nutrientes dietéticos. Os
parâmetros hematimétricos foram afetados pelas dietas e demonstraram que animais que ingeriram
maior quantidade de lipídio tiveram adaptação metabólica e fisiológica para suprir a deficiência
nutricional. No capítulo três foi avaliado o efeito de diferentes valores da relação
proteína(P):carboidrato(C). Quatro dietas (28P 53C; 36P 44C; 40P 39C; 45P 37C%) foram fornecidas
por 60 dias para observar o efeito sobre o desempenho, composição corporal, enzimas digestivas e
intermediários metabólicos de alevinos do surubim híbrido Pseudoplatysma fasciatum x Leiarius
marmoratus. O excesso de carboidrato na dieta diminuiu o desempenho, sem afetar demasiadamente os
parâmetros fisiológicos e metabólicos avaliados, mostrando grande adaptação do híbrido avaliado. A
eficiência energética das dietas avaliadas foi maior no tratamento com menor inclusão de carboidrato e
maior inclusão proteica. Valores de atividades enzimáticas específicas foram maiores no tratamento
com maior inclusão de proteína. A maior reserva de glicogênio hepático também foi observado no
mesmo tratamento citado acima. Como conclusão geral pode-se afirmar que diferentes relações
proteína:energia, independente de ser fonte lipídica ou de carboidrato, afeta o desempenho, fisiologia
digestiva e metabolismo do surubim híbrido. / This study aimed to evaluate the influence of macronutrients energetic, growth, metabolism and
digestive physiology of different surubim hybrids (Pseuduplatystoma corruscans x Pseudoplatystoma
fasciatum and Pseudoplatysma fasciatum x Leiarius marmoratus). These hybrids are highly raised in
Brazil with its main products being sold to domestic and international market. However there is few
information on literature published about data on nutrient requirements to this fish, as well as the
effects among macronutrients and digestive physiology and metabolism. Thus, chapter one evaluated
the effect of mango meal as a non-starch carbohydrate source. In order to accomplish it, diets
containing mango meal replacing corn meal in four different levels (0; 33%; 66%; 100%) were given to
Pseudoplatystoma sp. juvenile. After 60 days growth analysis were done as well as the digestive
enzymes activities: total alkaline protease, trypsin and amylase. As indicative of metabolism changes
were evaluated in the blood plasma: triglycerides, glucose, total proteins, cholesterol, free amino acids;
in the liver: glycogen and alanine aminotransferase. It was observed no significant difference among
growth parameters evaluated. However digestive enzymes activities and intermediary metabolic
changes were observed, probably due to anti-nutritional factors found in mango skin. These results
shows that, in long term feeding mango meal inclusion can lead to animal growth decrease. In chapter
two it was evaluated the effect of different protein(P):lipid(L) ratios. Four diets (45P 5L; 42P 9L; 39P
11L; 34P 19L) were offered for 60 days to observe the effect on growth performance, digestive
enzymes activities, intermediary metabolism and hematimetric parameters of hybrid surubim
Pseudoplatysma fasciatum x Leiarius marmoratus juvenile. Dietary lipid excess decreased growth
which consequently affected the others parameters evaluated. Plasma total protein and free amino acids
values demonstrated injuries caused by protein deficiency in the diet. Cholesterol, triglycerides and
glucose values showed consequent response to low nutrient ingestion. Lipase was the enzyme more
influenced by dietary nutrients. Hematimetric parameters were affected by diets and showed that
animals that ingested higher lipid amount had metabolic and physiologic adaptation to make up
nutritional deficiency. In chapter three it was evaluated the effect of different protein(P):carbohydrate
(C)values. Four diets (28C 53C; 36P 44C; 40P 39C; 45P 37C) were offered for 60 days in order to
observe the effect on growth, whole body composition, digestive enzymes and intermediary
metabolism of hybrid surubim Pseudoplatysma fasciatum x Leiarius marmoratus juvenile. Dietary
carbohydrate in excess decreased growth without affecting all of others physiological and metabolic
parameters evaluated, which shows high adaptation. Feed energetic efficiency evaluated was higher in
the treatment with lower carbohydrate inclusion and higher protein inclusion. Specific digestive
enzymes activities were higher in the treatment with higher protein inclusion. Higher hepatic glycogen
reserve was also observed in the same treatment cited above. As a general conclusion it can be affirmed
that different protein:energy ratio, no matter if it is lipidic or carbohydrate source, affects growth,
digestive physiology and metabolism of hybrid surubim.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/17132 |
| Date | 02 February 2016 |
| Creators | CAMPECHE, Daniela Ferraz Bacconi |
| Contributors | BEZERRA, Ranilson de Souza |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco, Programa de Pos Graduacao em Ciencias Biologicas, UFPE, Brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
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