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Previous issue date: 2016-12-12 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq# / #-2555911436985713659# / #600 / . / Comportamento alimentar pode ser definido como as atitudes relacionadas a
práticas alimentares que incluem aspectos individuais e coletivos, sofrendo
influência de aspectos biopsicossociais e há evidência de que pode estar
relacionado ao estado nutricional. O objetivo deste estudo foi avaliar a
associação entre o comportamento alimentar e o estado nutricional das
crianças da rede municipal de ensino da cidade de Pelotas. Para avaliar o
comportamento alimentar, foi utilizado o Child Eating Behaviour Questionnaire
(CEBQ). Este instrumento é composto por 35 questões que se detém em
avaliar oito comportamentos diante dos alimentos. Estes se agrupam em dois
estilos alimentares: os comportamentos que refletem “interesse pela comida”
(subescalas resposta à comida, prazer em comer, sobreingestão emocional e
desejo de beber) e outros quatro comportamentos de “desinteresse pela
comida” (resposta à saciedade, ingestão lenta, seletividade e subingestão
emocional). Foram avaliadas 596 escolares com oito anos no ano da coleta de
dados. Dentre os resultados encontrados, quase metade da amostra
apresentou excesso de peso (20,5% sobrepeso e 24% obesas). Foi observada
associação entre comportamento alimentar e estado nutricional (IMC), as
crianças sobrepeso e obesas apresentaram menores médias em três
subescalas do estilo de evitamento: “saciedade”, “ingestão lenta” e
”subingestão emocional”. Já no estilo de atração, as maiores médias foram
observadas entre as crianças obesas: “resposta à comida”, “prazer em comer”
e “sobreingestão emocional”. Também foram observadas diferenças
significativas ao verificar a relação entre o comportamento alimentar com sexo
e nível econômico. Os achados do presente estudo indicam forte relação entre
comportamento alimentar e estado nutricional, fornecendo subsídios para o
desenvolvimento de estratégias de prevenção e intervenção em escolares.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.ucpel.edu.br:jspui/718 |
| Date | 12 December 2016 |
| Creators | AMARAL, Paulinia Leal do |
| Contributors | MOTTA, Janaína Vieira dos Santos, QUEVEDO, Luciana de Ávila, GIGANTE, Denice Petrucci |
| Publisher | Universidade Catolica de Pelotas, Programa de Pos-Graduacao em Saude Comportamento#, #-1990782970254042025#, #600, UCPel, Brasil, Centro de Ciencias da Saude#, #-7432574962795991241#, #600 |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UCpel, instname:Universidade Católica de Pelotas, instacron:UCPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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