PLAN DE NEGOCIOS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN / El objetivo de este trabajo es el diseño de un plan de negocios para la empresa
Café En Passant, que pretende ofrecer servicios de cafetería en el ámbito de
brebajes y alimentos, promoviendo una temática distintiva con libros y ajedrez.
Se desea con este emprendimiento, aprovechar la necesidad de un grupo de
personas, abriendo un primer local en la comuna de Santiago, alrededor del sector
de Bellas Artes.
La realización de este plan de negocios, permite tener una visión global de la
factibilidad del emprendimiento. Explotando la oportunidad del emprendedor, que
ha hecho su ventaja competitiva a raíz de nexos sociales y de una necesidad
insatisfecha de un grupo de personas. Una cafetería donde puedan compartir
intereses intelectuales comunes, en un lugar idóneo identificado para nuestros
clientes objetivos, personas que transitan por la comuna de Santiago, que residen,
trabajen o visiten el sector, ofreciendo productos que valoran de calidad, frescos y
sabrosos, junto a un excelente servicio con énfasis en la atención entregada al
cliente. Se obtuvo del análisis del mercado, una tendencia creciente en consumo
de café y de las personas que demandan espacios distintivos relacionados a
literatura y al ajedrez. Perteneciendo a la industria de restaurantes, su principal
característica es global fragmentada con una amplia base sobre la cual competir.
Los resultados obtenidos en términos económicos, fueron; la obtención de un
margen de contribución del 80% sobre las ventas, un Ebitda de $ 62 millones de
pesos y un margen de utilidad neta del 14% al quinto año, con un VAN total de $ 37
millones de pesos, una TIR de un 35%, todo esto con una inversión total requerida
de $ 60,5 millones de pesos.
En consideración al desarrollo de este trabajo, a sus acciones propuestas y a los
resultados del análisis financiero realizado, se demuestra su factibilidad y atractivo
de la empresa Café En Passant.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/150121 |
| Date | 08 1900 |
| Creators | Herrera Carreño, Michell Rolando |
| Contributors | Kohler Escobar, Eduardo |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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