Världens resurser är begränsade, däribland infaller alla de konsumtionsvaror som människan behöver för att överleva. En av de absolut mest fundamentala är mat. Matförsörjningen sker till stor del via dagligvaruhandeln. Leverantörsledet till dagligvaruhandeln har en stor klimatpåverkan och är därför viktigt att granska i hållbarhetsrapporterna. Tidigare studier har fokuserat på det interna hållbarhetsarbetet i livsmedelsbolagen. Denna studie särskiljer sig från tidigare studier då fokus har riktats mot att granska livsmedelsbolagens hållbarhetsarbete i leverantörsledet. Det är väsentligt att studera leverantörsledet, dels för att majoriteten av de utsläpp som sker inom en livsmedelskoncern kan härledas till leverantörsledet. En annan väsentlig del är de anställda inom leverantörsledet och deras arbetsvillkor då många av de produkter som tillhandhas av matvarukedjorna importeras från utvecklingsländer. Studien har valt att fokusera på de tre största aktiebolagen inom dagligvaruhandeln. Genom att granska bolagens hållbarhetsredovisningar så har en tematisk analys genomförts där teman som avfallshantering, transport, kemikalier, vatten, djur, förpackningar, löner, etik och hälsa har beaktats. Via den tematiska analysen kan studien konstatera att företagen lägger större vikt kring miljödimensionen i leverantörskedjan än vad de gör kring den sociala dimensionen. Samtliga bolag ställer störst krav på transporter och djurhållning. Studien kan konstatera att det finns en informationsbrist på redovisningen av de anställdas löner i leverantörsledet. Resultatet av rapporten påvisar att bolagen tar väldigt lite ansvar, då bolagen i vissa fall inte beaktar dessa parametrar överhuvudtaget. De är konsekventa när det gäller att följa upp sina mål i de flesta fallen. Axfood hade ett mål som de utlämnade. Studien är dock för kort för att följa huruvida de följer upp sina mål eller inte i många fall. Bolagen är dock sämre på att redovisa hur deras arbete kring målen har gått och progressen. Här utelämnar bolagen information av essentiell betydelse då de inte redovisar hur de ligger till. / The worlds resources are limited, these resources include all the consumption articles that the human needs for survival. One of the core fundamentals is food. Traditionally, the food is gathered in accessible supermarkets. These supermarkets have suppliers that deliver the products to the stores. The supply chain has large impact on the climate. Previous studies have primarily focused on internal sustainability work from these supermarkets. This study distinguishes itself from previous ones, mainly because it focuses on reviewing the supply chain's sustainability work instead of the internal sustainability work. It is necessary to study the sustainability work of the supply chain due to the amount of harm the transportation does to the environment. There is another essential part to study when it comes to the supplier's sustainability work and that is the employees´ working conditions. Since many suppliers' workforce works in tough conditions, often due to the origin of the products, namely developing countries. This study has focused on three of the biggest limited companies in the Swedish food industry, ICA group ltd, Axfood Ltd and Lidl Ltd. By investigating the companies’ sustainability reports a thematic analysis has been done with themes like waste, transportation, chemicals, water, animals. packages, wages, ethics, and health. The thematic analysis can conclude that the companies emphasize the environmental dimension in the supply chain rather than the employees’ work conditions. The companies have the highest requirements when it comes to the transportations and animal husbandry. The study can conclude that there is an information shortage regarding the supply chains employees' work conditions. The companies are generally consistent in evaluating their previous aims in the sustainability reports. Axfood left one aim out. The study is covering a limited time and thus in many cases too short to analyze how the companies follow their own aims in the long term. The companies are, however, generally lacking in presenting the progress and evaluation of the specific aims and often withholds essential information. The result of this paper demonstrates that the companies are not taking enough responsibility for the supply chain's sustainability work.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:his-21518 |
| Date | January 2022 |
| Creators | Fyhr, Simon |
| Publisher | Högskolan i Skövde, Institutionen för handel och företagande |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | English |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0021 seconds