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Previous issue date: 2011-11-25 / A partir do crescimento da produção ocorre o aumento do consumo de água nas
plantas instaladas e um conseqüente aumento no volume dos efluentes. A
complexidade da legislação ambiental gera dúvidas quanto ao atendimento e
adequação dos empreendimentos, que em grande parte só tem alguma reação
quando são fiscalizados, buscando a todo custo cumprir os parâmetros exigidos sem
embasamento para tanto. O setor leiteiro deve encarar esta problemática não como
um empecilho, mas como oportunidade para melhoria de suas práticas, quanto à
competitividade exigida para a cadeia leiteira e sua sustentabilidade na produção. O
objetivo deste trabalho foi identificar e discutir os problemas com efluentes líquidos
de laticínios do Noroeste de Minas Gerais. Foi realizada uma pesquisa exploratória
entrevistando funcionários de laticínios na região Noroeste de Minas Gerais e
levantadas as representações sociais dos geradores de efluentes através da
metodologia do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC). Este geradores necessitam de
formação adequada, redimensionamento das estações e infra estrutura básica para
remediar os impactos causados pelo lançamento de efluente de laticínio fora dos
padrões de lançamento. / From the production growth occur the increase of water consumption in plants
installed and a consequent increase in the volume of effluents. The complexity of
environmental legislation raises doubts about the treatment and adequacy of
ventures, which in larg part only have a reaction when they are inspected, seeking at
all costs to fulfill the parameters required without foundation to do so. The dairy
industry must face this issue not as an obstacle but as an opportunity to improve their
practices concerning the competitiveness required for the dairy chain and its
sustainability in production. The objective of this study was to raise the "state of the
art" of dairy wastewater Northwest of Minas Gerais. It was performed an exploratory
research interviewing dairy workers in the northwestern part of Minas Gerais and
raised the social representations of the generators of effluent through the
methodology of the Collective Subject Discourse (CSD). The generators require
adequate training, scaling stations, and basic infrastructure to alleviate the impacts
caused by the release of effluent from dairy out of the standards.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:hermes.cpd.ufjf.br:ufjf/2493 |
| Date | 25 November 2011 |
| Creators | Teixeira, Carlos de Oliveira |
| Contributors | Otenio, Marcelo Henrique, Pinto, Míriam Aparecida de Oliveira, Lefèvre, Ana Maria Cavalcanti, Teixeira, Sérgio Rustichelli |
| Publisher | Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, UFJF, Brasil, Faculdade de Farmácia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFJF, instname:Universidade Federal de Juiz de Fora, instacron:UFJF |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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