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Previous issue date: 2017-03-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Milk production has significant importance for Brazilian agribusiness as this sector is source of jobs and income for many families. This research aims to understand the milk marketing channels in Goiás from the dairy farmers’ perspective as it is strategic for farmers to understand marketing dynamics. This study consists of an exploratory field survey, whose primary data collection was carried out through semi-structured interviews held with key stakeholder working with milk marketing, research and production. Two samples were used. One of marketing and research experts, and a second sample of farmers. The results reveal the existence of at least seven marketing channels through which farmers can sell the milk: direct sale to consumer; to cheesemakers; to middleman; farmers who industrializes their own milk; cooperative/association; cooperative/association that industrializes their own milk, and dairy industry. All channels have advantages and disadvantages from the farmers’ perspective. Farmers’ choice depends on the planning horizon of the activity as well as on the channel requirements. The determining factors for the choice of channels are: location; quality; amount of production; storage infrastructure; adoption of best practices and technical assistance. We did not find a specific dairy farmer profile related to each of the channels, but some types of farmers that can be more easily associated, due to their singularities, to the channels identified by the research. / A produção de leite possui significativa importância para o agronegócio brasileiro. A cadeia é responsável pela geração de emprego e renda para muitas famílias. Nesse contexto, o objetivo desta pesquisa é compreender os canais de comercialização do leite em Goiás do ponto de vista do produtor rural, visto que é estratégico para o planejamento do pecuarista entender a dinâmica da comercialização do seu produto. Este trabalho consiste em uma pesquisa de campo exploratória, cujo levantamento de dados primários foi realizado por meio de entrevistas semiestruturadas com agentes-chave que atuam na área de comercialização, pesquisa e produção de leite. Foram utilizadas duas amostras. Uma de agentes-chave na área de comercialização e pesquisa sobre produção de leite no Estado de Goiás, e uma segunda amostra com produtores rurais. Os resultados apontam para existência de, pelo menos, sete canais de comercialização para os quais o produtor pode vender o leite: venda direta ao consumidor; a queijeiro; ao atravessador; produtor que agroindustrializa; cooperativa/associação; cooperativa/associação agroindustrial e laticínio. Todos os canais apresentam vantagens e desvantagens do ponto de vista do produtor; a escolha depende do horizonte de planejamento da atividade em conjunto com as exigências dos canais. Os fatores determinantes para a escolha dos canais são: localização; qualidade; volume; infraestrutura de armazenagem; adoção das práticas recomendadas, e assistência técnica. Não foi encontrado um perfil específico de produtor relacionado a cada um dos canais, mas alguns tipos de produtores que podem mais facilmente ser associados, devido à suas particularidades, aos canais identificados pela pesquisa.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/7013 |
| Date | 02 March 2017 |
| Creators | Lima, Paula Danielle de Jesus |
| Contributors | Medina, Gabriel da Silva, Wander, Alcido Elenor, Moura, Celso José de, Medina, Gabriel da Silva |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Agronegócio (EAEA), UFG, Brasil, Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 1576261711527378880, 600, 600, 600, 600, 4500684695727928426, 4471710631228879434, 2075167498588264571 |
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