El presente proyecto de negocio tiene un propósito económico-ambiental sobre la producción y comercialización de envases eco amigables, compuesto principalmente por el bagazo de caña de azúcar, para el traslado de alimentos en distintos establecimientos de comida para el sector A y B en Lima metropolitana, en la cual tenemos determinado un segmento especifico. A partir de la información obtenida, se obtuvo que 87% de los encuestados que tiene un establecimiento están dispuestos aminorar el impacto ambiental de los desechos de envases plásticos descartables que entregan los restaurantes. Actualmente, los establecimientos de pollos a la brasa, chifas, comida rápida y cafés; usan envases descartables a base de poliestireno expandido (EPS) denominado como Tecnopor, y tereftalato de polietileno (PET) sin presentar una opción eco amigable para el comensal. Por otro lado, existen esfuerzos políticos como la propuesto y aprobación del decreto supremo (D.S.) 013-2018-MINAM, los cuales buscan una reducción progresiva del plástico de un solo uso y el consumo responsable por parte de los usuarios; sin embargo, aún no hay políticas de interés a nivel nacional que desarrolle cambios en los hábitos del consumidor para promover el cuidado del medioambiente. Gracias al análisis y estudio a profundidad de todos los asuntos relacionados de forma directa a la propuesta de negocio hemos podido establecer que esta propuesta es viable tanto en la perspectiva financiera y comercial. / The present business project has an economic-environmental purpose on the production and marketing of eco-friendly packaging, consisting mainly of sugarcane bagasse, for the transfer of food in different food establishments for sector A and B in metropolitan Lima, in which we have determined a specific segment. From the information obtained, it was obtained that 87% of the respondents that has an establishment are willing to lessen the environmental impact of the waste of disposable plastic containers that the restaurants deliver.
Currently, grilled chicken, chifa, fast food and coffee establishments; They use disposable containers based on expanded polystyrene (EPS) called Tecnopor, and polyethylene terephthalate (PET) without presenting an eco-friendly option for consumer. On the other hand, there are political efforts such as the proposed and approval of Supreme Decree (D.S.) 013-2018-MINAM, which seek a progressive reduction of single-use plastic and responsible consumption by users; however, there are still no policies of national interest that develop changes in consumer habits to promote environmental care.
Thanks to the in-depth analysis and study of all matters directly related to the business proposal, we have been able to establish that this proposal is viable both from a financial and commercial perspective. / Trabajo de investigación
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/652315 |
| Date | 07 July 2020 |
| Creators | Arista Ñahui, Juan Daniel Alexander, Cachay Ramirez, Yahaira Susety, Crispin Marconi, Joanna Claudia, León Ñañez, María Isabel, Medrano Sánchez, Raúl Jean Pierre |
| Contributors | Gallardo Valencia, Julián Federico |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/msword, application/pdf |
| Source | Repositorio Académico - UPC, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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