Enriquecimento nutricional da mistura de bagaço de caju (Anacardium occidentale L.) e brotos de palma (Nopalea cochenilifera Salm-Dyck) por processos biotecnológicos para uso na alimentação humana. / Nutritional enrichment of the cashew bagasse mix (Anacardium occidentale L.) and palm shoots (Nopalea cochenilifera Salm-Dyck) by biotechnological processes for use in human food.

Description

Submitted by Johnny Rodrigues ([e-mail]) on 2018-06-05T16:12:57Z
No. of bitstreams: 1
GERALDO NEVES OLIVEIRA JÚNIOR - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2015..pdf: 1634063 bytes, checksum: 80e229d2b1f56448783db163d680a86e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-05T16:12:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1
GERALDO NEVES OLIVEIRA JÚNIOR - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2015..pdf: 1634063 bytes, checksum: 80e229d2b1f56448783db163d680a86e (MD5)
Previous issue date: 2015-12-18

Links & Downloads

1. http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/887
2. OLIVEIRA JÚNIOR, Geraldo Neves de. Enriquecimento nutricional da mistura de bagaço de caju (Anacardium occidentale L.) e brotos de palma (Nopalea cochenilifera Salm-Dyck) por processos biotecnológicos para uso na alimentação humana. 2015. 76f. (Dissertação de Mestrado Profissional), Programa de Pós-graduação em Sistemas Agroindustriais, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande – Pombal – Paraíba – Brasil, 2015.

Tags

Engenharia de alimentos

Enriquecimento proteico

Biotecnologia

Broto da palma forrageira

Enriquecimento nutricional

Bagaço de cajú

Nopalea cochenilifera Salm-Dyck

Anacardium occidentale L.

Fermentação semissólida

Mistura enriquecedora desidratada

Semi-solid fermentation

Protein enrichment

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:riufcg/887
Date	05 June 2018
Creators	OLIVEIRA JÚNIOR, Geraldo Neves de.
Contributors	MOTA, Mércia Melo de Almeida., SILVA, Osvaldo Soares de., SANTIAGO, Ângela Maria., CAVALCANTE, Josilene de Assis.
Publisher	Universidade Federal de Campina Grande, PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS, UFCG, Brasil, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	English
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Source	reponame:Biblioteca de Teses e Dissertações da UFCG, instname:Universidade Federal de Campina Grande, instacron:UFCG
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess