Estudo bromatológico de concentrados protêicos de sardinella aurita e de tilapia melano pleura obtidos por extração com isopropanol / Fish protein concentrate obtained by isopropanol extraction. Biological value of the protein and bioavailability of fluoride

Description

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1. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-18112010-154331/

Tags

Bioavailability of fluoride

Pescados

Protein

Protein concentrate

Proteínas-concentrados

Valor biológico

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:usp.br/oai:teses.usp.br:tde-18112010-154331
Date	05 November 1969
Creators	Lajolo, Franco Maria
Contributors	Campos, Maria Apparecida Pourchet
Publisher	Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Source Sets	Universidade de São Paulo
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	Tese de Doutorado
Format	application/pdf
Rights	Liberar o conteúdo para acesso público.